Pletuny - recept s fotkou na Mcookeru: nejlepší recepty

Pletuns

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	200 g.
Čerstvé droždí	15 g.
Mléko (voda + mléko)	250 g.
Těsto:
Opara
Pšeničná mouka	430 g.
Vejce	3 ks
Cukr	60 g.
Máslo	60 g.
Sůl	štípnout
Pro mazání:
Vejce	1 ks.
Pro kropení:
Cukr	chuť
Skořice	chuť

Metoda vaření

Příprava těsta. Mléko zahřejte na 37 ° C, rozpusťte droždí, vmíchejte mouku, přikryjte fólií a nechte 30 minut na teplém místě. Dal jsem to blízko baterie.
Oddělte žloutky a bílé. Vaječné bílky vyšlehejte, dokud nebudou pevné. Žloutky rozemlejte na cukr, dokud se cukr úplně nerozpustí (4–5 minut).
Rozpusťte máslo a ochlaďte.
Do těsta zamíchejte žloutky, máslo, bílé a nalijte do kbelíku HP. Mouka nahoře. Režim těsta. V případě potřeby přidejte mouku na měkkou kouli. Ale nepřehánějte to !!!! Je lepší nechat těsto mírně přilepené na ruce a při řezání stůl poprášit. Po skončení hnětení vypněte HP, vyjměte těsto, vytvarujte kouli a vložte ji do nádoby (minimálně 5 litrů), mírně naolejované rostlinným olejem po dobu 1-1,5 hodiny. Debutoval jsem na MV Brand v odpovídajícím programu.
Po uplynutí času těsto promíchejte a rozdělte na 3 části.
Rolovat každou část do kruhu, posypeme cukrem a skořicí, nakrájíme na 4 části:
Vyhrňte z široké strany na úzkou stranu, jako bagel, přitiskněte okraje a vyhrňte půlměsíc.
Dáme na plech vyložený papírem. Zakryjte ručníkem a nechte 30 minut.
Před pečením potřeme vajíčkem a posypeme skořicovým cukrem.
Pečte v troubě předehřáté na 175 ° C po dobu 20-25 minut, dokud nezhnědnou.
Chyba:
Řez:
Drobek:
Pečení z kategorie „Neslušně chutné“ !!!!!!!

Poznámka

Recept z časopisu „Ukrajinská domácí kuchyně, se svými změnami, jmenovitě:
Snížil se počet vajec z 9 na 3. A podle toho se proporcionálně snížily všechny komponenty. Nakonec jsem ale musel přidat slušné množství mouky. Ukázalo se tedy tolik.