Housky-květiny

[Vaření mouky:]

Housky-květiny

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Vaření mouky:
mouka	20 g
voda	100 ml
Těsto:
mouka	310 g
suché droždí	4 g
cukr	50 g
sůl	4 g
žloutky	2 ks
mléko	80 ml
mouka vařit při pokojové teplotě	100 g
měkké máslo	50 g
K plnění:
kyselé nebo sladké a kyselé jablko
škrob
cukr
nebo
tvarohové občerstvení

Metoda vaření

• „Chtěl jsem to udělat: odstřihněte všechny kadeře! Na temeni hlavy je červený mák !!! A kolem jsou sedmikrásky !!!“
• Opravdu miluji moučné těsto (krém)! Výrobky jsou mimořádně měkké, nadýchané a dlouho nezanechávají!
• Proč ne potěšit sebe a své blízké nádhernými květinovými buchty?!
• Mouka (smetana):
• Mouku promíchejte s vodou, vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude konzistence hustého želé. (Teplota hotové směsi je 65 ° C). Ochladí se na pokojovou teplotu.
• 
• Plnicí:
• Autor receptu má pečenou sladkou bramborovou náplň - sladký brambor. Co není, to není ...
• Sladký brambor můžete nahradit fazolovou pastou, recept najdete na internetu ... Ale ... něco jsem nechtěl ...
• Alla použila jako náplň smetanový sýr s mangem a já jsem si koupil tvarohové občerstvení, ale chtěl jsem zkusit něco jiného.
• Vyřešeno! Budu provádět laboratorní práce!
• Pro vědecký experiment byly připraveny:
• 1. Dvě tvarohové svačiny
• 2. 1 jablko Semirinko (nastrouhejte na hrubém struhadle, přidejte 1 čajovou lžičku cukru a 1 čajovou lžičku škrobu. Před vložením na těsto vymačkejte.)
• 3. Kus zmrzliny s ořechy
• 4. Čokoládová karamelka
• 
• 1. Hněte těsto z uvedených surovin, s výjimkou másla ... 2-3 minuty při nízké rychlosti, poté přidejte máslo - a vymíchejte hladké, elastické těsto s dobře vyvinutým lepkem. (Hnětení v pekárně Panasonic v programu Pelmeni).
• 2. Důkaz, dokud se těsto zdvojnásobí.
• 3. Rozdělte těsto na 10 stejných kusů o hmotnosti asi 60 g, kuličky zaokrouhlete a nechejte 15 minut sedět.
• 
• Formujte hamburgery podle schématu:
• Každou kouli rozmačkejte na dort
• 
• Připojte náplň
• 
• 
• 
• Dobře sevřete uzel
• 
• Kolo
• 
• Kaše na kyprý dort
• 
• Proveďte čtyři řezy ostrým nožem, neřezejte do středu
• 
• Ukázalo se, že to byly čtyři lístky. Provedeme další čtyři řezy a každý okvětní lístek rozřízneme doprostřed. Ukázalo se, že osm lístků.
• 
• 
• Každé dva lístky otočíme k sobě.
• 
• Poté, co je květina vytvořena, musíte ji lehce zatlačit dlaní, shora dolů.
• 4. Umístěte na plech, který je od sebe širší, protože během kynutí a pečení objem housek výrazně vzrostl. Korektury až do zdvojnásobení, 40-45 minut.
• 
• 5. Tvarované housky vymastíme pomocí štětce bílkovinami, ozdobíme sezamovými semínky nebo ořechy.
• 6. Pečte při 175 ° C 15-18 minut.
• Natáhněte ruku a čichejte !!!
• Výsledky experimentu:
• Toffee prosakoval !!! Ale to, co zbylo, je velmi chutné a krásné!
• 
• Šerbet unikl !!! Ale slazené ořechy přetrvávaly a chuť je super!
• 
• Plnění jablek a tvarohu bylo úspěšně testováno !!!
• 
• 
• 
• 
• PS Podobné květiny můžete připravit hnětením další 2/3 porce těsta a obarvením kakaem nebo rajčatovým protlakem, řepou nebo kurkumou nebo mrkví nebo jasnou dýní. A použijte toto obarvené těsto k vyplnění květin.
• 
• 

Poznámka

Zdroj: 🔗

Originální recept z úžasného časopisu * Mis recetas favoritas *: 🔗

Toffee prosakoval !!!
Šerbet unikl !!!

