Yapraki (plněné hroznové listy)

[Omáčka:]

Yapraki (plněné hroznové listy)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: židovský

Složení
Nasekané maso	400 g
Rýže	1/2 šálku
Vinné listy	500 g
Fazole	1 šálek
Sůl	1 lžička
Rajčatová omáčka	2 lžíce. l
Paprika, koření	chuť
Omáčka:
Olivový olej	2 lžičky
Rajčatová omáčka	1/4 šálku
Voda	2-3 šálky
Citronová šťáva

Metoda vaření

• Vařte fazole předem, můžete až do poloviny vaření. Vařte rýži, smíchejte s mletým masem, solí, kořením, rajčatovou omáčkou. Na každý hroznový list, položený s žilkami vzhůru, dejte plnou čajovou lžičku mletého masa a list buď stočte jako doutník, nebo ho přeložte do obálky. Vložte fazole a yapraki do pekáče ve vrstvách, počínaje a koncem fazolí. Yapraki by měl být těsný! Nalijte vše omáčkou tak, aby pokryla všechny ingredience. Nahoře můžete dát několik hroznových listů. Uzavřete rohlíkem nebo víkem a pečte při teplotě 180 ° C asi 2 hodiny, nebo dokud nezměkne, nakonec přidejte citronovou šťávu. Říkají, že yapraki jsou chutnější následující den, po zahřátí ... nevím ... nezkoušel jsem to ... nežijí s námi další den

Čas na vaření:

3 hodiny

Poznámka

* Historie sefardských, tj. Židů, kteří žili na Středním východě, není většině lidí tak známá, jako historie aškenázských Židů, kteří žili v Evropě. Sephardská kuchyně je spíše kuchyní Středního východu.
Během španělské inkvizice v roce 1492, kdy byli Židé nuceni buď konvertovat na křesťanství, nebo opustit Španělsko, mnoho Židů uprchlo do různých částí Evropy. Turci Osmanské říše přivítali Židy, kteří přišli do říše, protože to byli vzdělaní lidé. Sultan Mehmet II v těch letech řekl: "Říká se, že španělský král je moudrý muž. Tvrdím, že je blázen, pokud vyhnal Židy. Židé byli učitelé, lékaři, básníci, bankéři a posunuli španělskou ekonomiku vpřed." Sultán poslal své lodě, aby vyzvedli Židy a přepravili je do Turecka. Po usazení v Osmanské říši si sefardští Židé udrželi svůj starý španělský jazyk Ladino. Za vlády Turků, Řeků a Italů sefardští Židé dokázali spojit místní kuchyni s tradicemi španělské kuchyně do jednoho celku a uchovat je dodnes.

Protože aktivně testuji novou karikaturu Brandyushy, udělal jsem v ní všechny kroky, kromě vaření fazolí. Nejprve jsem vařil rýži na standardním programu Krupa, poté, co bylo mleté ​​maso na plnění hotové a byly vytvořeny yaprashki (vyrobil jsem obálky), jsem vše položil ve vrstvách do kresleného kastrolu, naplnil omáčkou a dal na 2 hodiny na „Stewing“

No, vlastně! Podívejte se, co lékaři jedí v Moskvě! Kaši, kde jsou listy hroznového narvala?

Toka listy a jíst jako housenky Listy jsem buď koupit na trhu, kde slanost nebo v Auchan

Maškrta, ne, no, chutné, samozřejmě !!! Zkusím to hned teď a pak budu plivat, jak má!

Co chci říct ... Sultán zjevně stejně řídil Židy pro věc, a ne jen tak ... Já samozřejmě chápu, že je to z mé strany svatokrádež, ale jakmile jsem skočil, nikdy jsem nebyl Židem Nebyl jsem, pak mi je odpuštěno ... No, dolma je to, aktuální s fazolemi ... Možná samozřejmě udělali něco jiného ...

Gane, neřídil to sultán, ale král.
Mohu odstranit ....

Co? Nech to za to stojí !!! Budu jen potryndet a je to tak chutné, opravdu, opravdu!

Gane, neřídil to sultán, ale král.

Vypadá to, že to bylo velmi nafouklé ...

Gashul, a nebylo snadné navštívit ... nebo pod ..., takže tady by rozdíl snížil

Jo, už slabý ... nihto nebude kousat ... jen kdyby dříve !!!

Dolma je tohle, aktuální s fazolemi ...

Horší, horší než to, v Černé Hoře může být yapraki konečně na způsob našich původních hohlyatských zelných rolí, namísto bílého zelí je mleté ​​maso zabaleno v rashtanu, je to takové zelí, připomínají lopuchy

ale hroznové listy by měly být solené nebo nakládané ... nebo můžete použít syrovou zelenou přímo z rostliny
řekni mi, kdo to zkusil se syrovým nebo nezpracovaným ... mám zahradu ... nejrůznější myšlenky ... nech husu nebo se najez

[ira.z]

ira.z může být takový a takový. Najednou jsem dostal takto připravené listy: v suchém počasí se shromažďují a pevně skládají, těsně nacpávají do plastové láhve, na velmi dlouhou dobu se skladují v podzemí. Vyrobil jsem s nimi, velmi chutné. Zkuste je připravit tímto způsobem, alespoň jednu láhev, najednou to vyjde. Více se mi líbí s čerstvými listy, bude mít tak příjemnou kyselou chuť