Bramborový a fazolový salát

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: čeština

Složení
Brambory	500 g
Zelené fazole	300 g
Cibule	2 ks
Rostlinný olej	4 lžíce. l.
Stolní ocet (nejlépe přírodní)	2 lžíce. l.
Sůl
Pepř
Petržel	Několik větviček

Metoda vaření

Pro salát je lepší vzít malé podlouhlé bramborové hlízy. Oloupejte, nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5–1 cm, osmažte z obou stran na malém množství rostlinného oleje nebo tuku s olejem a pečte ve fritéze po dobu 20 minut při teplotě 260 * C při střední rychlosti. Zatímco se brambory pečou, vařte umyté a oloupané zelené fazole 5-10 minut. Vzhledem k tomu, že je nyní jaro, mám zmrazené fazole, vařené 1 minutu po vaření. Hodila ho do cedníku, nechala ho vychladnout. Nakrájejte cibuli jemně. Když brambory změkly, pokropily je cibulí a nechaly vychladnout ve fritéze. Nakrájejte petržel jemně. Připravte obvaz: smíchejte 4 lžíce. l. oblíbený rostlinný olej, 2 lžíce. l. oblíbený ocet, přidejte špetku soli a čerstvě mletého pepře. Opatrně promíchejte brambory, fazole a petržel a přelijte zálivkou.
Snídaně je hotová. Zavolejte svou domácnost ke stolu!

Poznámka

Ukázalo se, že to není tak krásné jako na obrázku kalendáře, odkud byl recept převzat. Pravděpodobně fazole nezmrzly správně. Ale pro fazolovou sezónu byl testován recept. Salát chutná dobře. Mírná kyselost jablečného octa, zjemněná dobrým rostlinným olejem, zdůrazňuje a vyvažuje chuť každé z jednoduchých ingrediencí salátu, takže je docela chutný.