Černá a bílá ravioli s rybí náplní

Černá a bílá ravioli s rybí náplní

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Těsto:
Mouku VS a CH stejně	500 g
Vejce	1 ks.
Žloutky	4 věci.
Olivový olej	100 g
Voda	půl sklenice
Sůl	chuť
Sépiový inkoust	1 sáček
Mleté maso:
Filet z tresky	600 g
Žloutek	1 ks.
Parmezán	80 g
Sůl pepř	chuť
Kopr, petržel	svazek
Olej sl.	1 polévková lžíce. l.
Česnek	1 hřebíček
bílý chléb	plátek
Krém	půl sklenice
Omáčka:
Rajčata	2 ks
Cibule	1 ks.
Česnek	2 zuby
Sůl pepř	chuť
Mořské plody koktejl	sklenka

Metoda vaření

• Z mouky, vajec, oleje, vody a soli promíchejte těsto, které pak rozdělíte na polovinu a na polovinu, vmíchejte inkoust sépie. Rybí filé nechte projít mlýnkem na maso s přídavkem česneku namočeného ve smetaně chleba a zamíchejte žloutek, sýr, máslo, nasekané bylinky, sůl a pepř. Těsto rozbalte na dvě tenké vrstvy, na jednu vrstvu natřete náplň a přikryjte vrstvou jiné barvy.
• 🔗
• Vytvořte ravioli. Mezitím připravte omáčku. Za tímto účelem na mírném ohni, sůl a pepř udusíme na olivovém oleji nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, rajčata a koktejl z mořských plodů. V případě potřeby přidejte chilli pod. Vařte ravioli ve slané vodě do měkka a podávejte s omáčkou.
• 

Miska je určena pro

4-6 porcí

Čas na vaření:

40 minut

[dopleta]

Sépiový inkoust ??? Poprvé jsem to slyšel! Jsou prodávány? A za co? Jsou jedlé? Také chci takové ravioly, moje dcera by to určitě ocenila! Velmi originální !!! Okamžitě jsem si pomyslel - do těsta můžete přidat potravinářské barvy pro malé rozmarné jedlíky. Stejné knedlíky budou zajímavější. Nebo možná vícebarevné líné knedlíky ... dopleta, probudil jsi ve mně tolik fantazií! Dík!

[NatusyaD]

Jsem rád, že jsem tebou, NatusyaD, zájem! Takový inkoust - ano, teď je již v prodeji a předtím, než jsem si ho přivezl z Itálie. Samozřejmě jsou jedlé! Nemají vůbec žádnou chuť, no, jen na velmi, velmi citlivém nose - světle moři. Malovají s nimi dokonce i dezerty. Pokud jde o barevné těsto - podívejte se na mé recepty, mám tam několik podobných - dort, sušenky, právě teď palačinky zavěsil. Jít na to!

Larisochka, jak se mi líbil ten nápad se dvěma vrstvami těsta různých barev Děkuji, drahý, za odkaz na tento recept, určitě se o to pokusím