Colostrum

Dívky, pomozte !!! Kdo ví, jak dělat mlezivo?

Dívky, pomozte !!! Kdo ví, jak dělat mlezivo?

Možná?
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0

[Tanyusha]

Přišel jsem.
No, takhle ... TanyushaNejprve potřebujete krávu. Když vyroste, pak prvním mlékem (tlustým) je kolostrum. Například na 1 litr takového mleziva (můžete zředit asi 1 sklenici mlékem) potřebujete 8 vajec. Porazte je metličkou, přidejte cukr (ne moc, protože samotné kolostrum je již nasládlé), můžete trochu posolit. A nalijte mlezivo. Vše promíchejte a pečte v troubě.
Vypadni, až se ochladí.

Dělal jsem to s běžným mlékem. Co mohu říci? Ne, že. Ukázalo se to jako sladká omeleta. Stejná porézní struktura.
Nějak jsem přidal olej (myslel jsem, že mlezivo je tučné), ale kousky po upečení prostě ztuhly. A nebylo to chutné.
Doufám, že to nějak pomohlo.

[Tanyusha]

Zaškrtnutí, děkuji, ale u „konvice“ není všechno jasné ...

Přišel jsem.
No, takhle ... TanyushaNejprve potřebujete krávu.

No, tak proč se trápím, kráva na balkóně a už jsem se rozvedla ...

Ale vážně, stojí to 1 litr mléka (první výtěžnost mléka), ale sakra, všude jsou takové odlišné informace ... Někteří píší, že tento 1 litr nada by měl být zředěn 1 litrem mléka, jiní - 1,5-2 litry mléka. A co je nejdůležitější, SODA! Potřebujete to nebo ne? Nikdo neříká jistě ...
Zavolal jsem sousedům na daču (místní), takže používají oko, a moje matka ho tak moc miluje, nechci to pokazit! Tomu se říká jednoduchá otázka, ale vás zmátlo. Co riskovat vytvoření složeného receptu?

[Opálení]

No, tak proč se trápím, kráva na balkóně a už jsem se rozvedla ...

Ale vážně, stojí to 1 litr mléka (první výtěžnost mléka), ale sakra, všude jsou takové odlišné informace ... Někteří píší, že tento 1 litr nada by měl být zředěn 1 litrem mléka, jiní - 1,5-2 litry mléka. A co je nejdůležitější, SODA! Potřebujete to nebo ne? Nikdo neříká jistě ...
Zavolal jsem sousedům na daču (místní), takže používají oko, a moje matka ho tak moc miluje, nechci to pokazit! Tomu se říká jednoduchá otázka, ale vás zmátlo. Co riskovat vytvoření složeného receptu?

Opálení, dovolte mi zítra (nebo spíše dnes) zavolat velmi dobré kamarádce mé babičky (její kráva se nedávno otelila) a já se zeptám na všechno.
Nějak mé matce někdo dal sklenici mledziva a ona mi to na polovinu. Myslím, udělal jsem to. Rozhodně jsem nepřidával sódu. Nechápu, proč je tady. Možná opravdu jen pro případ, aby mléko neunikalo. Také jsem přidal mléko (okem). Vím, že jsem přidal příliš mnoho cukru a nebylo to chutné.
Nemohu se maminky zeptat ze zřejmých důvodů.

No tak, příteli! Ačkoli jsem to již uvedl ... Ale doufám, že ne poslední. Takže ani mě nenapadlo požádat babičku o recept, ale ukázalo se, že všechno bude v životě užitečné!

Dělal jsem to s běžným mlékem. Co mohu říci? Ne, že. Ukázalo se to jako sladká omeleta. Stejná porézní struktura.
Nějak jsem přidal olej (myslel jsem, že mlezivo je tučné), ale kousky po upečení prostě zmrzly. A nebylo to chutné.
Doufám, že to nějak pomohlo.

Možná jste místo másla potřebovali smetanu?

No tak, příteli! Ačkoli jsem to již uvedl ... Ale doufám, že ne poslední. Takže ani mě nenapadlo požádat babičku o recept, ale ukázalo se, že všechno bude v životě užitečné!

Těšíme se na zprávu. Doufám, že jsi si zapsal, kolik jsi vložil?
Ano ... mnoho věcí nemáme v životě čas kvůli nevědomosti.

Možná jste místo másla potřebovali smetanu?

Možná. Ano, tehdy mě to nenapadlo.

Možná. Ano, tehdy mě to nenapadlo.

Ano, a právě mi došlo ...Ačkoli mě jednou tchyně naučila vařit mlezivo. Poté si nechala krávy. Pak jsme dali máslo ... Ale teď si nemám kde vzít čisté mlezivo, protože jsem nevařil mnoho let. Takže mi došlo, že zkusím přidat mléko do smetany ...

