Shah-pilaf

Shah-pilaf

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ázerbájdžánština

Složení
Rýže	800 g
Maso (kuře)	600 g
Lavash tenký	2-3 listy
Šafrán
Kurkuma
Cibule	1 velká cibule
Sůl
Ghee máslo	100 g
Rozinky, kaštany, třešňové švestky (volitelně)	150 gr.

Metoda vaření

• Vařte rýži do poloviny v osolené vodě
• 
• Zatímco se rýže vaří, smažte cibuli a maso
• 
• Zapekací misku vymastíme máslem a vyložíme pita chlebem tak, aby se plechy překrývaly a okraje visely dolů
• 
• Rýže, položte drushlag tak, aby veškerá voda byla skleněná, položte ve vrstvách - rýže, maso, rýže
• 
• Rýži posypeme rozpuštěným máslem.
• Vrchní vrstvu rýže posypeme šafránem nebo kurkumou
• Šafrán lze předem nalít vroucí vodou (50 ml) a nalít přes rýžové vrstvy.
• Závěsné konce zabalte, namažte olejem
• 
• Pečte v troubě při 180 ° C asi 1 hodinu, dokud nezhnědnou.
• Když je pilaf upečený, otočte ho na talíř
• 
• Střih jako dort
• 
• Dobrou chuť!!!

Miska je určena pro

8 porcí

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Poznámka

Sledoval jsem tohoto pilafa v ázerbájdžánské restauraci, začal hořet a zvládl to. Velmi chutné, vůbec ne mastné.
Existují 2 možnosti, můžete to udělat bez masa a servírovat maso dušené s kaštany, rozinkami a třešňovou švestkou zvlášť. Můžete to udělat společně. Mám verzi jeden a půl, vše dohromady, ale bez kaštanů (nenalezených v obchodech) a rozinek (a sakra ví proč).

Podobné recepty

Shulum (TATbRHA)

Choban-govurma (ang-kay)

Gulchekhra (V-tina)

[Masha]

Mashajaká lahodná pochoutka. Udělal jsem to v testu, ale neměl jsem dost mysli s pita chlebem. Díky, určitě to zkusím.

Mang, skvělý recept! dušená rýže s masem, nahoře lavashik .. oooh

pasibki!

Souslichek, tam je lavash od všech soronů, je to nasáklé olejem, dušenou, drobivou rýží ... vynikající, zkrátka Psaní déle než dělá

Manya, v !!!!
Ano, kaštany hned - bohužel! A budete mrznout od podzimu a budete jíst v zimě a na jaře!

[Manélekka!]

Ano, kaštany hned - bohužel! A budete mrznout od podzimu a budete jíst v zimě a na jaře!

Manélekka! Přesně tak !!!!

Přidal do záložek. Jen mu nebudu říkat „Shah-pilaf“, ale „ShuMakher-pilaf“

Také jsem to vzal na záložky, tak lahodné!

A právě jsem koupil lavashik a kuře .. takže půjdu, dám rýži do karikatury

Hodně štěstí !!!!

Mášo, je rýže přesně 800 g? Ukáže se, že to bude fík ... téměř celé balení ..

Myslím, že je to vařené ..

Masha, je rýže přesně 800 g? Ukáže se, že to bude fík ... téměř celé balení ..

To je obvyklý poměr rýže: maso 1: 1 ... Z 800 gramů rýže se to ukáže jako fík, o kterém je psáno, že se počítá pro 8 lidí. Množství rýže by mělo odpovídat objemu vaší zapékací misky. Na Tefalevského velkém stewpanu mi trvalo 2,5 multi-sklenic rýže, ale mohl jsem dát všechny 3, stále tam bylo místo.

[Gopher]

Masha a maso musí být také hotové dříve sexpřipraven jako rýže? Jen si něco popadněte?
Opravdu jsem to chtěl zkusit, ani teď nebudu příliš líný v mrazu (-18!) Jezdit na lavash. Opravdu teď ležím kus domácí krůtí buničiny, jen přemýšlím, co do bungle, a tady jste s tímto „zázrakem“! Myslím, že náhrada je omluvitelná.
A tady je další věc! Bude to fungovat v karikatuře? A pak jsem stále „bezduchý“. Pravděpodobně to musíte udělat v Pečení?
Gopher, vylezte z křoví, jste tam, slyšel jsem, že se chystáte zapulivat v karikatuře? No, vstříkni, budu tě následovat ...

