Challah zlato

Challah zlato

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché rychle působící droždí	1,25 lžičky
pšeničná mouka c. z	350 g
mléko	200 g
Miláček	50 g
sůl	0,75 lžičky
máslo	40 g
Nahoře:
mléko	1 polévková lžíce. l
sezam	2-3 st. l

Metoda vaření

• Přidejte sůl a med do teplého mléka, promíchejte.
• Přidejte droždí (mám bezpečnou chvíli) a mouku. Nechte jednu polévkovou lžíci mouky (z celkového počtu), bude třeba ji přidat do těsta o něco později.
• Začněte hnětet těsto. Jakmile je veškerá mouka rovnoměrně navlhčena a těsto je shromážděno do jedné hrudky, zastavte hnětení a nechte těsto samotné po dobu 5-7 minut.
• Přidejte měkké máslo (pokojové teploty) a zbývající mouku. Hněte měkké, elastické, nelepivé těsto.
• Fermentace 90 - 120 minut s jedním hnětením uprostřed fermentace.
• Stůl trochu poprášte moukou, vyložte těsto, promíchejte a rozdělte na 3–5 stejných částí (já mám 3 kusy po 231g).
• Každou z částí roztažte do asi 30 cm dlouhého copu a splétejte z nich cop.
• Přeneste kousek těsta na pekáč nebo plech vyložený pergamenem.
• Proofing 45-60 under a film to increase the volume by one and a half times.
• Před zasazením do trouby namažte vrchní část copu mlékem a posypte sezamovými semínky.
• Pečte prvních 10 minut parou při teplotě 220 ° C (konvekce 200 ° C). Poté troubu trochu otevřete, vypusťte přebytečnou páru, snižte teplotu na 200 ° C (konvekce 180 ° C) a chléb připravte. Celková doba pečení 35-40 minut (řídí se vaší troubou).
• 
• 
• 
• 
• 
• Lahodný, měkký a aromatický chléb s lehkou medovou notou. Drobek se ukáže jako nejjemnější a vláknitý. Zkus to!

Poznámka

Zdroj: 🔗

Podobné recepty

Challah s kvasem (Natali06)

Hala od Petera Reinharta (trouba) (AXIOMA)

Běloruský challah s bramborovým vývarem (trouba) (Správce)

[ahh]

Xahhchuuu péct !!! Strašidelný jako xahhčau !!!

Zítra vyškrtnout bohužel v žádném případě, opět celý den bez světla a vody ...už se dostali na hrací plochu ...

Možná se nevypnou alespoň pozítří ...

[V nás]

To jo, V nás, zpeki! Je tak chutná!

Možná se nevypnou alespoň pozítří ...

Boom počkej ...

[Innus]

Wow! : swoon: Jaká kráska! : bravo: Otot poslední kousek, ach, jak chci, no, nemohu!

opět celý den bez světla a vody

Innus, že jste se rozhodli zemřít hladem ???

[Manechka]

Manechka„Jak je to krásné! Jak se mi líbí vaše copánky! Nauč se splést takovou krásu, člověče.

Nauč se splést takovou krásu, člověče.

A já!

[Manechka]

Manechka, to je taková krása - ani v pohádce, ani ji popisovat perem, řemeslník Marina!

[Marisha, Natasha, Olya]

Marisha, Natasha, Olya děkuji děvčata! Abyste nedostali krásný pigtail - to nemůže být! Tomu nikdy nevěřím! No, právě kvůli své volatilitě jsem našrouboval tři postroje. Aby viděl, Shura, viděl vazba, panny, vazba.

[Manechka]

Manechkazemři, nevstávej. Mistr!!!

Marinka jaký chléb a jaký super drobek. Nemohl jsem projít kolem, určitě se pokusím upéct

nic víc ... jaký načechraný! Člověče, cítíš zlato? plácnout nebo cítit? můj manžel okamžitě otočí nos, jakmile ucítí med, no, zvrásní takovou fyziku, už se mi nechce nic vařit

Marisha je jako vždy dokonalá!

Připravte se na pečení a já budu jíst
Marish, díky. Piekla jsem to v bavlně, nechtělo se mi řídit troubu, kuchyň je malá, je horká

[Dívky]

Dívky, dík!

a med je cítit? plácnout nebo cítit?

Chtěl jsem to cítit - už to necítí. Jedli své zkrácené, museli jsme urgentně dát chléb na zítra! Tatochka, Ani nevím.Zdálo se mi, že med je trochu cítit v teplé housce, dnes ráno jsem to necítil.

Připravte se na pečení a já budu jíst

Larissa, páni, to je efektivita a to je úžasný cop!

Piekla jsem to v bavlně, nechtělo se mi řídit troubu, kuchyň je malá, je horká

Moje kuchyně je také uklizená, ale není horko. Chladno jako na mořském dně (c). Peču rohlíky, zahřívám se.

Manechko, vezmi buchty, nezbedné místo chleba, pro hosty, aby každý dostal krásu a lahodnost. Dík.

[Lyudochka]

Lyudochka, Tak krásné! Štěstí vašim hostům!

Jaké štěstí, díky dobrému učiteli!

Manechka, tento challah je jen jídlo, poprvé jsem se do něj zamiloval, je tak vzdušná, měkká, načechraná, no, jen jídlo. Mám rád tolik vašich receptů, moc vám děkuji. Pečil jsem challah podle mnoha receptů, ale tento předčil všechno.

Velmi chutné, aromatické, jemné, načechrané !!! Upiekla jsem to v pekárně, trouba byla zaneprázdněná, všechno fungovalo, hodně se zvedlo !!! Prostě krásné, díky autorovi !!!!

[Elena]

Elena, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že recept přišel vhod.
Victoria, jaká to krása! Nažloutlé, vzdušné! Eh, škoda neukrást kousek.

Manechka, včera upečený challah! neobvykle chutné. Děkuji drahá!

[Irishkin]

Irishkin, Děkuji drahá. Nedokážete si představit, jak jsem rád, že se vám to líbilo

[Irishkin]

Irishkin, Děkuji drahá. Nedokážete si představit, jak jsem rád, že se vám to líbilo

říkáš také ... jak nemůžeš mít rád své pečivo?

Někdy se mi to nelíbí. Někdy se něco naučím a místo chleba dostanu palačinku nebo cihlu.

Někdy se mi to nelíbí. Někdy se něco naučím a místo chleba dostanu palačinku nebo cihlu.

ach nevěřím tomu. dělat si srandu