Křupavá charlotte

Křupavá charlotte

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	3-4 lžíce. l
Cukr (pro amatéra)	0,5-1 lžíce.
Máslo	20-30 g
Vanilkový cukr	balík
Jablka, rozinky (předem namočte do vroucí vody)
Skořice na špičce nože

Metoda vaření

• Oddělte žloutky od bílkovin.
• Beat bílé pomocí mixéru do silné pěny (když misku otočíte - protein by měl zůstat na svém místě a neměl by vypadávat na stůl).
• Beat žloutky s cukrem a vanilkou po dobu 5-7 minut (objem by se měl zvýšit třikrát). Přidejte žloutky mouky (těsto by mělo být konzistence zakysané smetany, tekoucí).
• Formu vymastíme olejem.
• Jablka nakrájejte na plátky, dejte je na dno.
• Do těsta přidejte rozinky a skořici, promíchejte.
• Přidejte vyšlehaný bílek, důkladně promíchejte lžící, ale ne dlouho.
• Naplňte směsí jablka. Formu vložíme do trouby.

Čas na vaření:

Pečeme do měkka, asi 35-40 minut.

Program vaření:

Předehřejte troubu na 180 stupňů.

Podobné recepty

Charlotte s ořechy pro pekárnu (Ksyushk @ -Plushk @)

Jablko-citronová charlotte v multivarku Maruchi RW-FZ47 (Lud-Mil @)

Křupavá charlotte (Ilona)

Agnes a co drtí v charlotte? Je obvykle měkký a něžný.

U charlotte se z trouby získá velmi chutná křupavá kůra.

Děkuji, Eleno, takže rozdrtíme krustu