Prýmek na tvaroh a jablečné těsto

Prýmek na tvaroh a jablečné těsto

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
lisované droždí	2 g
pšeničná mouka c. z	100 g
voda	60 g
Těsto:
těsto	Všechno
lisované droždí	2 g
pšeničná mouka c. z	200 g
mléko	90-110 g
jablečný džem nebo džem	35 g
tvaroh 9-18%	50 g
sůl	4,5 g
máslo	40 g
Dodatečně:
vejce a sezamová semínka na dopečení

Metoda vaření

• Těsto:
• Mleté droždí, zalijeme teplou vodou, přidáme mouku. Směs. Nádobu s těstem utáhněte plastovou fólií.
• Fermentace při pokojové teplotě po dobu 3 hodin.
• Těsto:
• Nalijte do těsta teplé mléko. Přidejte droždí, mouku, jablečný džem, tvaroh, protřete sítem. Míchejte 10 minut. Přidejte změkčené máslo na malé kousky, posolte. Hněte měkké nelepivé těsto.
• Fermentace při teplotě místnosti po dobu 90 minut. Uprostřed kvašení těsto natáhněte a přeložte.
• Hněteme hotové těsto, rozdělíme na kousky. Každý kousek těsta stočte na tenko, stočte do role. Nechejte rohlíky odpočívat po dobu 10 minut, poté vyvařte na stůl a vysuňte.
• Vytvořte cop. Volně přikryjte plastovou fólií. Korektura při pokojové teplotě po dobu 60 minut.
• Před odesláním do trouby namažte proutí vejcem, posypte sezamovými semínky.
• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C), s parou po dobu prvních 7-8 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° C (konvekce 160 ° C) a připravte chléb.
• 
• 

Poznámka

Omlouvám se, že žádné fotografie krok za krokem. SD karta je pokryta měděným umyvadlem.

Jaké krásné děvče! Marin, cool)

[Manya]

Manya, Přiznej seměl jsi ve své rodině nějaké kadeřníky? absolvoval kurzy stylistů? Tkaní copánky pozoruhodné pro jeden nebo dva.
Jaký úžasný drobek!

Tento cop má nepřekonatelný pohled ... Musíme to zkusit! Je to spíš jako sladká roláda nebo jako chléb? ..

, ohromen, jaká krása !!!
Už žádná slova!
Odnesla si kousek.

[Muž]

Muž, je to s vámi nudné: co není buchta, je vyhlídkový obraz, který provokuje slinění a způsobuje obtížné překonání touhy po naléhavém vložení těsta a pečení!

Je to spíš jako sladká roláda nebo jako chléb? ..

A? Nerozuměl jsem ani sobě: džem místo cukru, vejce na líčení ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyanaděkuji vám děvčata za vaši pozornost receptu. Budu rád, pokud je to pro vás užitečné.

Jaké krásné děvče!

Děkuji, Angela.

Tkaní copánky

Galina, školení pro budoucnost. Co když to přijde vhod?

je to spíš jako sladký bochník nebo jako chléb? ..

Tatyanaspíše chléb. Jemné, sladké. Udržuje se dobře díky tvarohu a jablečnému pektinu.

Vzal kousek

Ke zdraví, Ksyusha.

jsi nudný

Tatyana, jo, melancholie ... Ať už jsou to dorty - solidní akce a dobrodružství.

Nyní jsou v mrazáku dva mousse polotovary. Dokončím to v noci.

Morová žena, musíš v noci spát

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, a máte copánek pěti nebo více copánků? Nádherný challah, prostě neexistují slova! Recept jsem si označil jako záložku, DĚKUJEME za to!

[velli]

velli, Valentine, děkuji. Cop se čtyřmi copánky.
Zde je způsob, jak to formovat, stejně jako video v poznámce:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Morová žena

Ksyusha, existuje něco takového.

potřebujete spát v noci

To bylo původně plánováno. Ale něco se pokazilo.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, DĚKUJEME za odkaz na video! Jak dobře ukázané a srozumitelné! Nyní budu nejprve studovat nekvašené těsto a poté kvasinkové těsto.

Ale něco se pokazilo.

Manechka, jaká krása! Už z fotografie je zřejmé, že toto je vaše mistrovské dílo.
A jaký drobek! Mmmm!
Obávám se, že nejsem schopen uplést cop.
Ano. Rozhodně nebudu moci!
Ale pokud to zkusíte v podobě dortu ...
Manechka, děkuji za recept! Šíleně zdravý cop!

Ritochka, moc děkuji.
Neohovárejte, uspějete. Můžete tkát z množství pro vás vhodných svazků.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, moc děkuji za recept. Už jsem připraven olíznout monitor, takže slintám z fotografie ...))) Miluji copánky.
Pokusím se upéct svou dceru později.

Mám otázku ohledně páry. Jak může být uspořádána, pokud ve sporáku není pára?)

[Irina]

Irina, Děkuji. Byl bych rád, kdybych měl ten chléb rád.

Pokud ve sporáku není pára, jak to lze uspořádat?

Troubu můžete předehřát prázdnou nádobou na vodu (vložte ji na dno trouby). Když dáte chléb do trouby, nalijte do této nádoby 100–120 ml vroucí vody. Nebo na dno trouby vložte kostky ledu.

[Manya]

Manya, Děkuji mnohokrát. Mám to. Oplet určitě určitě upeču o něco později. Děkuji.

Šťastné pečení, Irin.

Šťastné pečení, Irin.

Manechka, děkuji)

Včera jsem šel na vaše recepty a ztratil se ..))) Jak chutné je tam všechno. Jakmile se připojí nová kabeláž, zkusím si pro sebe připravit brutální pizzu. A pak mám také mouku a sladkou. A já jsem šel na zmrzlinu a chtěl tam zůstat) Mám ho moc rád, ale svou dceru budu hýčkat) Moc vám děkuji za všechny vaše recepty.