Jak vytvořit doma teplotu 30 stupňů pro kynutí těsta?

bez tancování s tamburínou, jako jsou litinové pánve a parní lázně.

trouba s režimem kynutí je dobrá - jak zastavit poslední vzestup? )) Ve stejném režimu je potřeba velká mikrovlnná trouba.

To je jen, toto je nejrychlejší a nejekonomičtější volba bez jakýchkoli tamburínů a házení a nákupu dalších zařízení pro vytápění. Položil jsem pánev na hořák a to je vše, ale v každém domě je pánev a ani jeden

Vložení do trouby je také snadné! A pokud vezmete v úvahu, že ohřev trouby na 200-230 * C trvá 15 minut, pak v tuto chvíli může být těsto z trouby vytaženo, bude to tentokrát perfektně stát na stole nebo na stejné pánvi. Pak pro pečení v troubě. Udělal jsem to mnohokrát na podzim v chladném počasí, kdy dům ještě nebyl vytápěn.

Ahoj.
Těsto nechal v troubě a v domácí krabičce.
Trouba s žárovkou poskytuje teplotu. více než 30. Musíme ovládat.
Nyní jsem koupil dvě zařízení - Multicooker Polaris 0531 a mikrovlnnou CE 118P
A tam a tam je program pro test. V karikatuře více než 30 nezvyšuje a v mikrovlnné troubě je program fermentace těsta.
Všechny dobré bochníky.

Mám také fermentaci v mikrovlnné troubě, ale 40 * C, ventilátor pracuje současně, konvekce, horní kůra je větraná, což je dobré. Mimochodem, chléb normálně stoupá. Jak zakrýt chléb?

Mám také fermentaci v mikrovlnné troubě, ale 40 * C, ventilátor pracuje současně, konvekce, horní kůra je větraná, což je dobré. Mimochodem, chléb normálně stoupá. Jak zakrýt chléb?

V tomto programu jsou pouze podpoložky.
1-2
1-3
Mám 3 polohy - chléb

Dívky, sdílím svůj problém. Chléb jsem vložil do mikronu se sklenicí vroucí vody. A často je v blízkosti baterie stejný kynárník. Prostě hodně peču - rodina je velká. Takže jsem si všiml, že stejný čas rozmrazeného chleba (bochníku) v mikro a v okolí se liší chutí - ten, který udržuje vůni kvasinek z mikro. Ten těsně pod filmem není. Recept je jeden, čas kontroly je jeden.

Pro kynutí chleba používám jednoduché věci, které jsou k dispozici téměř v každé domácnosti: kartonová krabice + topná podložka + silikonová podložka místo víka pro tento design. Levné, jednoduché a spolehlivé při jakékoli teplotě okolí. (množství těsta k pečení najednou je omezeno pouze velikostí krabice a mísy, tj. podle vašeho uvážení)

Elektrická poduška? To je zajímavé!

1. volba - těsto v hrnci, nahoře víko a vana s teplou vodou (dole 4, 5 centimetrů)
Možnost 2 těsto na pánvi, pánev na skříňce pod stropem, zapněte plynový sporák na půl hodiny

Řekněte mi, že mám HP Panasonic 25, přečetl jsem si rady ohledně testovacího režimu při 35 stupních.
Dotazy:
1. Je možné kynout těsto na něm, pokud je ideální teplota kynutí 28-30 stupňů?
2. Nechápu, proč používat zařízení na kynutí, pokud je těsto rozmrazeno také v nádobě vedle baterie nebo jen v uzavřené troubě vypnuté? Zkracují zařízení dobu kontroly?

Pokud výrobce souhlasí s používáním svého zařízení pro různé účely, mělo by to být uvedeno v pokynech k používání zařízení. Pokud to není napsáno, pak výrobce není odpovědný za poruchy zařízení.

A pokud nestandardní použití zařízení není v rozporu, můžete udělat něco víc než standardní program. Například při pečení čistého žitného chleba používejte kombinaci programů, protože standardní program trouby nestačí pro vysoce kvalitní pečení a dosažení dobrého výsledku. Takové akce navíc nemohou způsobit žádné technické poškození zařízení.

Mechanim každého x / kamna je postaven svým vlastním způsobem, podle představy výrobce. Během provozu je nutné speciálně měřit teplotu uvnitř x / kamna pomocí teploměru - to se děje velmi jednoduše. Udělal jsem to sám a popsal v tématu # hledat zájem.

Vaření chleba v troubě a v troubě x / se liší!
Pomocí ruční metody v troubě sami řídíme proces od hnětení po pečení, můžeme jej regulovat. Teplota kynutí podle technologie pečení by měla být na T * 28-30.
X / trouba pečou podle přísně stanoveného programu, procesní teplota je nastavena výrobcem, nelze ji měnit - pokud není porušen princip pečení, chléb je vysoce kvalitní - pak je vše normální.

