Dort „Pani on pidborah“ (Dáma v podpatcích)

[Dortové těsto:]

Dort „Pani on pidborah“ (Dáma v podpatcích)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dortové těsto:
Margarín (měkký)	250 g
Cukr	200 g
Žloutky	4 věci.
Zakysaná smetana	4 lžíce. l.
Vanilkový cukr	1 lžička
Prášek na pečení	1 lžička
Mouka	600 g
Pro pusinku:
Protein	4 věci.
Cukr	4 lžíce. l.
Makové koule:
Cukr	200 g
Mák	200 g
Máslo (měkké)	100 g.
Krupice	2 lžíce. l
Vejce	1 ks.
Říz	1/2 oranžová
1/2 pomerančového džusu
Vypeckované třešně	500 g
Krém:
Máslo	200 g
Kondenzované mléko	1 plechovka
Glazura:
Cukr	4 lžíce. l.
Kakao	2 lžíce. l.
Zakysaná smetana	2 lžíce. l.
Máslo	100 g

Metoda vaření

• Před několika lety jsem na internetu narazil na recept na tento zajímavý dort s makovou a třešňovou náplní, který mám moc rád a od té doby ho peču.
• Jediné, co jsem tentokrát udělal, bylo snížit množství krému přesně o polovinu a zakrýt vrch dortu
• zakysaná smetana:
• Porazte 450 g zakysané smetany se 100 g cukru.
• 1. Míchejte měkké těsto, rozdělte ho na dvě stejné části.
• Tvar může být kulatý 28 cm nebo obdélníkový 29 * 21 cm.
• 
• 2. Rozšlehanou sněhovou pěnu rozdělte na dvě části, aby se koláče vymastily.
• Koláč natřete pusinkou
• 
• 3. Připravte mák: mák povařte s vroucí vodou, přefiltrujte, otřete (udělal jsem to v mlýnku) a smíchejte s produkty uvedenými pro makové kuličky.
• 
• 4. Srolujte do kuliček a na dorty rozložte pusinku
• 
• 5. Rozdělte třešně do prostoru mezi makovými koulemi
• 
• 6. Vložíme do trouby, pečeme na 180 stupňů. 25 min. (jsme vedeni naší troubou).
• 7. Připravujeme také druhý koláč, nespěchejte s odstraněním pergamenu z jedné z vrstev dortu, aby to bylo užitečné pro pokládání dortu na dort.
• Shromáždění:
• Vychlazený koláč potřete krémem, na něj dejte druhý koláč s mákem! Promažte polevou nebo, když jsem zakryla zakysanou smetanou, ozdobte.
• 

Program vaření:

trouba

Len, jak cool! Makové koule jsou věc !!!

Len, jak cool! Makové koule jsou věc !!!

Mak s třešněmi jsou ještě lepší ..

Jak se připravuje mák? Je to vaření? Nebo jen zamícháte?

Jak se připravuje mák? Je to vaření? Nebo jen zamícháte?

Sano, mák povaříme s vroucí vodou, přefiltrujeme, otřeme (udělal jsem to v mlýnku) a smícháme s produkty, které jsem uvedl pro makové kuličky.

Luxusní dort!

Luxusní dort!

Děkuji, Irino!

Šel jsem do trouby, ale byly pochybnosti, že třešeň může téct a kazit pusinky ... Žádám o radu zkušené, jsou moje obavy oprávněné a co lze udělat?

Šel jsem do trouby, ale byly pochybnosti, že třešeň může téct a kazit pusinky ... Žádám o radu zkušené, jsou moje obavy oprávněné a co lze udělat?

Orhi, třešně je třeba rozmrazit, nechat odtéct šťávu a teprve poté se rozprostřít v intervalech mezi makovými koulemi. Proteinová vrstva po upečení nebude suchá, kromě vnitřní výplně se ukáže být jemná, měkká

Dík!
Pokud tomu dobře rozumím, nemusíte posypat ničím, jako je mouka nebo krupice
Netaží se jako sýr?
Zmrazím třešně a dám první dort! Pak se odhlásím.

Dík!
Pokud tomu dobře rozumím, nemusíte posypat ničím, jako je mouka nebo krupice
Netaží se jako sýr?
Zmrazím třešně a dám první dort! Pak se odhlásím.

Ne, neroztahuje se, nemusíte kropit

Vypadá to skvěle, ale ... dlouho jsem přemýšlel, jak dát dort na dort, a když jsem ho dal, veškerý krém se dostal ven (((dort se ukázal v kaluži krému.
Co je špatně?

Vypadá to skvěle, ale ...Dlouho jsem přemýšlel, jak dát dort na dort, a když jsem ho položil, veškerý krém se dostal ven (((dort se ukázal v kaluži krému.
Co je špatně?