Gal! počkejte na naši invazi, křivé ruce

vrhněte řez, pak akrobacii

Čekání !!! Kdokoli ...

A viděl jsem v řezání těsta a pojďme! A tady je ...

A viděl jsem v řezání těsta a pojďme! A tady je ...

No, kada počkat s kyticí?

Za týden na dovolené. Tada a počkej.

Jo ... zapíšu si to ...

Ach ach ach !!! Jaké kouzlo! „Tady má Gasha hlavu, hlavu, která je nezbytná,
les, květiny, tráva, palivové dříví, ticho, chlad "! Určitě se s vaším svolením opakuji!

Díky, drahá !!! Na palivové dřevo - zejména !!!

Čekám s kuřaty !!!

Moje čluny se nyní rozcházejí v troubě - mám je urgentně předělat na květiny?

Tak určitě!!! Pojďte brzy !!!

Ach, Gaši, jaká nádhera !!! Jsou trochu podobné mým oblíbeným květinám mučenky. Naléhavě jsem to vzal do záložek, ale ne na zadní hořák, to je jisté, zejména proto, že jsem takové těsto ve své práci ještě nezkoušel, ale je to zvědavé

[tady]

Takové těsto jsem ještě v práci nezkoušel, ale je to zvědavé

Pak to musíme udělat urgentně !!! Těsto je úžasné, podívejte se také sem tady

Dobře, určitě! Děkuju!

Ó můj bože, a existuje nějaká krása!

Gasha, teď jsem s tímto testem onemocněl ... pokud chutná tak úžasně, jak si slibuje z obrázků, pak ho určitě předělám na kynuté těsto! (Toto je již moje osobní nemoc - přenést všechny droždí do kvásku, aby to bylo ještě výhodnější)

Počkám si na výsledky!

Ilono, tady je pšeničný krémový chléb s kváskem: 🔗

[Gasha]

Gashajaká nádhera !!!
Ptají se sami přímo do úst! Odtaženo k záložkám

[Ganya]

Ganya, jak krásné!!!!!

Díky, holky!

Velmi krásné květiny, spěchám s malým odpočítáváním. Moje zkušenost je skromnější, ale také velmi miluji experimenty.
Ale všechno je v pořádku. Nápad na sladké brambory (jak je uvedeno v původním zdroji) mi dal nápad pečené mrkve. Když to po upečení změklo a proměnilo se v bramborovou kaši, automaticky jsem k tomu chtěl přidat trochu sušených meruněk ... A protože do těsta byly přidávány pouze žloutky, šlehané, oddělené bílkoviny nalité do stejné hmoty (mimochodem, velmi dobře - náplň neunikla)
V tomto okamžiku odchylky skončily - pak všechno na seznamu: těsto a postup ... No, jak se to stalo.
Tady
A uvnitř se to také zdá být dobré:
Jsou stále horké, ale vůně ... velmi chutná!
Díky autorovi

[Lory]

Lory„Díky za květiny! I když se mi zdá, že máte jinou metodu formování ...

I když se mi zdá, že máte jinou metodu formování ...

ale vaše oblíbená mrkvová náplň není?

Uh-huh ... dýně by stále byly uvnitř - a to je moje oblíbené jídlo !!!