Je nepřiměřené snižovat nebo prodlužovat dobu kynutí - samotné těsto by mělo prokázat svoji připravenost k pečení. Do procesu musíte zasahovat, pouze pokud je to nutné.

Vložil jsem super 35g super duper

Vložil jsem super 35g super duper

Tento superduper není vhodný pro kynutí chleba, aby si později nestěžoval „můj chléb stál, osli“ a tak dále ... chléb není chutný, bez zápachu ...
Optimální teplota nátěru 28 * С

Ne nadarmo jsme my, takoví blázni na fóru, vytvářeli kousek po kousku sekci Základy hnětení a pečení

Tento superduper není vhodný pro kynutí chleba, aby si později nestěžoval „můj chléb stál, osli“ a tak dále ... chléb není chutný, bez zápachu ...
Optimální teplota nátěru 28 * С

Ne nadarmo jsme my, takoví blázni na fóru, vytvářeli kousek po kousku sekci Základy hnětení a pečení

tady je můj chléb .. No, alespoň je to pro mě tak výhodné a velmi chutné ...

Řekni mi, použil někdo prefabrikovanou německou skříňku na 160 oiro ?? Opravdu dobré, nebo zbytečné peníze?
A také jsem nedávno viděl nový produkt: misku na dokládání těsta Tescomu pomocí gelového zařízení, které se ohřívá v mikrovlnné troubě, a poté se na něj umístí mísa .... Neexistují šťastní majitelé tohoto zařízení?

Koho jiného zajímá, použil jsem na výrobu kefíru dobrou věc. Toto je akvarijní topení. Vložil jsem to na dno do plastového kbelíku s vodou. Udržoval nastavenou teplotu. A do kbelíku vložil třílitrovou nádobu s fermentovaným mlékem. Udržuje stabilní teplotu od 17 do 36 ° C.


Těsto můžete použít k kynutí, když misku s těstem položíte na kbelík a zabalíte.

V troubě mám minimální teplotu 50 stupňů

Pokud máte elektrickou troubu, je problém jednoduše vyřešen.
První způsob.
Nainstalujte další termostat nebo stmívač a teprve poté zapněte troubu minimálně. Experimentálně dosáhnete požadované teploty snížením „jasu“.
Druhá cesta.
Požádejte svého manžela, aby postavil zástrčku se zásuvkou a diodou zapojenou do série, zesílí to tak o 10.
Sovětský D247B nebo nějaký importovaný analog bude stačit. Dioda sníží napájecí napětí vaší trouby na polovinu.
V důsledku toho teplota dvakrát poklesne. Tento režim pomocí diody musí být použit pouze pro kynutí těsta !!! Jinak tento nosič nepoužívejte.

2,5litrová láhev s horkou vodou s vroucí vodou na varné desce na kuchyňské desce smíchá misku těsta a vše dohromady do nepracujícího mikronu zabouchne dveře.
Výsledkem je kontrolní skříň „z čeho to bylo“

Dělám to stejně snadno jako loupání hrušek: Nádobu na kynutí s těstem jsem vložil do ještě větší nádoby o průměru naplněné teplou vodou. Ochlazenou vodu pravidelně osvěžuji.

2,5litrová láhev s horkou vodou s vroucí vodou na varné desce na kuchyňské desce smíchá misku těsta a vše dohromady do nepracujícího mikronu zabouchne dveře.
Výsledkem je kontrolní skříň „z čeho to bylo“

V mikře jen litr vroucí vody vedle těsta. Vlhká atmosféra - těsto nevysuší, výrazně se zvýší tepelná vodivost. Kdykoli můžete získat vodu a znovu ji nahradit vroucí vodou. Proč tolik pohybů: vyhřívací podložka, deska.

Proč tolik pohybů: vyhřívací podložka, deska.

Konkrétně 5litrová mísa a litr nebudou stát vedle mého mikronu ((a topná podložka je plochá a má velký objem vroucí vody.

[Klavír]

Klavír,

Mám to!
V tomto případě se přesunu do trouby. Myslím tím, pokud je objem jídel velký. I když mám v troubě režim nátisku (mimochodem, připouští teplo a vlhkost, téměř stejný účinek jako s litrem vroucí vody)), ale je to od 40 stupňů, což se mi nelíbí.

Letos dělám experiment na výrobu jablečného octa a dlouho jsem potřeboval zorganizovat teplotu 30 stupňů pro 5litrovou nádobu. Plechovku všemožně opřela o baterii - a nedosáhla požadované teploty. Ve výsledku jsem si koupil elektrickou rohož na sušení obuvi, nyní je jich spousta a při minimálním zahřívání dává správnou teplotu. Svinul jsem koberec do tuby a vložil plechovku dovnitř. Tento koberec však můžete také rozložit na stůl a nechat těsto stát v nádobě s víkem. Bude to to, co potřebujete.
Pokud se tedy někdo začne nudit, aniž by použil například rohože na vyhřívání autosedaček, můžete si je uchopit pro kulinářské potřeby.