, v bodě 7 receptu, napsal, jak otáčím koláče. Tekutý krém nebo jen vylezl po stranách pod tíhou dortu? A proč kaluž krému, pokožka se ochladila, nebyla teplá nebo se krém ukázal být velmi tekutý (jako olej, jsem si jistý, že kondenzované mléko)

Nejsem si jistý ničím, možná koláče trochu vychladly (krém se rozpustí v ledničce), krém je tenký (potřebujete méně sraženin?) A rozhodně pod váhou je dort velmi těžký
jak to otočit, ale nějak to nevyjde, nebo náplň spadne nebo na krém položí pergamen?
Cítím se úplně trapně, ale dnes je takový den

Nejsem si jistý ničím, možná koláče trochu vychladly (krém se rozpustí v ledničce), krém je tenký (potřebujete méně sraženin?) A rozhodně pod váhou je dort velmi těžký
jak to otočit, ale nějak to nevyjde, nebo náplň spadne nebo na krém položí pergamen?
Cítím se úplně trapně, ale dnes je takový den

Orhi, krém by neměl být hustý (poměr oleje a kondenzovaného mléka není správný), ale ani neteče, koláče jsou opravdu těžké (a pokud koláče nevychladly až do konce, pak samozřejmě krém teče, teplota uvnitř koláče se ukázala být vyšší, takže krém začal utéct ) Když jsem se otočil, také jsem se poprvé přizpůsobil, ale to nezmizelo touhu upéct, dort je naplněn a chutný. Myslím, že olej, který se vyšplhal na vrchní koláč, je třeba vrátit, dát koláč do chladničky, nechat ho vychladnout a teprve potom ho vytáhnout a potřít polevou

Ano, udělal, ale obávám se, že se náplň posunula
a nechci polevu, vařil jsem ji pod marcipánem, doufám, že bude ležet

Ano, udělal, ale obávám se, že se náplň posunula
a nechci polevu, vařil jsem ji pod marcipánem, doufám, že bude ležet

Pokud náplň není strašidelná, nebudou hádat, můžete ji přikrýt marcipánem, hodně štěstí

Upiekla jsem to, ale zdá se mi, že dorty nevyšly ... zdá se, že jsou v pohodě, je nepravděpodobné, že by to tak vyšlo z krému. Nerozumím důvodům, ale pronásleduje mě to při každém pečení ...
A nakonec se mi zdálo, že by bylo chutnější udělat takovou náplň na vzdušném piškotovém dortu.
Tady je dort a řez.

Upiekla jsem to, ale zdá se mi, že dorty nevyšly ... zdá se, že jsou v pohodě, je nepravděpodobné, že by to tak vyšlo z krému. Nerozumím důvodům, ale pronásleduje mě to při každém pečení ...
A nakonec se mi zdálo, že by bylo chutnější udělat takovou náplň na vzdušném piškotovém dortu.
Tady je dort a řez.

Orhi, pěkný dort. Není mi úplně jasné, co to znamená být matný (mouka byla nalita více, než je nutné, těsto by mělo být měkké), ale vypadám, jako by se krém rozvrstvil (jako by koláče byly ještě teplé). Na sušenkových dortech se taková náplň nedá udělat hned, je to možné jen na křehké těsto, náplň je těžká. Kdybych tam byl, viděl bych, co se stalo špatně, a teď mohu jen hádat. Děkujeme za fotoreportáž a čí dítě je 2letá dcera? Zdraví pro ni a vše nejlepší v tomto životě

Děkuji ano, dcero
Těsto bylo měkké ... tak nějak
Mám hodně, kde takové těsto klouže, možná jsou to přísady? Beru tu nejkvalitnější mouku ze severských, zbytek jen stěží může mít takový účinek ... hmm
Tupý ve smyslu těžkého, jako by byl mokrý, ne drobivý, ale jako by byl dort namočený v oleji a lisovaný ... ale párátko je čisté

Děkuji ano, dcero
Těsto bylo měkké ... tak nějak
Mám hodně, kde takové těsto klouže, možná jsou to přísady? Beru tu nejkvalitnější mouku ze severských, zbytek jen stěží může mít takový účinek ... hmm
Tupý ve smyslu těžkého, jako by byl mokrý, ne drobivý, ale jako by byl dort namočený v oleji a lisovaný ... ale párátko je čisté

Používám pouze v. z. Kievmlyn, mám řez na fotografii, podívej se na strukturu těsta, vypadá to stejně s tvým nebo všechny stejné různými způsoby

Zdá se mi to různými způsoby, ale ani my nemáme takovou mouku.
Obecně se mi zdálo, že dort je stále tlustý a těžký a vydává jemnou náplň. A v samotné náplni jsem chtěl přesně malou křupavou pusinku
Ale mák je v dortu rozhodně lahodný a originální!

Zdá se mi to různými způsoby, ale ani my nemáme takovou mouku.
Obecně se mi zdálo, že dort je stále tlustý a těžký a vydává jemnou náplň. A v samotné náplni jsem chtěl přesně malou křupavou pusinku
Ale mák je v dortu rozhodně lahodný a originální!

Orhi, zpravidla nový recept, poprvé vařím tak, jak je napsáno, a pak ho změním, pokud se mi zdá, že to bude lepší jinak (každý máme jiný vkus) Takže zkuste, experimentujte

Ano díky

Upiekla jsem to, ale zdá se mi, že koláče nevyšly ... vypadají, že jsou v pohodě, je nepravděpodobné, že by to tak vyšlo z krému. Nerozumím důvodům, ale pronásleduje mě to při každém pečení ...

Chápu, že to není zdaleka relevantní, přesto budu mluvit. Často peču křehké těsto a mohu říci, že hodně záleží na margarínu a másle (obě nejsou tak horké). To je první věc. Zadruhé, pokud je v receptu na křehké těsto zakysaná smetana, pak jsou koláče opravdu hustší, ale přesto chutné. A na takové množství margarínu a mouky bych přidal ne 1 lžičku, ale 1,5 nebo dokonce 2 lžíce prášku do pečiva. Protože prášek do pečiva různé kvality, možná budete muset jen změnit značku. Mimochodem, někdy pomáhá změnit teplotu pečení. Nejprve ji položte výše a jakmile zhnědne a stoupne, snižte teplotu.

Lahodné!

Lahodné!

velmi !!!