Polévka s bílou a žlutou kaší

Polévka s bílou a žlutou kaší

Kategorie: První jídlo

Složení
masový vývar	2-2,5 litru, s porcemi masa
lov klobás	2 ks
cibule	1 ks.
čerstvá mrkev	1 ks.
čerstvá rajčata (mrazák)	2 ks
sušená rajčata	6-8 zvonění
čerstvý česnek	2 zuby rozdrcené
čerstvé brambory	2-3 ks
fazole mungo bílá, žlutá	0,5 více sklenic
čerstvá zelenina, petržel	2-3 st. l.
rostlinný olej	na pečení zeleniny
zelená cibule	do hotové polévky
sůl, pepř, koření	chuť

Metoda vaření

• Nejprve připravte masový vývar s porcemi masa, já používám telecí nebo hovězí maso, hrudník.
• Nyní připravujeme smažení zeleniny. Nakrájíme zeleninu, cibuli, mrkev, čerstvá rajčata a 🔗 , rozdrtíme česnek, nakrájíme párky na kousky, osmahneme na rostlinném oleji na rozpálené pánvi, dokud tekutina nevyvaří, aby byla zelenina trochu smažená.
• Mrkev, řepa, cibule, sladká paprika, petržel, celer, rajčata se nejlépe přidávají do polévek nahnědlých, takže jsou chutnější. Barvivo - karoten, který se v lidském těle přeměňuje na vitamin A, se při konzumaci syrové mrkve špatně vstřebává. Při zhnědnutí se výrazně zvyšuje stravitelnost karotenu, který prošel do tuku; kromě toho tuk měnící se na oranžovou, žlutou nebo červenou dodává polévkám krásnou barvu.
• Koření dodává polévkám zvláštní chuť, stimuluje chuťové pohárky, podporuje vylučování žaludeční šťávy a trávicích enzymů.
• Přidejte smaženou zeleninu do hrnce s vývarem, přidejte brambory (nakrájené), fazole mungo (opláchněte) a připravte cereálie.
• Na konci vaření přidejte bylinky do polévky, nechte ji povařit.
• Nalijte připravenou polévku na talíře a podávejte, posypte zelenou cibulkou nahoře.

Miska je určena pro

pro 3-4 porce

Poznámka

Chtěl jsem vařit polévku s červenou čočkou, ale ve skříni jsem viděl zásoby bílé a žluté fazole mungo - to znamená, že vaříme mungo polévku!
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

[Správce]

Správce, díky, taková zdravá polévka.
Mám jen zelené fazole mungo. Bude tedy polévka se zeleným mašinem. Umět?
Otázka. Nemělo by to být (mung) namočeno jako první? A kolik se vaří v polévce?

[Hluboký]

Hluboký, dík!

Bílé a žluté fazole mungo se vaří déle než čočka a nevaří se v bramborové kaši, zachovává si svůj tvar a barvu. Připraveno asi za 20-30 minut. Dal jsem to spolu s bramborami, nic se nevařilo.

Je to možné se zelenou vlnou, je to věc vkusu.
Ale zelené fazole mungo rychle vaří a má specifickou chuť, pro kterou se mi nelíbí. Když se vaří, změní barvu vývaru na špinavou, to se mi také nelíbí

Vařte pro zdraví s jakoukoli vlnou podle vašeho výběru!

Nikdy mě nepřestává udivovat! Vždycky jsem si myslel, že fazole mungo je ZELENÁ !!! Ukázalo se, vícebarevné fazole! Díky za osvícení!