Risotované těstoviny

Risotované těstoviny

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: italština

Složení
nudlové těstoviny (trofej, zlomené špagety)	500 g
parmezán (možné grano padano)	100 g
suché bílé víno	300 ml
česnek	5-6 zubů
cibule	2 střední hlavy
tukový krém (20-30%)	3 lžíce. l.
sůl
mletý černý pepř
rafinovaný olivový olej (na smažení)
máslo (na smažení)	70 g

Metoda vaření

• Sledoval jsem těstoviny od Niky Belotserkovské. Jak jsem viděl, chtěl jsem jen silně, silně. Moji muži jsou těstoviny do špiku kostí, takže těstoviny v jakékoli formě jsou naším vším.
• Je zapotřebí kvalitní těstoviny z tvrdé pšenice. Vzal jsem skutečnou a drahou ligurskou trofej, i když jsem si nepamatoval, co bylo navrženo v receptu. Jen skutečnost, že něco je vermicelli. Když jsem se na to doma znovu podíval, byl jsem překvapen svou vizuální pamětí. Nika má ligurské trofeje!
• 
• Existuje také možnost se špagetami (to je pro nás bližší a přístupnější). Vezměte obvyklé dobré špagety, sviňte se ručníkem. Poté uchopením „ocasu“ této „role“ se ručník přitáhne z jednoho konce na druhý tlakem proti okraji desky stolu. Takto se špagety rozpadají na malé fragmenty podobné vermicelli. Vermicelli je pro tento pokrm příliš tenký, ale zlomené špagety jsou právě to.
• Risotated, protože technologie a konzistence rizota.
• 1. Nalijte olivový olej (rafinovaný) do hrnce, dobré louže, vložte do něj dobrý kousek másla a roztopte.
• 
• 2. Cibuli a česnek očistíme a nakrájíme na jemno, vložíme do rozpáleného oleje a osmažíme do příjemně zlatavě hnědé barvy.
• 
• 3. Nalijte těstoviny do oleje a cibule / česneku a „osmažte“, aby olej těstoviny dobře obalil a nasytil.
• 
• 4. Nalijte bílé suché víno asi na polovinu objemu pasty. Trochu přidáme. Víno téměř úplně odpaříme.
• Mimochodem, o soli. Pro začátečníky to nepřehánějte se solí. Parmezán, který se přidá na samý konec, je slaný a kořeněný sýr. Jak se navíc kapalina odpařuje, zvyšuje se koncentrace soli v misce. Díky tomu můžete všechno přesolit k smrti. Proto prozatím stačí špetka soli.
• 
• 5. Nalijte vroucí vodu tak, aby pokrývala těstoviny. Vařte / vařte / odpařujte na středním ohni. Přidejte 2-3krát vodu (čas závisí na typu a kvalitě pasty) a odpařujte, dokud nebude pasta hotová. Je lepší přidávat trochu 5krát, než hodně plnit najednou a trávit pastu a odpařovat přebytečnou tekutinu.
• 
• 6. Když jsou těstoviny hotové (nevařené na kaši, ale trochu tvrdé) a stále docela „šťavnaté“ (tekutina není v hrnci dole, ale těstoviny jsou jasně mokré), vmíchejte jemně nastrouhaný parmezán a nalijte 3 lžíce. l. krém. Zamíchejte, posypte čerstvě mletým černým pepřem a ihned položte na talíře a podávejte.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

4 dobré porce (vydatné jídlo)

Čas na vaření:

30 minut

Poznámka

Tato pasta není určena k ukládání. Pohlcuje veškerou omáčku a vysuší se. Je ke spotřebě okamžitě, horký. Chuť je velmi jemná, elegantní, ušlechtilá a připomíná fondue. Jídlo je mimořádně uspokojivé (o složkách se můžete přesvědčit sami) a soběstačné. Nemůžete je nacpat něčím těžkým, jako jsou kotlety, maso atd. Je to samo o sobě. Může být pouze zastíněn. Sklenka bílého vína mu velmi padne a také ... nakládaná domácí zelenina. Tenké plátky nakládané okurky s touto pastou byly úžasné.

Když jsem vařil, můj nejmladší syn viděl jen to, že „teď je ve vězení večeře! Těstoviny!“ obcházel se a netrpělivě se opotřebovával, každých pět minut se ptal: „No, připravený! Takže chci jíst!“ Jako by z jeho meditativního pohledu bylo rychlejší se připravit. Pro něj je to zcela soběstačné jídlo, které nic nepotřebuje. Pouze v talíři, vidličce a břiše. A jedl mě dvakrát tolik!

Podobné recepty

Špagety s mušlemi (Správce)

Pasta Amatriciana (Pasta all'Amatriciana) (Kapet)

Ananasové krevety (Správce)

[Natasha]

Natasha, skvělý nápad!

Miluji tyto těstoviny makaróny! Rád si koupím husté těstoviny - drahé, ale chutné, zvláště v lehkých polévkách !!!! Ale nemůžete s nimi vařit takové rizoto, budete si muset koupit i malá

Díky za předvedení!

