Oranžový košíček

[Dobrou chuť!]

Oranžový košíček

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	200 g
Cukr	200 g
Slepičí vejce	3 ks = 160 g
Krémový margarín	100 g
Šťavnatá oranžová	1 kus = 200 g
Soda	1 lžička od společnosti HP
Vanilka (volitelně)

Metoda vaření

• Podle složek:
• Vejce přicházejí od 50 do 85 gramů a na malé množství těsta bude lepší zaměřit se spíše na jejich váhu než na kousky. Množství mouky je přesně uvedeno pro takovou hmotnost vajec (bez skořápky - to je 85–90% celého vejce), která je uvedena v receptu. Redukujte / přidejte mouku, abyste získali konzistenci husté zakysané smetany. Pečení mouky nejvyšší kvality, neuhasilo sódu octem. Je žádoucí, aby všechny produkty byly při pokojové teplotě, zejména margarín - neroztavuji ho, ale rozdrobím na malé kousky pomocí mixéru. Je-li to nutné, margarín změkne za 30 sekund na talíři v mikrovlnné troubě.
• Příprava:
• 1) Pomeranč je možné nasekat společně se slupkou, nebo ji můžete oloupat, vařit slupky po dobu 5 minut v malém množství vody s cukrem (tj. V sirupu) a poté nakrájet.
• 2) Smíchejte cukr, pomerančovou kaši, vejce a margarín mixérem na víceméně homogenní hmotu, přidejte mouku v několika krocích, aby se příliš nelije. Těsto by mělo vypadat jako majonéza nebo hustý jogurt s kousky ovoce. Není třeba uvádět do stavu, kdy „i mixér je v těstě“
• * v této fázi se ořechy, rozinky, vanilka, kakao přidávají dle libosti ...
• 3) Připravte si pekáče, v případě potřeby je naolejujte. Můžete zapnout fritézu, aby se zahřál, ale já jsem ji nezapnul.
• 4) Nyní rozdělte těsto na 2 části, do jedné z nich nalijte sódu bikarbónu - 1/2 malé odměrné nádoby z pekárny (1/2 lžičky), promíchejte a naložte do plechovek a neplňte více než 50% objemu. (Na těsto můžete dát kapku marmelády, ta se potopí a získá šťavnatou náplň.) Formy okamžitě vložte do studené fritézy a zapněte ji na 200 stupňů po dobu 15 minut. Muffiny jsou připraveny, když se vrchní kůra změní z oranžové na nahnědlou - nebude hořet, musí být jen křupavá.
• 5) Zatímco se pečí první várka, přidejte do druhé části těsta sódu, promíchejte a položte na zbývající formy, abyste je rychle vložili do AG místo těch prvních. K tomu je vhodné použít kleště.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

16-18 malých muffinů D = 7 cm

Čas na vaření:

45 minut

Program vaření:

Jednorychlostní fritéza 12L s expanzním kroužkem, bez zahřívání, vložte na 13-15 minut spodní gril na 200 stupňů.

Poznámka

Lze vařit v troubě: nalijte do tří čtvercových plechů o rozměrech 18 x 18 cm a při teplotě 20 ° C po dobu 15–20 minut. Nebo pečte v multivarkě po dobu 60 minut (v závislosti na výkonu a modelu). Muffin je mírně vlhký, sladký a s tolika margarínem, který není příliš drobivý, se mi opravdu líbil!
Recept byl mírně pozměněn, originál je převzat z webu 🔗
Děkuji autorovi AnnaKo, pro takový jednoduchý a chutný recept

Podobné recepty

Celozrnný muffin s pomerančovým džusem a kůrou (Alexandra)

Oranžový košíček (tanchik)

Oranžový košíček na jogurtu (Tanya79)

[Vosa]

Vosa, jako vždy krásné košíčky!
Děkuji za fotku!

Děkuji za fotku!

Prosím prosím! Jezte pro své zdraví! Jen fotka nemusí být z těch cupcakes, našel jsem ji v archivu (kamera je v tuto chvíli rozbitá). Toto je jeden z prvních muffinů fritézy, vyzkoušel jsem několik různých možností. Ale i když jsem z vidění nedokázal určit, který z receptů to byl, pak je vše v pořádku. Jakmile najdu výřez, fotku zveřejním.Ve fritéze jsou tyto vdolky pečené z 1–1,5 lžíce těsta mnohem měkčí a poréznější než ve velkých formách v troubě nebo MV. Mohou být zaťaté v pěst a nebudou se držet pohromadě, ale narovnat se jako houba. Nyní chci najít kulatý plech na pečení na pečení tenkých a jemných vrstev oranžového koláče v AG.

Ještě jednou děkuji! Fotografie ukazuje, že jsou něžné a šťavnaté.

Nyní chci najít kulatý plech na pečení na pečení tenkých a jemných vrstev oranžového koláče v AG.

Maria, pečiete koláče ze stejného těsta jako vdolky?

Irina, abych byl upřímný, při pečení sušenkových koláčů jen jednou sní o tom, že se naučím dělat dorty. Nyní (konečně!) Existuje technická příležitost, ale na kreativitu není dost času. Vzal jsem tento recept jako základ. 🔗 Nepřidával jsem vodu, porazil celá vejce. Nedostal jsem bujnou pěnu jako na obrázcích, bojím se spálit mixér. Ale celkově se mi výsledek líbil. Takový dort je upečený za 5-7 minut! Velmi jemné jako pírko.

PS Dnes jsem našel podnos pro AG, ale bál jsem se, že je široký, zkusil jsem to doma na grilu - jen, zítra ho koupím a něco upeču!

Zdá se mi, že se naučím dělat dorty.

Začaly potíže dolů a ven!

Několik dní po sobě vařím tento dort v multivarku Brand 37300 ve standardním režimu. Drobné změny:
1 pomeranč s poloviční slupkou - asi 185 gramů
20 ... 30 g krémového margarínu z ledničky na drobení (více než 45 g - bude chladný střed, méně než 15 g - gumová drť)
1 multi-skleněný cukr - 150 gramů
2 střední vejce - 110 ... 120 gramů
- Hodím to všechno do mixéru a míchám, dokud se nerozdrtí na odpadky. Do mixéru nedávám mouku - těsto zhoustne a dobře se nerozmíchá, pouze jednou ze tří se ukázalo, že ve sklenici stacionárního mixéru bylo naprosto všechno. Ale ukázalo se to super! Dnes jsem směs přenesl do misky, přidal asi 160 gramů mouky a 1/2 čajové lžičky sody (měřeno lžičkou od HP), promíchal jsem lžící a nalil do MV. Těsto je spíš jako šlehaný koktejl. Výsledkem je perník vysoký 3–4 cm, jemný a šťavnatý, s příchutí pomeranče, který se okamžitě sní.

Maria, s nákupem tebe! Nechte to sloužit dlouho a prosím!

Maria, s nákupem tebe! Nechte to sloužit dlouho a prosím!

nákup MV a AG byl dávno, ale každopádně díky! Uhádli jste - dnes byly jen 2 další nákupy, jsou na cestě
Tento dort byl upečen ve všem: AG, MV, HP, mikrovlnná trouba, plynová a elektrická trouba - každé zařízení je svým způsobem chutné!

[Oca]

OcaMaria! Díky za lahodný košíček!

Z odpovědi č. 7 (v pomalém sporáku) jsem vytvořil dvojnásobnou část receptu. Velmi voňavé, kousky slupky jako kandované ovoce !!! Velmi rychlé a velmi chutné !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, nyní máte recept na cupcake pro hosty, kteří náhle přijdou