[inusya]

inusya Krocan je docela vhodný. Smažte maso a všechno, jako pro obyčejného pilafa. Ale nevím o karikatuře, bude to přesně zrnité zdola, ale jak to otočit tak, aby se horní část chytila ​​... položte pita chléb pevněji, aby byl rám hustší, pak se můžete pokusit otočit, no, nebo nakranyak, nebude to příliš červené ...

[Gopher]

Gopher, vylezte z křoví, jste tam, slyšel jsem, že se chystáte zapulivat v karikatuře? No, vstříkni, budu tě následovat ...

A! kdo volal? tady jsem vystoupil .. vařil jsem rýži v karikatuře a udělám to v troubě.

[Suslya]

Děkuji, Mash! Pokud jde o řadiče tvarů, už jsem si na to zvykl, takže si myslím, že to bude fungovat!
Jinak všechno spěchané Suslya stále předjíždět!

A! kdo volal? tady jsem vystoupil .. vařil jsem rýži v karikatuře a udělám to v troubě.

Bála se? Dobře, pak nejdřív sníme tvého pilafa ...

A Suslya to už udělala Čekáme na výsledky

Všechno jsem uvařil, dal do trouby blíže k večeři

[Masha]

Mashajaká lahodná pochoutka. Udělal jsem to v testu, ale neměl jsem dost mysli s pita chlebem. Díky, určitě to zkusím.

Také jsem to udělal v těstě, někde jsem dostal podobný recept. Jmenuje se „Sud pilafa“ a je to docela slavnostní jídlo (přidávají se tam také houby).

A pita chléb samozřejmě vaření urychlí.

Člověče, udělal jsem, tvůj Shah-ShuMah



byl to jen takový lavash, jaký nebyl váš, měl jsem kulatý a byl tak suchý, nechal jsem ho 15 minut, jinak by to bylo ... ale pak jsem to naolejoval nahoře, zabalil do ručníku a nasadil večeře

Hezký!

Ach, člověče, nebij mě, jsem dobrý, mám proud pro úplné štěstí, když tam není trouba!

To je to, co jsem dostal po 50 minutách pečení v karikatuře, toto je obrácená verze, a já jsem šel péct dalších 15 minut na druhou stranu (to znamená, že jsem to otočil a rychle vyfotil), a teď je to pečené.
Sakra, jakmile byl okraj zraněn, nejde o sušenku a drží svůj tvar slabě, protože vrchol ještě není smažený a já jsem kulema - musel jsem si to promyslet, a zatímco jsem popadl talíř, abych ho mohl převrátit z parníku na střechu, on trochu širší než hrnec, začal jsem ho strkat ze sudů a poranil jsem si bok. Konečný výsledek je tedy stále v karikatuře.
Abych se příliš nerozčilil - otevřel jsem bar psycho - zmáčkl do sklenice červeného vína (jak moc to zaplnilo ...), a teď, s pocitem úspěchu, čekám ... Nyní nechejte nitku doma říct, že to není chutné ...
Druhá fotka v kontextu mě je nutností!

Tady je test! Tu sklenici vína jsem odsoudil dřív, musel jsem počkat, bylo by to užitečné ... Nejedl jsem plavecký talíř, jen jsem ho polkl. Taková lahodnost ...
Zde byl vytvořen další doplněk. Mám polovinu mrazničky chřestových fazolí - nevím, co s tím, tak jsem do rýže přidal pár koláčů, jemně nasekaných. A taková legrační rýže v barvě se ukázala s malými zelenými kousky. Lavash je v tomto produktu samozřejmě získáván.
Pokud mám troubu, určitě to udělám! Mezitím budu v karikatuře opakovat, přizpůsobím se pouze jejímu převrácení bez zranění ...
Mashunya, děkuji !!!

[inusya]

inusya Skvělý! Žiji také podle zásady: nic nepotřebujeme, hlavní je, že je to obtížné! (to jsem já o převrácení)

A o fazolích Pokud ještě zbývá, můžete to udělat TOHLE JE Chutné a rychlé!

