Dušený sledě v oleji (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[HERRING IN OIL (chutná jako konzervovaný)]

Dušený sledě v oleji (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Čerstvě zmrazené sledě	1 kg
Žárovka	1 ks.
Sůl (jemná bez sklíčka)	1,5 lžičky
Kyselina citronová	0,5 lžičky
Voda	3/4 čl.
Rostlinný olej	100 ml
Koření pro ryby (Mám avokádo) bobkový list, černý pepř podle chuti.

Metoda vaření

• HERRING IN OIL (chutná jako konzervovaný)
• Opravdu jsem chtěl udělat domácí rybu. Podíval jsem se na internet, shromáždil informace v hromadě a to se stalo.
• Nakrájejte ryby na kousky, sejměte hlavu a poté z kousků odstraňte vnitřek tak, aby zůstaly neporušené. Nemusíte sundávat kůži.
• Nakrájejte cibuli na kruhy a rozložte na kroužky.
• Posypte rybu kořením (asi 1 lžičku) a promíchejte v misce.
• Kyselinu citrónovou a sůl rozpusťte ve 3/4 šálku vody.
• Na dno multivarku dejte trochu cibule, vrstvu ryb, pepře, bobkového listu, pak znovu cibuli. ryby, pepř, lavrushka. Nalijte vodu se solí a citronem nahoře, olej. Zapněte HASENÍ po dobu 7 hodin. V zásadě je ryba hotová za 4 hodiny, kosti ještě nejsou měkké, ale dokonale se oddělují. Po 7 hodinách dušení kosti změkly.
• Přeneste rybu do samostatné mísy a ochlaďte (olej jsem nechal v hrnci multivark, aby nebyl tak mastný, hodně rybího oleje je stále roztaveno).
• Chutná jako dobré konzervy v oleji, jako je sardinka.
• P.S. Kyselina je potřebná k udržení tvrdých kousků.
• Můžete uvařit jakoukoli rybu (makrela, růžový losos) a můžete si ji uvařit také ve vlastní šťávě. Složky jsou stejné, ale bez oleje.

Podobné recepty

Říční ryby dušené se zeleninou v tlakovém hrnci Comfort Fy 500 (Sandy)

Dušený sledě v rajčatové omáčce (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Dušená makrela (jako v konzervách) (celfh)

[69. Elenka]

69. Elenka , dobrá ryba!

A pokud místo vody nalijete silný čaj, barva bude také zlatá.
Takto jsme to udělali během stagnujícího nedostatku „šprotů“.

Takto jsme to udělali během stagnujícího nedostatku „šprotů“.

A minulý týden jsem dělal tyto šproty v multivarkě.

I když to nebylo „stagnující“ časy, líbilo se nám to.

Recept mohu zveřejnit, ale zatím bez fotografie.

Děkuji! : květiny: S čajem také můžete (já jsem takhle šproty vyráběl), ale z dušení nebo koření to získalo zajímavou zlatou barvu téměř jako plechovka, je těžké ji rozeznat. Už jsem zkusil chlazené, chutné! Už dlouho nejím takové kvalitní jídlo.
Norský sledě je nyní v prodeji ... Ne ryba, ale sen! Baculatá, baculatá!
Jednou v jednom kulinářském programu italský kuchař prohlásil, že v Itálii je solený sleď strašně drahá pochoutka a nemohou si ho dovolit jíst tolik, kolik chceme, s bramborami.
A máme ji ...

Tady je můj, nejprve rychle smažil proud na oleji, dokud nebyl křupavý.

A v pomalém sporáku po dobu 5 hodin v silném režimu

Elenushka Uvařil jsem sledě - ach a lahodný! Tady je fotka, i když ne dobrá, ale potvrzující slova:


Dnes, když jsem to snědl, myslel jsem si, že za takový sledě byste neměli dávat +1, ale okamžitě +5.

Leno, umíš uvařit rybu bez multivarku? No, já ji nemám ...

