Drážďanský koláč

Drážďanský koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
těsto
pšeničná mouka c. z.	250 g
suché instantní droždí	1 lžička (4d)
špetka soli
cukr	40 g
máslo měkké	40 g
teplé mléko	125 g
uvolněte vejce, vezměte	2 lžíce. l. (25 g)
plnicí
tvaroh	500 g
vejce	1 ks
cukr	125 g
kůra nebo vanilin
malé rozinky	25 g
krém
máslo	75 g
cukr	75 g
vejce	100 g
mouka	8 g

Metoda vaření

• hníst těsto v xn na programu těsta dejte 45 minut kvašení
• pokud hněteme v mixéru - vše promícháme do hladka, necháme 5 minut, pak hněteme do hladka. dejte 45 minut kvašení, drcení po 10 minutách a po dalších 10.
• zatímco těsto kvasí, vaříme nádivka... Tvaroh rozemelejte ponorným mixérem nebo přes síto. přidejte cukr a vejce, pak kůru nebo vanilin, promíchejte do hladka. pokud je tvaroh řídký, přidejte 0,5 lžíce mouky.
• a připravuje se krém... nalijte vejce na mouku, promíchejte do hladka. Rozšlehejte máslo, přidejte cukr, ještě trochu rozšlehejte, poté po částech nalijte kaši z vaječné mouky a po každém přidání šlehejte do hladka. dostanete hladký krém. neuvěřitelně chutné ... raději nezkoušet ...
• Těsto rozložíme na vymastený plech. na vrch dáme tvarohovou náplň, posypeme rozinkami. nalijte smetanu, rovnoměrně rozetřete a posypte mandlovými lístky
• pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 10 minut, poté snižte teplotu T na 170 ° C a pečte dalších 20 minut. poté vypněte troubu a koláč v ní nechejte dalších 10-15 minut.
• díky máslovému krému se na povrchu koláče získá křehká krémová kůra a na pečeném šťavnatém tvarohu je to tak chutné, že je lepší nepřistupovat k plechu bez svědků ... pak je těžké vysvětlit, kam se celý koláč dostal ..
• jaká kůra, uvidíte sami
• 
• jak se trochu ochladí, nakrájejte na čtverce a ... nezívejte
• 

Poznámka

Vzal jsem recept od Ludy v LJ - 🔗

podle receptu se doporučuje dobře jej ochladit v h-ke, alespoň přes noc. ale líbí se mi to více teplé

je neuvěřitelný! jak může máslový krém nahradit obyčejný tvarohový koláč za kouzelný báječný, elegantní krémový dezert !!!

Děkuji, Ludo! : květiny: Velmi zajímavý recept - označeno záložkou! Němci znovu ... mají dobré pečivo a vaření!

Marin, jo! tento recept ze série byl rychle vyroben, rychle se najedl, ale voňavá tvarohová náplň se zapečeným krémem, to je taková chuť - můžete to sníst !!!

[Lisss]

Vyrobeno podle receptu z časopisu Lyudinogo - vynikající !!!!
Lisss! Děkujeme, že jste sem nahráli recept! A ochladit pravdu stojí za neuvěřitelné úsilí!

A ochladit pravdu stojí za neuvěřitelné úsilí!

ale ochladil jsem to a nelíbilo se mi to tolik jako teplé .. Dokonce jsem to zahřál v mikronu, nejedl jsem to studený od té doby se neobtěžuji - okamžitě zahřát a jíst

[Lyudochka]

Lyudochka, velmi chutný dort! Již v záložkách.

[Lyudochka]

Jaký koláč !!! Dokážu si představit, jak je to chutné! Vzal jsem recept do košů, zejména proto, že mám opravdu rád pečivo s tvarohem a s takovou krustou a ořechy ...

Lyudochka, a jaký tvar velikosti je potřeba pro tento koláč?

[Lyudochka]

holky, je opravdu rychlý! nedívej se na tu půl stránku ingrediencí - vše se tam rychle hromadí na hromádce a ano, nedá se to zastavit .. domluvit se s někým, kdo by ho vzal z pekáče

Lyudochka, a jaký tvar velikosti je potřeba pro tento koláč?

Marish, v originále vynásobte tento recept 2 - jde na plný plech. ale pak se ukázalo, že je to hustá krustová těsto, moc se mi to nelíbilo a já dělám polovinu původního receptu na stejném plechu na pečení - 30x40. ukázalo se to trochu tenké, ale mám to moc rád - jako dort

Je možné zredukovat samotnou formu a vyrobit ji v takovém žlábku o rozměrech 22x33 cm, tento může být optimální, ale bude chutný v jakékoli formě, ano

Lyuda, upiekla jsi to!
Před šesti měsíci na něj všichni zírali v LiveJournal, ale nedali se dohromady (ne každý jí tvarohové pečivo).

jo, hned jsem to upekl, jak to zveřejnila Luda a myslím si, že to nikdo na fórum nepřenáší? porucha

[Lisss]

Lisss,
Tento koláč už dlouho obdivuji, ale stále se nemohu rozhodnout ho uvařit

[Lisss]

Lisss
Viděl jsem váš dort, vzpomněl jsem si na drážďanský dort .. V květnu letošního roku jsem byl v Drážďanech a průvodce doporučil vyzkoušet opravdu drážďanský vaječný dort, jak se tomu říká v němčině, nepamatuji si, hned jsme zapomněli ..
Šli jsme do cukrárny a začali se dívat do vitríny, průvodce nám vysvětlil, že je v ní tvaroh. vejce, sušenka atd., identifikované podle vzhledu, vypadá jako fotka vašeho koláče))) No, požádali Frau-Dresdenku, vejce-ona-aaaa, vejce !!! stojí 2 eura kusman, jak si pamatuji))))
Váš recept inspiroval příjemné vzpomínky!
Ano, upečou velký plech a poté ho po částech nakrájejí ...

Ano ano ano! A kůra! Nejchutnější

[Lisss]

Lisss,
a tento koláč už dlouho obdivuji, ale stále se nemůžu rozhodnout, že ho uvařím

Antonovka, Lenok, a sho nás zastaví ?? Nebojte se peksů, je to lehké !! zatímco těsto kvasí - namícháte náplň a šlehejte krém po dobu 5 sekund a fse - držte mě sedm !!

Melisa72ru, díky za příběh !! pokud chcete, jako v té cukrárně - připravte plnou porci (můj recept x 2) a při krájení bude vysoký dort. můj otec řekl - ach, tak tohle není koláč - to je mini dort

Rozkoš! Dík!

Aaaaa, ale mám tento koláč v kuchařce, ale nikdy jsem se ho nepokusil upéct, ale když jsem viděl recept, chci také takovou fotku !!!

[Ludo]

Ludo, Udělal jsem koláč! Chutné a velmi uspokojivé! To se mi líbí! Zvláště se super mlékem! Dík!

Fotografie není z telefonu tak horká, takže ...



Nebyly tam žádné mandlové lístky, jen rozřezané mandle!

[Fomca]

Fomca, Svetik, aaaa, jak krásné to dopadlo !!! chytrá holka, zlaté ruce !!!