Buchty „Poppy curls“

Buchty „Poppy curls“

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	250 g
Mléko	100 ml
Cukr	2,5 lžíce. l.
Sůl	štípnout
Máslo	30 g
Vanilkový extrakt	pár kapek
Kvasinky (mám Fermipan)	2/3 lžičky
Vejce	1 PC.
Plnicí:
Mák	100 g
Cukr	70-80 g

Metoda vaření

• Těsto bylo hněteno v pekárně. Po prvním kynutí a hnětení bylo těsto pokryto fólií a odesláno (!) Do chladničky přes noc. A teď budu citovat jeden zvědavý příspěvek z webu:
• „Existuje další způsob, jak dosáhnout vynikajícího výsledku při pečení z kvasnicového těsta - kynutí těsta v chladničce, i když se obecně uznává, že hlavním nepřítelem kynutí je zima. Jde o to, že kromě kynutí existuje řada procesů, které jsou pro naše oko neviditelné, Všechny tyto procesy probíhají velmi pomalu, mnohem pomaleji než kynutí, ale nejsou vůbec méně důležité. Ponecháním těsta po delší dobu v chladničce tedy kynutí zpomalíme, to znamená, že těsto kyne velmi pomalu, což vám umožní aktivovat další procesy a těsto se dá takřka dosáhnout požadovaného stavu. S dlouhou kyselostí se podílejí enzymy (enzymy), které štěpí bílkoviny a složité druhy cukru, těsto je obohaceno o aminokyseliny a jednoduché druhy cukru a získáme snadno stravitelné jídlo, které má dobrý žaludek A co je nejdůležitější, nezotavíme se z toho. To je v kostce nejtěžší proces, dozvíte se více o tom, co můžeme ale po prostudování materiálu o Maillardově reakci francouzský chemik a lékař.
• Kynutí v lednici je druhým kynutí po kynutí těsta. Mělo by to být vysráženo a odesláno z chladničky do horní police, protože teplota by měla být asi 5 °. Tady může těsto vydržet minimálně 4 hodiny, pokud máte spěch. Tentokrát je už dost na to, abychom pocítili rozdíl. Může tam však zůstat 24, 36 hodin a ještě déle. Tím se těsto jen zlepší. “
• Mák k plnění se vaří vroucí vodou po dobu 15 minut a poté se buď promíchá s cukrem v mixéru, nebo se nechá projít mlýnkem na maso (nejlépe několikrát). Hotové těsto rozválte na obdélník a rovnoměrně na něm rozložte náplň.
• 🔗
• Přeložíme tento obdélník přes délku třikrát.
• 🔗
• Těsto lehce rozdrťte a nakrájejte na proužky široké asi 3 cm.
• 🔗
• Nyní každý proužek několikrát otočíme podél osy a upevníme konce „kadeří“
• 🔗
• Zbývá položit polotovary na plech pokrytý papírem na pečení, namazat je žloutkem a pečeme 15 minut ve vyhřáté na ~ 210^o trouba.
• 🔗

Miska je určena pro

8 ks

Čas na vaření:

od 4 do 5 hodin a více)

Program vaření:

pekárna + chladnička + trouba

Poznámka

Autorkou receptu, od kterého jsem začala, je Natalya Imshenetskaya. Vařila tyto buchty houbovou metodou a použila lžíci droždí na 500 g mouky, což, jak se mi zdálo, je při tak dlouhém kynutí těsta hodně.

Super buchty. Vzal jsem to do záložek.

Abaaaaaaaaaaaaaaaaaaaayuyu buchty s mákem !!!!!!!!!!!!!!!! Zvláště ty, kde mmnoo mák !!!! (tady je smajlík, který kape slinami).
Krasssssssssoooooooooot niiiiiischschschschschaaaaaaaaa a!

[Ritochka]

Ritochkaklidnější, klidnější! A pak - přijďte dřív, než se najíte!

dopleta!
Díky za recept!
Už jsem si představoval, jak budu vyřezávat tykve!
A zvlášť děkuji za „odolnost proti chladu“

A sliny opravdu zachycují !!

Pro vaše zdraví! A děkuji ti !

Báječné buchty! Vzal jsem to do záložek.

[Ritochka]

Ritochkaklidnější, klidnější! A pak - přijďte dřív, než se najíte!

Do prdele? Když uběhnu 300 km, snědete všechny rohlíky !!!

Dopleta, moc děkuji za recept !!! na pečení s mákem „Prodám svoji vlast“! A těsto z ledničky je obecně VĚC! Tuto metodu často používám jak na chléb, tak na pečení.

[Dopletochka]

Dopletochka, buchty jsou super! Tak krásné a chutné!

buchty jsou krása! lití

omlouvám se za idiotství
Potřebujete se před pečením roztavit - nebo přímo do trouby?

KRÁSA!!!!!

[Nový vitamin]

omlouvám se za idiotství
Potřebujete se před pečením roztavit - nebo přímo do trouby?