Děkuji, Mashun, takže se toho teď zbavuji na lstivém ... střídavě s plavecem ...

No ... nic, nic. Tak živé ... Pokryl jsem nedostatky hromadou zeleně a .... obecně ... a obecně ... a už jste někoho tím nakrmili? Řekla Cho? No ... řekl jsi vůbec něco? Myslím ... udělal to včas?

Ze zhezh infekce ... pokryl jsem Cheryomushkin lavash, kandovy ... dělám to už rok a pak jsem na to narazil ... vyráběl jsem, jedl a vrněl

Susl to jedla, jedla a vrčela

No, Duc u Susli, konečně ti vyrostou ruce z kelu! Proč by Suslu neměla reptat?

Ano, ty, člověče! Jedl jsi? Jsi stále naživu? No díky bohu! A vždy tě budu chválit, má drahá! Velmi ... to ... dopadlo to pěkně! Vidíš? Chvála! Jak mohu nechat takového přítele v nesnázích?!

Saješ? Jděte pryč, nevěrný!

„... Barbara, jsi žena!
Nechal jsi mě na Ptiburdukov ..
Opovrhuji tebou! "

No, Duc u Susli, konečně ti vyrostou ruce z kelu!

Kaneshna, ty sám jsi s námi selhal ... A Wort nemá ruce, ale zlaté tlapky

A mladina nemá ruce, ale zlaté tlapky

Susl je také v Africe Susl! Ačkoli jeho ocas je zlatý, přinejmenším dobře ...... je tu třesoucí se krása!

[Masha]

Dobrý večer, Masha!!!
800 gramů rýže - je to surová nebo hotová?

[Umka19]

Umka19„Lidé, surový

[Masha]

Mashaa do zprávy jsou pořizovány děsivé fotografie ???

[Umka19]

Umka19, akceptovat! Hlavní věc je, že by to bylo chutné

Je to tak, oživit Temku

Udělal to včera v troubě, jak se očekávalo. Mysl jíst pryč

[Masha]

Masha,
A co rýže? Posadil se? Parní?

[Igrig]

Igrig„Ne, Basmati ... právě jsem to uvařil kurkumou. Líbí se mi to takhle víc, rýže se plíží rovnoměrněji, než když sypete vrstvy

[Vietnamské kulaté zrno]

ne, Basmati ...

No, Ducu, je!
Tak mu říkají v Afghánistánu a Pákistánu!
A co pilaf z „nativního“ Basmati nebo z našich balíčků (jako National, Agro-Alliance ...)?
Jsem rád, že se na něj jen podívám: tolik se mi líbí jeho hotový půlměsíc!
Před týdnem jsme se vrátili z Tai! Prostě se nemůžu dostat z regálů supermarketů s jejich jasmínovými odrůdami. Je to tak dokonalé, že to prodávají. A v našich obchodech je namísto jasmínu (a basmati) jednoduše chlípnost na prodej, není nic podobného původním odrůdám!
Ačkoli v Moskvě existují místa, kde se prodávají domorodé basmati a jasmín, a levně. Mimochodem, existuje domorodec Vietnamské kulaté zrno rýže je v prodeji. I zde je to opravdu úžasně chutné!

[Igor]

v Moskvě existují místa, kde se prodávají nativní basmati a jasmín, a to levně.

Igor, a kde v Moskvě jsou tato místa ??

Igor, kde jsou ta místa ??

Hanoj ​​nákupní centrum na Yaroslavce. Je tu nejširší výběr „nativních“, kromě rýže je toho mnohem víc. Ceny jsou velmi dobré. Už jsem psal v jiných vláknech.
Na trhu s mandarínkami (ulice Montazhnaya) je také rodná Basmati, stejně jako různé uzbecké, kyrgyzské.
A na mnoha trzích, jako je Dubrovka, moskevské nákupní centrum, jsou vietnamské obchody. Je tam také hodně co najít. Počínaje pak choi až po různé čaje.

A co pilaf z „nativního“ Basmati nebo z našich balíčků (jako National, Agro-Alliance ...)?

od „nativního“, zakoupeno v Food City ...