Sori, nevím, jak vařit mlezivo v ukrajinštině ... a nemám tu věc rád ...
ale to, co dělám ... srazil z něj olej ... velmi užitečné a výstup je dobrý ... nechte to na nachlazení ... užitečné pro děti ...
a ze zbytků na tvarohu ... všechno je jako obvykle, jen okamžitě sladké !!!
možná mám špatnou radu, smetí

Kráva nebyla nikdy chována, ale když jsme dostali mlezivo, moje matka ji nějak zvlášť uvařila. Nyní mám vzpomínky na nejjemnější košíček, ale moje teta vařila z gumy a gumy. Asi za tři hodiny kontaktuji matku přes Skype a zeptám se. Sním o takto připraveném mlezivu, ale protože už jsem v Karagandě od 90 g, nejedl jsem tolik let. Protože jsem se během tohoto období nedostal do vesnice a neviděl jsem to v prodeji.

zbláznit se! Vždycky jsem si myslel, že mlezivo mají pouze ženy))) Také jsem si myslel, že podivné téma o mlezivu na kulinářském fóru

A já už mám 2 krávy a kolostrum máme moc rádi. Vaříme se sodou, ale nebudu říkat přesné proporce a nikdo ve vesnici neřekne, že dělají všechno okem. Přidávám také vanilin a může to být gumové, protože nenalévali dost mléka. Beru kolostrum ze 2 výtěžnosti mléka, už není tak husté, jemnější. Obecně můžete dát méně vajec, 3-4, jinak je to určitě nějaká omeleta.

Dívky, mnoho let jsem také choval krávu, mlezivo se vařilo v troubě. K tomu nebylo přidáno nic, žádná vejce, žádná soda. Právě nalili mlezivo do hluboké pánve a upekli. Ukázalo se, že chutná velmi jemná, sladká omeleta, konzistence jako kastrol. Samotné mlezivo je velmi silné, jako by obsahovalo tisíc vajec, takže není třeba přidávat vejce, ale pokud jde o sódu, vím, že ji sem nikdo nepřidává. Koneckonců, soda se do míchačky na omeletu s mlékem a vejci nepřidává, a tak tady.

A já už mám 2 krávy a kolostrum máme moc rádi.

odpusť mi, že jsem nebyl v tom předmětu, ale jsem tak šťastný, že do našeho pluku dorazila kráva ... nyní jsme rozhodně dva proti kozí armádě NATAMAYLAV !!
ke komu jinému se připojit?
Vezmeme také Margit, osobu se zkušenostmi i nyní v „odstavce“, ale již existují komplici s dobytkem !!!
Hurá soudruzi !!!

A já už mám 2 krávy a kolostrum máme moc rádi. Vaříme se sodou, ale nebudu říkat přesné proporce a nikdo ve vesnici neřekne, že dělají všechno okem.

O tom jsem psal! děvčata, drahá, děkuji všem, kteří odpověděli!

Nemohu však nahlásit první palačinka první zkušenost nebyla úspěšná. Ukázalo se, že celý problém spočíval v tom, že nikdo s jistotou nevěděl, zda se jedná o první výtěžek mléka nebo o druhý, nebo je vše již promíchané ... Ve výsledku se ukázalo, že už byl zředěný a připravený k pečení. A pak jsem naklepal více mléka! Konzistence tedy nebyla úplná. Chtěl jsem poslat naše bratry na ty menší (ulice), ale moje matka řekla, že se sama nají! Obecně tam není nic chutného, ​​jen ne tak elastické, jak se ukázalo. A koneckonců soda je nutná (podle mých zdrojů), aby se mléko nevařilo!
Ještě jednou všem děkuji!

Py. Sy. Tanya, tak vždy navštěvuj, prosím! Nenašli jsme nic jiného než kolostrum! Jen zapískejte, jsem vždy připraven!

odpusť mi, že jsem nebyl v předmětu, ale jsem tak šťastný, že do našeho pluku dorazila kráva ... teď jsme rozhodně dva proti kozí armádě NATAMAYLAV !!
ke komu jinému se připojit?
Vezmeme také Margit, osobu se zkušenostmi i nyní v „odstavce“, ale již existují komplici s dobytkem !!!
Hurá soudruzi !!!

V důchodu je to jen dočasné. Ve svém domě, ale ne chovat zvířata - pobuřování!
Můj manžel a já jsme dlouho uvažovali o koupi krávy kvůli vnoučatům, aby vyrůstali na skutečném mléku, a ne na mléku. Proto najednou neprodávali zařízení Korovkin, separátory 2 - elektrické. a mechanické., sklizeň, drtič píce.

[Tanyusha]

Tanyusha, Zavolal jsem babičce. Všechno je stejné, jak dívky napsaly. Vše okem. Nepřidává sódu, protože je čerstvá do mleziva a okamžitě ji připraví.

Nemohu hlásit

Nic špatného. Ale teď budete znát všechny nuance.

Pro nedostatek mleziva jsem se rozhodl vařit na smetaně a napůl s mlékem.

Studna....?

Studna....?

No ... a ... výsledky budou zítra. Dal jsem to do pomalého sporáku

Čekáme, pane!

Pro ty, kteří nemají přístup k mlezivu, podívejte se na tento recept na karamelový dort 🔗 (Také jsem tento recept vystavoval s námi, jen tam není mnoho komentářů, ale spousta užitečných informací na odkazu). Pro mě je to velmi podobné mledzivu (dokonce i moje matka, když to zkusila, navrhla, že to bylo ono), jen ve zdobené dezertní formě. Samotné soufflé z receptu však lze vytáhnout a vařit samostatně

Pro ty, kteří nemají přístup k mlezivu, podívejte se na tento recept na karamelový dort 🔗 (Také jsem tento recept vystavoval s námi, jen tam není mnoho komentářů, ale spousta užitečných informací na odkazu). Pro mě je to velmi podobné mledzivu (dokonce i moje matka, když to zkusila, navrhla, že to bylo ono), jen ve zdobené dezertní formě. Samotné soufflé z receptu však lze vytáhnout a vařit samostatně

Takže tam mají také samostatný recept na soufflé: 🔗