"Vánoční prsteny" se sádlem.

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mouka	350 g
prášek na pečení	1/2 sáčku
cukr	140 g
vanilka, kardamom	chuť
kůra a šťáva z 1 citronu
sádlo	150 g
vejce	2 ks
vejce pro mazání	1 ks
skořice s cukrem na posypání

Metoda vaření

Smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte cukr, vanilku, kardamom (to je můj roubík), citronovou šťávu a kůru (přidám kandovanou pomerančovou kůru a citronovou šťávu), vejce a rozpuštěné sádlo. Hněte těsto, můžete ho na půl hodiny dát do chladu. Předehřejte troubu na 180 stupňů, vyválejte těsto na 1 cm vrstvu, nakrájejte na sušenky libovolného tvaru (nejvhodnější je kulatý), namažte je vejcem a posypte cukrem a skořicí. Pečte, dokud nezhnědnou, ale nesmažte, jinak se ztratí něha.

Poznámka

Recept byl vytištěn v roce 1991 v tenké 18stránkové brožuře. S malými změnami se v mé rodině používá už mnoho let, ale v posledních letech na něj nezaslouženě zapomněli. Sušenky jsou velmi lehké a jemné, s příjemnou kyselostí a bez připomínky sádla. Jezte pro své zdraví!

Foto marina-mm