Květen, vařil jsem v hrnci, ne v pomalém sporáku, to vidím na své fotografii.
Elenka. všechny vaše recepty jsou dobré, ověřené - věřím vašim receptům i receptům, Admin, vždy to dopadne velmi chutně. Včera jsem se rozhodl uspořádat experiment - sledě jsem svinul do malých nádob a uvidím, co se stane.

[Gaby]

Gabyděkuji za chválu! Vařím jako všichni ostatní.
Sterilizovali jste konzervované ryby? Je třeba ji dlouho sterilizovat a poté skladovat v chladničce. Jinak je plná bootulismu. Trochu jsem si tuto problematiku prostudoval, ryby se sterilizují v uzavřených plechovkách, víčko se utáhne svorkami a pod tlakem v tlakovém hrnci. Ukázalo se, že je to domácí autokláv.
Možná byste měli sterilizovat sklenice?
Rybu jsme jedli několik dní, měl jsem 4 kusy. Nedoporučoval bych si to ponechat. Nikdy nevíš ...
Mayové, ryba dopadne dobře a na sporáku ji vařte na velmi, velmi malém ohni a doporučil bych na řezu.

Elenka sterilizovala sklenice v mikrovlnné troubě, uvařila víčka, vložila je do sklenic, pevně je našroubovala a poslala na několik minut do mikrovlnné trouby. Uvnitř sklenic stoupaly vzduchové bubliny, a když jsem je vytáhl, otočil a položil na víko, dalších 20 minut bylo někde jasné, že proces stále probíhá uvnitř. Nikoho nemíchám - rozhodl jsem se uspořádat experiment. A pokud jde o mikrovlnnou troubu, dívka v létě se zvraty podělila o své zkušenosti s konzervováním. Takže jsem se rozptýlil a téma je o multivarku ... ale nemám ho ...

A já a já jsem uvařil rybu! Makrela. Upřímně uhasený po dobu 7 hodin v karikatuře, ale začátek jídla po 5 hodinách - jen večeře a bytem procházela taková rybí vůně! Jak jsi mohl odolat? Manžel také jedl před 7 hodinami. A dcera celý večer snědla téměř jednu rybu - kousek po kousku, ale často. Neexistuje žádná fotka: když vypnuli karikaturu a já jsem vyložil obsah z kastrolu, zbývalo jen málo pro fotografování. Díky za recept! Je pravda, že bez multi (zapnuto a doleva) bych se sotva odvážil vařit, je nutné to neustále sledovat.

Ano, nyní jsou na řadě šproty severní.

Teď jsem si vzpomněl, že jsem kdysi něco takového vařil v tlakovém hrnci, i když stále mám sovětský tlakový hrnec, který vaří na plynovém sporáku. Voda byla nalita do CW a na speciální. na stojan byla umístěna nádoba s připravenou rybou a to vše bylo v páře. Bylo to velmi chutné a kosti byly velmi měkké. Sakra, musím to zkusit, koupím rybu a určitě to zkusím.

[Lýdie]

Lýdie, rád, že se vám líbil. Také bych se chtěl pokusit uvařit makrelu.

69. ElenkaFaktem je, že se to nejen líbilo, ale Líbilo se mi to. Můj manžel a já jsme dostali na večeři jen pár kousků, zbytek dcery snědli - že se nemohla okamžitě pohltit, ušetřila pro sebe a skončila před hodinou. A pak šla kolem mě a podívala se mi do očí, sálala, aby vařila víc. (To je překvapivé, protože je v jídle velmi vybíravá.) Dohodli jsme se na příští víkend, aby nás to neomrzelo. Možná můj manžel a já získáme víc.

Poradit: prostě zahoďte hlavy makrel, nebo se hodí na polévku? (Nebuďte překvapeni hloupou otázkou: dříve jsem jedl makrelu pouze z plechovek.)

