Mandlové krusty

[Pozornost:]

Mandlové krusty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Mléko	300 g.
Pšeničná mouka	150 g.
Čerstvé droždí	12 g.
Cukr	75 g.
Těsto:
Opara
Pšeničná mouka	300 g.
Rozpuštěné máslo	50 g.
Sůl	štípnout
Plnicí:
Mandle	200 g.
Cukr	150 g.
Máslo	100 g.
Mléko	50 g.

Metoda vaření

• Připravte těsto. Zahřejte mléko na 37 ° C. Rozdrobíme droždí s cukrem, smícháme s mlékem. Přidejte mouku, šlehejte do hladka. Zakryjte a nechte 30 minut.
• Hněte těsto ze všech surovin. Míchejte 7-10 minut, dokud nebude hladký. Když používám mouku "pro všeobecné použití", přidám 1 polévkovou lžíci. l. voda.
• Těsto stočte do kuličky, potřete rostlinným olejem, vložte do nádoby (5 l) a nechte 30 minut na teplém místě.
• Poté těsto složte do obálky a nechejte kysnout další 1 hodinu.
• Připravte náplň. Mandle zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme 10 minut. Vypusťte vodu, oloupejte mandle, osušte je, rozemlejte je mixérem. Přidejte máslo, cukr, mléko, znovu vyšlehejte.
• Po uplynutí času těsto promíchejte, rozdělte na 12-15 kusů, z každého vytvarujte kouli, přikryjte ručníkem a nechejte 10 minut.
• Poté každou kouli stočte do obdélníku a rozložte na ni 1 - 2 lžičky. výplně, srolovat, sevřít, spojit okraje a umístit se švem dolů do formy, navzájem pevně namazané:
• 
• Formu zakryjte a nechte 40 minut na teplém místě.
• Dále položte zbývající náplň na vrchol. Pokud je náplň silná a špatně rozmazaná, můžete přidat 1-2 lžíce. l. mléko.
• Formu vložte do studené trouby. Pozornost: pokud je velikost vaší formy rozhodující pro dané množství těsta, je lepší formu umístit na plech, protože housky stále porostou a náplň má šanci skončit na dně trouby.
• Zapněte na 200 ° C a pečte asi 40 minut do zlatova.
• 
• 
• Velmi chutné!!! Je nemožné se odtrhnout !!

Poznámka

A teď o hlavní věci. Omlouvám se za nekvalitní obrázky. Nějak se jim to nesčítá. Pečil jsem to dvakrát. Poprvé ve formě chleba, to znamená, že vyválila těsto do obdélníku, rozložila 2/3 náplní a vložila ho do formy. Ukázalo se však, že tvar je příliš malý (1,7 litru). Výsledkem bylo, že těsto vylezlo přes okraje a výsledkem nebyla fotogenická „houba“. Dnes jsem s pečením váhal, musel jsem urgentně odejít z domu, a tak jsem na cestách lámal horké. Ale vzhledem k tomu, jak je to chutné, jsem se rozhodl je zavřít (obrázky).

Na základě receptu z The Encyclopedia of Baking

[„... a tak jsem na cestách trhal horké horké.“]

„... a tak jsem na cestách trhal horké horké.“

A pro větší živost a přesvědčivost můžete příště vyfotografovat buchtu se spěšně pokousanou a ne úhledně řezanou hranou.

Určitě příště..jen pro vás.

[Ksyusha]

Ksyusha, buchty jsou velmi jemné!
Gratulujeme k 4000 díky na fóru !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, další lahodný !!! Nemůžu s tebou držet krok Jak se dívám na záložky a

Wai-wai! Marcipánové buchty! Melko, pečete je na objednávku? Co když někdo prochází?

[Omela]

Omela třída housek! Myslím, že můžete zkusit lýkové ořechy

skvělý recept jako vždy!
Vzal jsem si poděkování a recept byl označen záložkou!
obrázky a opravdu „hrozné“! Chci jít strašně rychle do kuchyně, vařit a to všechno, brutálně, strašně vstřebat a nikomu nedávat!

Dík!

[MariS, Twist, Arka, Tata, Světlo, Merri,]

MariS, Twist, Arka, Tata, Světlo, Merri, děkuji děvčata! Jsem rád, že se vám recept líbil.

Melko, pečete je na objednávku? Co když někdo prochází?

Arka„Peču, ale co… zatím jen můj manžel objednává! A pro kolemjdoucí mohu ... dvojnásobnou porci.

Myslím, že můžete zkusit lýkové ořechy

Tatapravděpodobně můžete! Ale moc se mi to líbí, nechci to jinak.

složil „první základnu“: vytiskl recept a rozdrtil mandle

[Ira]

Ira, čekáme.

Díky za recept!

Olga,

Tady je takový pekárenský koláč, který jsem dostal (do náplně jsem vložil hnědý cukr - chodit tak)



Polyfonní hurá Omele Oksana, tedy Děkuji!

Nebudu to brzy opakovat, protože pas je v nebezpečí !!! Můžete jíst pět (nebo deset), obecně je tak těžké sejmout. Žemle jsou křupavé a jemné zároveň (jako se smetanou). Magická smakota!

[Ira]

OOOOO !!! TO JO !!! TO JE TO !!!!

Můžete jíst pět (nebo deset), obecně je tak těžké sejmout.

Ira, No, rozumíš mi !!! Udělal jsem to 2 dny po sobě !!! A alespoň by zůstal drobek.

téměř ... manžel shromáždil každého drobečka z formy.

ale přesně z takových bucht tuky ??? Nežádám pro sebe, pro svou dceru (dostala jen dvě věci)

ale přesně z takových bucht tuky ???

Ne ... pak intriky kapitalistů !!! Peki, prosím donya!

Jmelí, děkujeme za recept! Chutný. Upekl jsem dvojitou porci, abych zůstal ráno. Do každé housky jsem přidal čokoládové lupínky. Čokoláda se nám líbila lépe.

[Olesya]

Olesya, rád, že se ti to líbilo!

Moc děkuji za skvělý recept na lahodné rohlíky!
Navzdory tomu, že jsem si s nimi pohrával jako nikdy předtím (to znamená číst „šikmo“), chutnaly výborně!
moji bloopers:
- Hrubě nasekané mandle - no, to je v pořádku
- Místo špetky jsem dal 0,5 lžičky. sůl - přebytek
- Prostě se nemohu naučit, jak rozdělit těsto na stejné kousky, rohlíky mají různé velikosti
- Neoddělil jsem hned 1/3 náplně a téměř všechno to „šlo“ dovnitř, dokonce jsem to musel posypat mákem, jinak to bylo úplně plešaté - ALE na vrchním marcipánu chutná lépe díky smaženým ořechům
- Poslední kontrola, kterou jsem měl, byla trochu krátká, takže jsem ji také vložil do horké trouby
Nemám odpuštění, musím opakovat!

[Naděje]

Naděje, Jsem rád, že se nakonec všechno podařilo !!!

muset opakovat!

Oh, nepochybuji o prodeji.