Není třeba žádat o odpuštění Nový vitamin, to je normální otázka - až do prvního krátkého hnětení jsem rozmrazil těsto v pekárně.
Děkuji za chválu dívky - pokloňte se, pokloňte se, pokloňte se.

dopleta !!!
Ještě jednou se omlouvám - zformovali jste buchty a poté je vyzkoušeli nebo šli rovnou do trouby?

Ó, děvčata, jak nádherná kráska.
Vzal jsem to do svých košů ... mám opravdu rád pečivo „s chutí“

Díky za recept

dopleta !!!
Znovu se omlouvám - zformovali jste buchty a poté je vyzkoušeli nebo šli rovnou do trouby?

Přestaňte se omlouvat! Samozřejmě to nebude o nic horší, ale bude lepší, jen když je necháte 15-20 minut stát, „usadit se“, ale hned jsem upečl, a přesto se těsto ukázalo jako jemné - jemné, vzdušné, s křupavou kůrkou.

Dopleta, vysvětlete tomu hloupému: je nutné těsto před krájením ohřát a nechápal, kam těsto zabalit potřetí.

Jsem stejně nadšená jako Rita ... už si zapisuji recept ...

Wow !!! Jaké krásné děkuji !!!
Sakra, jak můžete sledovat postavu s takovými řemeslníky
A co je nejdůležitější, nezotavíme se z toho. to by byla pravda.

Jaké úžasné buchty - vstoupil jsem do fronty na výrobu !!! Díky za recept!

[kirch]

Dopleta, vysvětlete tomu hloupému: je nutné těsto před krájením zahřát a nechápal, kam těsto zabalit potřetí.

Ne, kirch, nemusíte nic zahřívat. A o skládání - je ohnuté do středu, do jedné strany (jako na obrázku - spodní) je nacpáno první 1/3 délky, a pak je také třetí třetina položena nahoře. Průhledná? Pokud ne, neváhejte, ukážu vám to podrobněji na kousku papíru.
Ještě jednou vám všem děkuji za laskavá slova!

Bože můj, co se valí, co se valí !!! Naléhavě přidejte záložku, jinak jsem ještě druhý den na dietě, ale pokud nás Doplet potěší, pak diety nezachrání !!! Dokážete tady odolat?

[kirch]

Ne, kirch, nemusíte nic zahřívat. A pokud jde o skládání, je ohnuté směrem ke středu, vyplňuje uvnitř první 1/3 délky na jedné straně (jako na obrázku - spodní) a poté je třetí třetina také umístěna nahoře. Průhledná? Pokud ne, neváhejte, ukážu vám to podrobněji na kousku papíru.
Ještě jednou vám všem děkuji za laskavá slova!

Dík. Myslel jsem si to, ale zdá se, že se ukázalo, že se složit dvakrát, takže jsem pochyboval

Přestaňte se omlouvat! Samozřejmě to nebude o nic horší, ale bude lepší, jen když je necháte 15-20 minut stát, „usadit se“, ale hned jsem upečl, a přesto se těsto ukázalo jako jemné - jemné, vzdušné, s křupavou kůrkou.

Děkuju !!!!
Včera jsem už hnětl těsto. Pouze malova-něco!

Dík. Myslel jsem si to, ale zdá se, že se ukázalo, že se složit dvakrát, takže jsem pochyboval

Ano, pravděpodobně by bylo správnější psát „ve třech vrstvách“, ale „dvakrát“ to také neplatí.

Děkuju !!!!
Včera jsem už hnětl těsto. Pouze malova-něco!

Takže to mám napsané - za 8 rolí! Kdo brání zvýšení proporcí?

Mistrovská třída!!!

[dopleta,]

dopleta, Miloval kadeře podle vašeho receptu !!! Lahodné, aromatické a těsto je super, takže v práci poslušné!
Určitě se budu opakovat!
Zvláštní poděkování od maminky.

Ach, také Marina s její fotoreportáží ... Už odpočítávám dny, ohýbám prsty, kdy bude mono péct tak lahodnost a krásu, a co je nejdůležitější, nejen příbuzným, ale také mi dát do úst

[dopleta,]

dopleta, Miloval kadeře podle vašeho receptu !!! Chutný,

Jsem velmi šťastný, MariSže očekávání byla splněna! Díky za zprávu a velkou ahoj mami!
Nový vitamina kde jsou vaše role? Zdá se, že je nejvyšší čas, aby oba byli včas a jedli ... Opravdu nezbyly žádné obrázky?

[Nový vitamin]

Nový vitamina kde jsou vaše role? Zdá se, že je nejvyšší čas, aby byli včas a jedli ... Opravdu už nezbyly žádné obrázky?

Role se ukázaly !!!
dopleta!!! Díky za recept !!!
Můj manžel a já jsme dostali jen po jednom. Zbytek - děti byly rozdrceny. A vypadají takovýma očima a o kolik víc můžeme?

