Moskevské koláče se zelím

Moskevské koláče se zelím

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka 1 třídy	100 g
Lisované droždí	3 g
Voda (40 * C)	100 g
Těsto:
Pšeničná mouka 1 třídy	200 g
Sůl	5 g
Cukr	15 g
Voda (40 * C)	80-150 g
Plnění (na 200 g zelného mletého masa)
Zelí	300 g
Sůl	4 g
Máslo	20 g
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Těstové těsto se mísí a fermentuje po dobu 3 hodin při teplotě 30 * C nebo 8-24 hodin v chladničce.
• Poté se zbývající produkty přidají do těsta a velmi měkké těsto se hněte, které se fermentuje po dobu 2 hodin dvěma hnětením.
• Zralé těsto je rozděleno na 12 kusů a nataženo do kuliček. Po 5 minutách rozetřete na ploché koláče. Věci s mletým zelím, sevřete, dejte koláčům tvar člunu a položte je na vymastený list. Dejte 15 minut kontroly. Smažené na oleji do zlatova.
• Zelné mleté ​​maso
• Zelí je nadrobno nasekané, opařené vroucí vodou, necháno vychladnout a vymačkané. Smažené na oleji do měkka, nechané vychladnout, dochuťte solí a nadrobno nakrájeným vejcem na tvrdo.

Miska je určena pro

12 koláčů, každý po 50 g

Poznámka

Originál je zde
🔗

Podobné recepty

Koláče se zelím (Nicaletta)

Zelné koláče (Strašák)

Koláč se zelím v Brand multicooker (Melisa72ru)

Moc krásné! Chtěl bych udělat takové koláče.
Ale přesto si položím otázku: liší se takové těsto chutí a jinými vlastnostmi od tradičně připraveného kynutého těsta (tj. Bez takového dlouhodobého těsta)?
A také se mi moc líbil váš způsob vaření zelí. A dříve jsem to uhasil ...
Děkuji mnohokrát!

[Boka]

Boka , dík!
Vaření v páře vyžaduje čas. Ale takové koláče mi připadaly chutnější, aromatičtější než bezpečným způsobem. U nepárových kvasinek je zapotřebí více.
Pro sebe jsem se rozhodl udělat to s těstem, jakmile to čas dovolí. A zvětším část.
Udělal jsem to také s dušeným zelím, ještě chutnějším, přidaným cibulí, mrkví, zelení, hlavní věc je, že tam není tekutina. Recept je jiný, rychlejší, chtěl jsem se držet originálu

[Frézie,]

Frézie, Miluji zelné koláče! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
Také nás milují

Máma říká, že tyto koláče byly po 5 kopekách s křupavou kůrkou a vzdušným těstem.

Dívky, řekněte mi, kdo se pokusil zmrazit koláče? Právě jdeme k moři a rádi bychom si ho vzali s sebou. Koneckonců, nosíme knedlíky a knedlíky.

[DOBRÝ]

DOBRÝsoudě podle data vaší zprávy z moří, měli jste se již vrátit ...

Ale přesto odpovím ... najednou se to vejde do budoucnosti ...

Je velmi možné zmrazit koláče !!!

A kolik droždí je potřeba, pokud připravíte těsto bezpečným způsobem, pouze v pekárně ve vhodném režimu?

Vezměte 2 g čerstvého droždí na 100 g mouky

Frézie, díky!
Moc se mi líbí koláče a koláče se zelím, líbil se mi váš recept. Je to jen to, že nejsem kamarád s těstem. Proto to udělám takřka v HP - „podle zjednodušené verze“

Každý se může s těstem spřátelit, věřte mi, není nic složitého, jen to zabere více času. Ale stále si myslím, že to dopadne chutně!