Buchty s mákem a rozinkami

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mléko	200 ml.
máslo (změkčené)	50gr
rostlinný olej	3. místo l
cukr	5. místo lžíce
vanilkový cukr	1-2 sáčky (podle chuti)
vejce	1 ks
sůl	1/4 lžíce
suché droždí	1,5 hodiny lžíce
mouka	2,5 šálků
rozinky	80 g.
mák	3. místo lžíce

Metoda vaření

200 ml. mléko
50 gramů másla (změkčené)
3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
5 lžíce. lžíce cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 ks. vejce
1/4 čajové lžičky soli
1,5 lžičky suchého droždí
2,5 šálku mouky
75 gr. rozinky
3 lžíce. makové lžíce
Nalijte rozinky horkou vodou po dobu 10 minut, poté vodu vypusťte, rozinky osušte na ubrousku.
V malém kastrolu povařte 0,5 šálku vody, přidejte mák, nechte ho jednu minutu povařit, poté vypněte oheň a nechte mak 10 minut odstát.
Dobře rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte lžičku cukru a 2 lžíce. lžíce mouky, míchejte, dokud těsto nezůstane stranou po dobu 10 minut.
Kmen máku, nechte dobře odtéct vodu, přidejte do rozinek špetku mouky, promíchejte.
V misce smíchejte rostlinný olej, sůl, cukr, vanilkový cukr, vejce.
Do těsta nalijte sklenici proseté mouky, promíchejte, nalijte do směsi rostlinný olej, přidejte mák a rozinky, znovu promíchejte.
Poté přidejte polovinu sklenice proseté mouky, promíchejte a přidejte měkké máslo, dobře promíchejte, aby se máslo rovnoměrně rozložilo.
Přidejte zbytek proseté mouky, v případě potřeby těsto promíchejte a přidejte ještě pár lžící mouky.
Těsto zakryjte, vložte na 1 hodinu do tepla. V případě potřeby formu zakryjte naolejovaným papírem.
Těsto, které vyšlo, lehce promíchejte, rozdělte na 10 kuliček, vložte jej volně do formy a poté ho přikryjte ubrouskem dalších 15-20 minut.
Zapněte troubu na 200 stupňů. Žemle vymastíme rozšlehaným vejcem a posypeme cukrem. pečte do zlatova