Bylo tam 8 housek - přesně na plechu na pečení. Až když jsem večer vytáhl těsto z ledničky, uvědomil jsem si, že doma není mák. Výsledkem bylo, že se role staly ořechovými. Je dobré, že alespoň vlašské ořechy zůstaly v ledničce. Trochu jsem je rozdrtil v třecí misce smíchané s cukrem. Trochu oleje na vrstvu těsta, ořechovou směs s cukrem a zbytek podle receptu. Provedl jsem korekturu - 30 minut. Vrchní část jsem pomazal mastným žloutkem - ořechy pevně uvízly a nevypadl ani jeden! A jak krásné! Nyní si musíte koupit mák

A nebudou žádné obrázky! Rolky jsou beznadějně snědené! A žádají víc! Oh-oh-oh-oh! Moje rozmazlené plushkin-pampushkins ocenil!
Recept je velmi jednoduchý. A je pohodlné, když pracujete až do pozdních hodin: první večer hnětete, druhý pečete. Doporučuji všem!

A žádají víc! Oh-oh-oh-oh! Moje rozmazlené plushkin-pampushkins ocenil!

To je hlavní věc! Proto je nedostatek fotografií odpuštěn!

Recept je velmi jednoduchý. A je pohodlné, když pracujete až do pozdních hodin: první večer hnětete, druhý pečete. Doporučuji všem!

Bože můj - Bože můj !!! Pak je to obvykle moje volba !!! S pečením se vždy obtěžuji kvůli kynutí. A pak, jaké kouzlo - můžete péct za den !! Hurá!!! není to nadarmo, že se na mě tyhle buchty okamžitě podívaly. Moje strava skončila, tak počkejte na mě, Dopleto, se zprávou, jestli budu mít dnes večer (po práci) čas na dokončení dortu, tak dnes budu hnětet a zítra po práci (to znamená `` c '') budu péct a pak 6 dní Půjdu ke svému otci do vesnice, nejsem si jistý, kde jsou kamna (ještě jsem tam nikdy nebyl).

tak na mě počkej, Doplete, se zprávou

Čekání, čekání!

Hněte těsto, nebyla tam žádná mouka, pouze obecné použití, takže otázka zní: bude těsto hněteno do buchty nebo ne? Přidat mouku?

Uvědomil jsem si tedy, že vše bylo normalizováno

Ilono! Jak jsou role?
A koupil jsem mák

Ano, zatím v žádném případě, včera jsem sbíral dort, teď budu péct rohlíky, šel jsem udělat mák

Oh, a já jsem těsto ohříval 2 hodiny po ledničce, čekal jsem, až přijde, ale ukázalo se, že to není nutné?

Oh, a já jsem těsto ohříval 2 hodiny po ledničce, čekal jsem, až přijde, ale ukázalo se, že to není nutné?

To je ta krása - rozbalila, rozbalila, počkala 30 minut, pokud si to přejí, a upiekla ji na vaše zdraví!

Nyní, po 24 hodinách, jsem těsto vytáhl z ledničky. Silný zápach kvasinek. Tak by to mělo být?

A nemám vůni jako droždí, udělal jsem to bez NTX na kvásku, ukázalo se to SUPER !!! Znovu děkuji autorovi, ale nejsem si jistý, zda mohu zveřejnit obrázky, protože teď za Tverem ve vzdálené vesnici z telefonu píšu na hromadu - síť neustále klesá.

[kirch]

kirch„Také jsem neměl vůni kvasinek. Kde jsou role?

Mísí se těsto na housku nebo ne? Přidat mouku?

Uvědomil jsem si tedy, že vše bylo normalizováno

A?...

Rolky už byly snědeny. Něco jsem pokazil mákem. Poté, co jsem to rozdrtil cukrem, ztenčilo. Zřejmě jsem to špatně vyčerpal. Výsledkem bylo, že když jsem točil rolemi, vylezlo to ze mě. Na chuť to nemělo vliv. Háčky

A?...

Takže tady to je:

ukázalo se to SUPER !!! Znovu děkuji autorovi, ale nejsem si jistý, zda mohu zveřejnit obrázky, protože teď za Tverem ve vzdálené vesnici z telefonu píšu na hromadu - síť neustále klesá.

Takže tady to je:

Myslel jsem něco jiného, ​​očekával jsem odpověď na otázku:

... hnětou se těsto do buchty nebo ne? Přidat mouku?

Myslel jsem něco jiného, ​​očekával jsem odpověď na otázku:

Těsto je vynikající houska - hnětená v HP. A zdálo se, že Ilonna to dělá s kváskem, možná proto vznikla tato otázka?

Těsto je vynikající houska - hnětená v HP.

Děkuji mnohokrát.
To mě zajímalo.

Také se mi to podařilo, začal jsem bít na poplach brzy! Perník se neshromáždil okamžitě. Ale také jsem měla sračkovou mouku - na Ukrajině ji nazývají směšnou (nevím, co to znamená, můj manžel mi řekl o špatné mouce, která nebere vlhkost).