[Lýdie]

prostě zahoďte hlavy makrel, jinak se hodí na polévku

Lýdie
Možná se hodí na polévku, proč ne.
Zkuste vařit sledě na stopě. čas. Chutná to jako velmi dobrá sardinka, vůbec ne jako sleď.

[Lýdie]

Lýdie
Zkuste vařit sledě na stopě. čas. Chutná to jako velmi dobrá sardinka, vůbec ne jako sleď.

Ano, sledě bych vařil i tentokrát, ale zmizel z nás - deficit, jako ve stagnujících dobách. (Přirozeně mluvím o zamrzlém.) Ale budu hledat, dříve či později koupím.

[Lýdie]

Lýdie
Sleď je samozřejmě možnost rozpočtu, ale je to vynikající pochoutka. A naše makrela je 2,5krát dražší. Ale za stejnou cenu (jako makrela) - zmrazený růžový losos. Ukázalo by se také velmi dobré „konzervované jídlo“.

[Lýdie]

Lýdie , Wow! a máme sledě a huňáčka severního. Miluji vařeného huňáčka. Už jste někdy zkoušeli vlákno? stačí vložit vroucí vodu (malé množství vody + koření tam pepř nebo kopr), protože se vaří doslova pět minut - a máte hotovo. Je pro mě tak lahodná, že se prostě nemohu odtrhnout. Někdy si vezmu 300 g pro sebe - na jeden oběd.

A já bych nepoužíval makrelové hlavy v polévce. No, nebo alespoň bych nejdříve odstranil žábry. Kdysi nás pytlák otravoval - neodstranili jsme žábry z nezkušenosti.Řekl nám tedy, kde by tyto žábry měly být
Obecně by měly být žáby odstraněny z ryb. Je to jako nevytahovat vnitřnosti, ale vařit s nimi

A já bych nepoužíval makrelové hlavy v polévce. No, nebo alespoň bych nejdříve odstranil žábry. Kdysi nás pytlák otravoval - neodstranili jsme žábry z nezkušenosti. Řekl nám tedy, kde by tyto žábry měly být
Obecně by měly být žáby odstraněny z ryb. Je to jako nevytahovat vnitřnosti, ale vařit s nimi

Žijte věčně, jak se říká ... vůbec nevím, jak vařit ryby. A já nevím nic - co smazat, co ne. Děkuji. A pokud jde o rybí polévku z hlav makrel, je to přirozená ropucha. Zahodím to. Páni, stalo se snadnější žít okamžitě!

[Lýdie]

Lýdie
Rád bych vám nabídl další zajímavý recept na ryby. Zpočátku je také vyroben ze zmrazeného sledě, ale s makrelou bude mnohem chutnější. Mimochodem, můj kolega dokonce udělal štikozubce.
Tady je. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11419.0

[Lenochka!]

Lenochka! Děkuji moc za recept! velmi, velmi chutné.
dejte ho na noc dusit, aby se další 3 hodiny zahřívalo. Skvělá věc!
a i když se jejich levný sleď ukázal tak chutný, pak se bojím představit si, jak lahodná bude makrela!

Leno, díky, ryba se mi líbila, dal znaménko plus.
Je pravda, že kosti nejsou příliš měkké, ale nemám multivark. Příště to zkusím v tlakovém hrnci.

A predvčerem jsem otevřel první nádobu ... chtěl jsem rybu. Skutečné konzervované jídlo se ukázalo. Mimochodem, tehdy jsem zapomněl říct - zkroutil jsem sklenice šroubovacími uzávěry.

[Mayové]

Mayové, rád, že se vám líbil! Pokud kosti nejsou změkčené, ale jsou dobře oddělené. Bylo to tak s huňáčkem.

Gaby, .

[HERRING V OLEJI]

HERRING V OLEJI (chutná jako konzervované)

100 ml rostlinného oleje.

(Nechal jsem olej v MV pánvi, aby nebyl tak mastný, hodně rybího oleje je stále roztaveno).