Nehádám se: stále musíme pracovat na „metodě formování“, ale slibuji, že ji brzy proškolím a všechno bude fungovat

Gasha, jak krásná se ukázala, vůbec nevypadá jako mučenka, ale velmi -, zejména s karamelou. Určitě se pokusím péct, ještě jsem nezkoušel vařit těsto s krémem

Nehádám se: stále musíme pracovat na „metodě formování“, ale slibuji, že ji brzy proškolím a všechno bude fungovat

Ne, musíte pouze pokračovat v procesu, aniž byste se zastavili v bodě - „Dobře sevřete uzel“ ...

Určitě se pokusím péct, ještě jsem nezkoušel vařit těsto s krémem

Helen, určitě to zkus!

Gasha, díky za buchty! Moc krásné!

Pro vaše zdraví, Irsko!

Gasha, a jaká je konzistence těsta při hnětení? Nebude to buchta? Nemám ... možná by měla být přidána mouka, nebo by to tak mělo být?

Ilonchik, řekl bych, že buchta, připravená k šíření ... něco beztvarého. Moje těsto bylo velmi měkké, ale snažím se nepřidávat mouku do těsta ... Díky tomu bude nadýchanější. Nechte to vystoupit na maximum, někde 2,5krát

Ano, souhlasím s moukou, nechci ji nemíchat moukou, ale jak potom bojujete s lepkavostí? Koneckonců, ani tam není moc oleje ...

takhle vypadá moje těsto, je to pravda nebo daleko od toho?

Vypadá to ... velmi

ale jak potom bojujete s lepkavostí?

Pokud je těsto dobře kynuté, nebude už tak lepivé.Jen trochu popráším ruce, stůl a váleček moukou. Zde na této fotografii můžete vidět

Děkuji, Gashenko, sedím a čekám, až se čas rozejde. Také jsem začal jíst s kváskem, jak jsem slíbil, že bez droždí. Nejzajímavější je, co se stane.

Jsem si jistý, že všechno bude skvělé! Držím pěsti!

[Gasha]

Gasha Galyun, buchty jsou zázrak !! Umělecké dílo, ale držím se stoicky a přidám si je do záložek.

Rozhodně se odhlásím, i když bude mít negativní výsledek, protože i on je výsledkem.

Přemýšlejte jen o dobré, dobrá nálada vám pomůže!

[Gasha]

Gasha Galyun, buchty jsou zázrak !! Umělecké dílo, ale držím se stoicky a přidám si je do záložek.

Děkuji, Vasyone! Žádám vás - nebuďte tak vytrvalí !!!

Přemýšlejte jen o dobré, dobrá nálada vám pomůže!

Ale jak! Počítám jen s vynikajícími výsledky! Je pravda, že budu mít náplň z džemu + škrobu, aby neplávala. V ledničce není nic jiného, ​​ale buchty loví!

Obávám se, že náplň stejně vyskočí z otvorů. Možná si zahrajte na jistotu - a udělejte další tenký kruh těsta pod každou květinou?

No ... ve skladišti jsou dvě malá jablka, ale chtěl jsem to pohltit, abych musel darovat rohlíky, ale je to opravdu dost?

Budeme muset poslat posla pro zasklené tvarohy, stačí shuki 4?

Dost! Můžete si koupit více jablek!

Proč prosklené? Vezměte si několik jednoduchých tvarohových svačinek!

Pozdě! Můj syn už přinesl glazovaný a balíček beztučného tvarohu, ale na jablka zapomněl během prvních 5 minut. A proč prosklené a já sám nevím, z nějakého důvodu si to pamatuji, tady jsem vycpané zvíře! Moje těsto vypadá tak!

Stále čekáme, jak to chápu?

Vypadá skvěle !!! Myslím, co ještě ... Ale ty to víš lépe ...

Něco mi nevyjde, květiny, ale tolik jsem chtěl ... uvidíme nějaké další buchty ...

Proč uuu ??? Koneckonců, zdá se, všechno je jednoduché ...