Celozrnná žitná tortilla

Celozrnná žitná tortilla

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
celozrnná žitná mouka	2,5 šálků
pšeničná mouka 1 třídy	1 šálek
čerstvé droždí	20 g
kefír (1%)	300 ml
olivový olej	1 polévková lžíce. l.
sůl	1 lžička
Miláček	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• odměrka pro HP (240 ml)
• Všechno jsem dal do správného pořadí do kbelíku s HP a dal to na 10 minut na hnětení. Při míchání jsem přidal 2 lžíce. l. voda. Vypněte HP, nechte těsto kynout 1 hodinu a 10 minut (rostlo téměř pod pokličkou HP). Z těsta jsem vytvořil dort (těsto je trochu lepivé, ale nelepí se) a dal jsem ho na kynutí dalších 40 minut. Pečené po dobu 25 minut na 190 gr.

Miska je určena pro

1 chléb o hmotnosti asi 700 g

Čas na vaření:

2,5 hodiny

Program vaření:

hnětení v HP, pečení v troubě

[Sasha]

Sasha, takový elegantní dort. Na ohništi nebo stále ve formě nerozumím?

Ksyusha, právě jsem to rozložil na plech, to se samozřejmě rozšířilo, ale ne moc, byl to dort, ne palačinka