Jak máš pravdu! Všechny těstoviny, které lze dušit v omáčce / vývaru, moje se budou jíst k pokrmům. Dokonce i když přidáte nudle do základní omáčky při dušení kuřete (přímo na stejném místě jako maso) a připravíte ho - pak boj o stejnou „mořskou pannu“, jak říká chlapec Vova.

[Strašák,]

Strašák,Natus, úžasné lahodné !!! Můj slint je rozmazaný přes klávesnici ...

[takový]

No, nemůžete jít takový v noci sledovat a číst !!! Tady v sobotu ráno - to samé! Chutný, jako vždy - krásný! Do záložek! Jen si koupím tyto trofeje ...

[Strašák]

Ano Strašák Je pro vás skvělé dát něco blíže k noci, že nespíte, ale běžte do ledničky. Brzy vypracuji reflex - přečetl jsem si recept ve 2 hodiny ráno a šel jsem šustit na lednici !!! Kde je Pavlov a jeho psi a já mám spoustu nadváhy mezi ostatními, a teď musím tolik zkusit Wah-wah-wah ... Jak dál žít? Jíst nebo nejíst je hlavní otázka v noci po přečtení ...

Hee-hee ... mám tu váhu, stále více a více ... A "mořská panna" hotstsa ...

[Strašák]

Strašák, velmi chutné, miluji těstoviny tímto způsobem, mám také malé mermicelli.

A vy, drazí soudruzi, nelitujte bílého vína, abyste mohli vylit výčitky svědomí. Ne při vaření, ne později, při jídle. Na druhou stranu, když se na sebe díváte opilým pohledem do zrcadla, můžete vyvodit jen jeden závěr: „Hezká žena! Sportovkyně! Členka Komsomolu! Neuvěřitelný kuchař, jo!“ Kdokoli by se hádal o slovo - rozhodně do očí!

Včera jsem však připravil toto jídlo s mírnou odbočkou. Doma nebylo víno. Ale i tak to bylo velmi chutné. Miska je opravdu soběstačná. Díky za zajímavý recept, Chuchelko.

Včera jsem však připravil toto jídlo s mírnou odbočkou. Doma nebylo víno. Ale i tak to bylo velmi chutné. Miska je opravdu soběstačná. Díky za zajímavý recept, Chuchelko.

Jak skvělé, že jsem vařil! A škoda, že tam nebylo víno, to je škoda, to samozřejmě dává svou vlastní chuť. Pokud vám ale chutnalo i bez něj, určitě vám bude chutnat s vínem!

Natusya, vařím ... koupil jsem si speciálně makarony ve tvaru rýže .. italské ... dnes jsem dokonce začal pochybovat .... možná jsem si koupil rýži ze zmatku? Tady vaří v kastrolu ... Ale tak moc mnoho z nich vyšlo !!! A omáčka je hustá kvůli smetaně ... nebo něčemu ... Čekám ... Myslím, že budu hltat i bez masa ... Recept si pamatuji natolik, že když jsem se podíval dovnitř ... a vařím správně ... již hrdý ...

A vy, drazí soudruzi, nelitujte bílého vína, abyste mohli vylit výčitky svědomí. Ne při vaření, ne později, při jídle. Na druhou stranu, když se na sebe díváte opilým pohledem do zrcadla, můžete vyvodit jen jeden závěr: „Hezká žena! Sportovkyně! Členka Komsomolu! Neuvěřitelný kuchař, jo!“ Kdokoli by se hádal o slovo - rozhodně do očí!

To je tedy nápad !!!! Nabuzyukatsya také víno nahoře .... :: nápoje: Hic !! Právě teď budu zpívat ... Lahodné ... neuvěřitelné rrno ... Zdá se, že všechny ingredience ... ingre ... zkrátka všechny produkty v receptu jsou známé ... Ale výsledek ... Navíc po 15 minutách, a ne v teple, se mi to líbilo víc. Chuť se nějak projevuje po etapách ... nebo co? Natusya - DĚKUJEME !!! A můj manžel, myslel jsem, že jsem vařil rýži, která se jim nelíbila ... Nejprve se ušklíbl ... Pak- jedlijedli jako oběť ...

Vypadáte jako rizoto! Nepopsatelná krása. A jak chytří jste, těstoviny z krupice di grano duro (hrubá mouka).Koupil jsem všechno, jak nařídil lékař.

A v teple se spálíte, velmi horko. To velmi odvádí pozornost od chuti, takže nejchutnější jídlo při teplotě 40-50 stupňů se zdá být (zapomněl jsem, sakra, jen trochu studené) ..

Řekni mi, že není potřeba masa, kazí to současnou ochucheniya!

Jo, maso navíc ... rozhodně !!! Už mám ... čtvrtý přístup ... A pokaždé všechno chutná lépe a chutněji ... Burst ... blink ...