Žitný chléb pro všechny pekárny

Žitný chléb pro všechny pekárny

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	270 ml
sůl	1,5 lžičky
cukr	1,5 lžíce. l.
rostlinný olej	1,5 lžičky
loupaná žitná mouka nebo celozrnná mouka	195 g.
pšeničná mouka c. z.	225 gramů
panifarin	5 lžičky
světelný agram	2 lžičky
slad	2 lžíce. l.
suché droždí	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Recept je vhodný pro všechny pekárny, jedna výhrada, pokud záložka začíná podle pokynů pro HP s kvasnicemi, pak by ingredience měly být položeny v obráceném pořadí tohoto receptu.
• Nevyžaduje programovatelné funkce a kombinaci programů.

Miska je určena pro

700

Čas na vaření:

3h 40 minut - 4 hodiny

Program vaření:

Základní, celozrnné nebo žitné

[Jak vložit fotografii do zprávy]

Jak vložit fotografii do zprávy

Opravdu chci vidět fotku chleba obecně a hlavně v sekci

a kromě lepku v panifarinu je ještě spousta všeho, co se i chuť trochu změní, pokud ho odstraníte a přidáte mouku!

[Jak vložit fotografii do zprávy]

Jak vložit fotografii do zprávy

Opravdu chci vidět fotku chleba obecně a hlavně v sekci

Připravte se a nezapomeňte jej zveřejnit) omlouvám se

A je velmi dobré uvést v receptu, který Agram se používá - světlý nebo tmavý.
Dávka je třikrát odlišná kvůli odlišné kyselosti tohoto produktu.
To zachrání mnoho duší.
.

děkuji za nápovědu

To znamená, že panifarin lze nahradit kyselinou askorbovou? A v jakém poměru? Uvedeno v receptu 5 lžiček. kolik gramů vyměnit? Teprve začínám s pečením chleba, takže takové otázky. Neexistuje pekárna, pouze řada MUM 5 jako hnětač.

Přečtěte si podrobnosti zde Kyselina askorbová v chlebovém těstě https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

[To znamená, že panifarin lze nahradit kyselinou askorbovou?]

To znamená, že panifarin lze nahradit kyselinou askorbovou? A v jakém poměru? Uvedeno v receptu 5 lžiček. kolik gramů vyměnit? Teprve začínám s pečením chleba, takže takové otázky. Neexistuje pekárna, pouze řada MUM 5 jako hnětač.

Panifarin a kyselina askorbová nejsou dvojčata ... Hlavní složkou panifarinu je lepek (gluten) a kyselina askorbová je tam jako malý doplněk. Proto je nemožné mluvit o nahrazení panifarinu kyselinou askorbovou.
O lepku si můžete přečíst zde.Lepek v těstě
A tady Agram, Panifarin a další zlepšováky, startéry, sladové přísady, výrobky

Daria33! Vynikající chléb! Nemohu ani pořídit fotografii, rychle „přesvědčili“ a neměli čas fotografovat!

Nemohu ani pořídit fotografii, rychle „přesvědčili“ a neměli čas fotografovat!

My na fóru máme pravidlo: „nejprve pro fórum - pak pro sebe“
Zaháněme domácnosti od chleba a jiných dobrot, fotíme ... a teprve potom se necháme vrhnout a pohltit

Promiň! Stává se také, že ten, kdo peče, to vždy nedostane! Zřídka, ale stává se to. Dnes jsem fotil! Chléb a




Místo 5 čajových lžiček panifarin je malý pozměňovací návrh. pouze 3 lžičky, místo světlého agramu, tmavého a přidáme 1 lžičku. „Extra-R“. Chléb je lahodný, lahodný.