Koláč "Černá Hora"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto
Vejce	4 věci.
Mouka	1 polévková lžíce.
Cukr	1 polévková lžíce.
Skořice
Glazura
Hořká čokoláda	100 g
Kondenzované mléko	1 plechovka (co nejmenší)
Jablko	2 ks

Metoda vaření

Potřebujete pouze 4 vejce. Pokud jsou vejce již velmi malá, je lepší vzít více - 5-6 kusů, jinak se těsto ukáže jako příliš suché. Vložte vejce do hluboké nádoby a přidejte 1 šálek krystalového cukru.
Vezměte do ruky mixér a smíchejte vejce s cukrem. Nepřehánějte to, jinak bude těsto příliš silné.
Do výsledné hmoty nalijte sklenici mouky, šlehejte mixérem. Buďte opatrní: mouka má tendenci poletovat po kuchyni, je lepší ji plnit ne najednou, ale pomalu. Poté - vezměte skořici a velkoryse nasypte na těsto. Beat mixérem. Voila!
Troubu ohřejte na nejvyšší možnou teplotu a během ohřívání nalijte těsto do hluboké nádoby (ve které můžete samozřejmě péct). Používám tvar srdce, zdá se to hliník. Pokud těsto vyjde příliš husté, nepanikařte, raději mu pomozte lžící. A další důležitá poznámka: těsto by mělo mít přesně poloviční formu, protože během pečení silně stoupá.
Vložte svou kreativitu do trouby a pečte při stejné teplotě po dobu 10 minut.
Když se těsto peče, nezajišťujeme kouřovou přestávku pro sebe, ale spíše uděláme polevu. Vezměte jednu tabulku tmavé čokolády (já vezmu porézní - lépe se taví, ale můžete si vzít klasickou. O to nejde). Libru, rozbijte čokoládu do hluboké formy - se všemi jejími, i skrytými, krutostmi a roztavte ji v mikrovlnné troubě (nebo v ohni) po dobu 2-3 minut.
Nalijte kondenzované mléko do rozpuštěné čokolády. Kolik nalít? Podle toho, jak moc máte rádi sladkosti. Je lepší porazit celou tuto hmotu lžící než mixérem. Pokud mi nevěříte, můžete zkusit „ušetřit“ čas. Hee hee. Pak nám řekněte o svých dojmech.
Když získáte homogenní hmotu, odložte výslednou glazuru stranou. Mimochodem, můžete do něj přidat trochu tekuté smetany nebo mléka, pokud je příliš husté.
Vezměte do rukou dříve umytá a oloupaná jablka a poté, co jste z nich odstranili všechny nejedlé, nakrájejte na plátky.
Když uplyne 10 minut, které jste označili, vyjměte upečené těsto (čisté! Horké!) A dejte na něj jablka. A na chvíli zapomeňte na úhlednost! Vyřezávejte jablka, jak se vám líbí a kolik chcete!
Pokud je těsto z nějakého důvodu příliš upečené - nepropadejte panice! Vyzbrojte se lžící! Jablka lze do těsta vtlačit s klidem. Pošlete tento zázrak zpět do pekla a nastavte teplotu na 200 stupňů.
Po 10 minutách budete muset svůj poklad znovu narušit. Koláč je téměř úplně upečený a jablka jsou opečená. Vezměte polevu a lžící ji nalijte na celý dort. Je lepší okamžitě odstranit všechno, co začne stékat po stěnách formy, ubrouskem - to se později velmi špatně umyje. Pošlete dort zpět na dalších 10 minut.
Po 10 minutách vypněte troubu a koláč tam nechejte přibližně ve stejném množství, jinak by při prudkém poklesu teploty mohl prasknout a usadit se - nedej bože!
Vyjměte své umělecké dílo, nechte ho trochu vychladnout a vyzbrojte se vidličkou a nožem. Doporučuji jíst s kávou (pokud je dort studený) nebo s mlékem (pokud je dort ještě teplý).

Poznámka

Recept a text od autora agalgado od kuchařů. RU
Velmi rychlá a lahodná jablečno-čokoládová charlotte. Množství kondenzovaného mléka v receptu nebylo zpočátku stanoveno ani přibližně. Přidal jsem na základě toho, že jsem potřeboval dostatečně velkou plochu dortu pokrýt polevou. Pryč je asi 2/3 plechovky. Pečené ve formě d.26 cm
Sladké, ale ne svůdné. Nedokázal jsem přijít na to, co by se stalo s tolika polevou z čokolády a kondenzovaného mléka. Z nějakého důvodu se mi zdálo, že to všechno bude muset po peci důkladně protékat. Nic však nevyšlo. Všechno se krásně upečlo. Pečící trouba v demontovatelné formě. A udělal jsem správnou věc: Nerad vyndávám koláče tohoto druhu a také pískové koláče ze silikonových forem, mají tendenci se lámat. S odnímatelnou formou nebyly žádné problémy. Kvůli spolehlivosti jsem dno přikryl pečícím papírem, lehce naolejoval a po boční stěně kartáčem na olej.
Lahodný dort se ukázal!