Keftedes a Imam Baily z filmu „Štipka pepře“

[„Fanis se narodil v obyčejné řecké rodině, ale celé dětství strávil v Turecku pod dohledem svého dědečka, který byl nejen vynikajícím kuchařem, ale také filozofem. Dědeček žil podle zásady„ v životě, stejně jako v jídle, vždy existuje místo pro koření. “]

Keftedes a Imam Baily z filmu „Štipka pepře“

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: řecký

Složení
mleté ​​hovězí břicho (dvakrát mleté)	500 gr.
mleté ​​vepřové	250 gr.
dužina bílého chleba (namočte do vody a vymačkejte)	100 g
vysoce uhličitá soda nebo minerální voda cca.	75 ml
olivový olej	2 lžíce. l.
citrónová šťáva + trochu citronové kůry	1 polévková lžíce. l.
suchá máta. rozdrtit na prášek	1/2 lžičky
skořice nebo oregano	1/4 lžičky
cibule - rošt	1 médium
lis na česnek)	1-2 zuby
petržel (velmi jemně nasekaná)	1-2 lžíce. l.
sůl, pepř, mouka na chleba, olej na smažení
lilek (oloupaný a nakrájený na 3 cm silné disky)	1 kg
rajčata (oloupaná a nakrájená na plátky)	500 gr.
cibule (jemně nasekaná)	500 gr.
česnek	5-6 zubů
olivový olej	70 ml
petržel, sůl, pepř, špetka cukru

Metoda vaření

• Nejsem to, co miluji, prostě miluji řeckou kuchyni! A to není vůbec překvapující, protože už tolik let žiji v této krásné a bohaté zemi s nádhernými kulinářskými tradicemi! Dávám vám do pozornosti nádherný film „Štipka pepře“ a stejně nádherné a oblíbené jídlo z tohoto filmu - keftedes. Jako bonus jsem se rozhodl představit společně s keftedes - Imam baildy, protože obvykle to vždy vařím v tandemu s keftedes a protože je to prostě velmi chutné, zejména proto, že je to ukázáno v samotném filmu, i když jsem to uvařil úplně jiná verze. Sledujte film, vařte řecké jídlo, poslouchejte skvělou hudbu a užívejte si, protože to stojí za to!
• „Fanis se narodil v obyčejné řecké rodině, ale celé dětství strávil v Turecku pod dohledem svého dědečka, který byl nejen vynikajícím kuchařem, ale také filozofem. Dědeček žil podle zásady„ v životě, stejně jako v jídle, vždy existuje místo pro koření. “
• Člověk by měl být schopen přidat do života významné události, aby mu dal určitou „příchuť“. Fanis vyrostl a pod jeho vedením se stal prvotřídním kuchařem.
• Osud je rozdělil a Fanis strávil zralá léta v Aténách a snažil se podle pokynů svého dědečka být nejen vynikajícím kuchařem, ale také, pokud je to možné, „osladit“ život lidí kolem sebe.
• Po mnoha letech se Fanis vrací do Istanbulu, ke svému starému dědečkovi a ženě, která byla kdysi jeho první láskou, a až poté si uvědomí, že si pro sebe zapomněl nechat alespoň špetku voňavého pepře. “
• 
• Roll v mouce.
• 
• Smažte po dobu 7-8 minut za stálého otáčení na dobře zahřátém oleji.
• 
• Umístěte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk. Pečete v troubě položením kefítek na plech pokrytý papírem na pečení.
• 
• Imám Baildy
• Smažte lilky (mám tenké) na dobře rozpáleném oleji v kastrolu se silným dnem.
• 
• Přidejte cibuli a česnek, duste 2-3 minuty.
• 
• Přidejte rajčata, cukr a koření, nechte vařit, snižte teplotu a vařte 30 minut. dokud se kapalina téměř úplně neodpaří.
• Toto jídlo se nejlépe podává studené.
• 

Miska je určena pro

6

Čas na vaření:

60 minut

Poznámka

[dík]

Natapit, kolikrát jsem chodil do tvých receptů, abych je obdivoval a tiše jsem je nechal obdivovat (jako bych opustil muzeum po dotyku s krásnou), ale dnes ti chci říct dík za pak, co vy tady je!
Prostě skvělé!

Děkuji mnohokrát! Jsem moc ráda!

Nataši! Vaše recepty jsou vždy svátky!

Nataša, velmi jasná a chutná !!!

Nataši! Jsem jen v úžasu.

Dva Tanyusha a Natalochka! Děkuji mnohokrát!!!

Skvělý! Určitě se to pokusím uvařit.

Vřele doporučuji! dík!

Natašo, nejprve si přidám do záložek vaše recepty a pak je ráda sleduji a čtu. Dík!

Děkuji mnohokrát!

Nata a já jsme viděli film „Štipka pepře“ +1, takový pohodový film o hlavní, mi připomnělo naše kino 60. let (myslím SSSR). Opravdu jsem chtěl úplně jiný konec, ale na zamyšlení jsem si uvědomil, že je všechno přirozené ... Díky za tip na film a ve svém receptu na fašírky máte skořici ...

Vika, můj recept říká skořice nebo oregano, ale ten film miluji!