Chléb v peci na dřevo

Dobré odpoledne, uživatelé fóra!
Pečí někdo chleba v peci na dřevo?
Existuje starý sen upéct dětský chléb.
Postavil jsem pec na dřevo, používám ji hlavně na pizzu, ale klenbu jsem speciálně vyrobil výše než v „pompeykas“, pro možnost vysazení forem na chléb.

[Evgeniy]

Evgeniy, Například:

Celozrnný žitný chléb v peci na dřevo (MariV)

Děkuji mnohokrát.

[kouzelné jídlo]

kouzelné jídlo,

Peču. Ale mám pec na dřevo. Počítá se to? Myslím tím, že nepečete tam, kde hoří, ale vedle toho.

[kouzelné jídlo]

kouzelné jídlo,

Peču. Ale mám pec na dřevo. Počítá se to? Myslím tím, že nepečete tam, kde hoří, ale vedle toho.

Také zajímavé. Jaký je recept? Jak nastavujete teplotu
Ale více mě zajímá pečení v pecích podobných ruské peci, mám něco mezi tím, mezi ruskou a pompeianskou pecí.
Používáte startovací kultury?

[kouzelné jídlo]

kouzelné jídlo,

Reguluji teplotu množstvím dřeva a otevřeností dmychadla. Peču v něm chléb. Hodně jsem pečil s kváskem, dokud jsem nezničil další a musím si vypěstovat nový))).

Reguluji teplotu množstvím dřeva a otevřeností dmychadla

ahoj 21. století !!!

[kouzelné jídlo]

kouzelné jídlo,

Reguluji teplotu množstvím dřeva a otevřeností dmychadla. Peču v něm chléb. Hodně jsem pečil s kváskem, dokud jsem nezničil další a musím si vypěstovat nový))).

Děkuji.