69. Elenka
Rozhodl jsem se zkusit uvařit rybu (makrelu) podle vašeho receptu, můžete položit pár otázek? Možná byste měli snížit množství oleje, aby nebyl mastný? Bereme voňavý olej nebo olej bez zápachu?

[Háčkování]

Háčkování
Olej lze snížit na téměř žádný. Pak to bude sleď (makrela) ve vlastní šťávě. Tuk z ryby se zahřeje, takže ho mám hodně, všechno jsem vylil. I když se zdá, že makrela není tak mastná ryba, nebo se pletu?!
A můžete použít jakýkoli olej s vůní nebo bez vůně. Vzal jsem bez zápachu, abych pochopil chuť a vůni samotné ryby a v další. jakmile si chci vzít voňavý.
Lahodná ryba pro vás Háčkování! Řekněte mi později, co se stane, chci také zkusit vyrobit makrelu.

[69. Elenka]

69. Elenka
Lenochko, přicházím k tobě s takovým poděkováním !!! Lenusi, mé jazyky skoro polkly, řekly lahodně, špatné slovo !!! Místo sledě jsem vzal makrelu (2150 kg), udělal jsem dvojitou porci náplní a máslo jako jednu (100 ml).

🔗

Lenuskine, moc děkuji mým jedlíkům 🔗 🔗!!!
P.S. Každému, kdo to ještě nezkoušel, velmi doporučuji vařit toto jídlo !!!

O víkendu jsem vařil tento sledě, ukázalo se to velmi chutné !!!
Rada přidat do toho citron je pro mě prostě k nezaplacení! Každý v naší rodině má velmi rád všechny druhy ryb, takže jsem neustále hledal takový recept, aby kosti byly měkké a ryby se nezměnily v kaši.
Velice vám děkuji za recept, příště se pokusím uvařit makrely a saury, myslím, že to bude také vynikající.

[69. Elenka]

69. Elenka
Leno, a dnes se chci pokusit uvařit růžového lososa, teprve teď jsem si pomyslela ... zda to uvařit ve vlastní šťávě, nebo přidat olej ... Růžový losos sám vypadá, že je dost suchý ... obecně, i když si myslím ...

[Háčkování]

Háčkování
Udělal bych to ve svém vlastním džusu. Sledě v oleji se pro mě ukázalo být docela suché. Takto už "vidím" růžového lososa.
Ale když jsem to udělal v rajčatech, ukázalo se, že je to velmi šťavnatá ryba.
Stačí přidat vodu a pár polévkových lžící porcelánu. oleje.

[69. Elenka]

69. Elenka
Helen, a znovu DĚKUJI ! Vařila jsem růžového lososa, názory jedlíků byly rozděleny: moje matka měla více ráda makrely, růžový losos se jí zdál „suchý“, ale také velmi chutný a moje dcera měla ráda růžového lososa více, její manžel to ještě nezkoušel ...

🔗

P.S. Udělal jsem dvojitou část náplní (ryba 2 kg.), Přidal jsem 50 g oleje, moje dívky to vůbec necítily ...

A to je kaviár od stejného růžového lososa:

🔗

Rozhodl jsem se zkusit solit, mému se to opravdu líbilo, dokonce víc než v obchodě ...

[69. Elenka]

69. Elenka, ryba je super!

Vyrobeno z velkých (každý 550 g) zmrazeného sledě.
Lahodné! A všechny kusy jsou neporušené!

Vzal jsem na vědomí myšlenku s kyselinou citronovou, pokusím se ji přidat do svých šprotů.

VELMI DĚKUJEME za „chutný“ recept, podle kterého se ukázala přirozená ryba konzervované chuti (jako rybí pokřivené myšlenky).

[69. Elenka]

69. Elenka Uvařil jsem rybu podle vašeho receptu, ukázalo se to prostě chutné. Kosti se roztavily přímo v ústech, nemůžete to srovnávat ani s konzervami.
Dával jsem to na 6 hodin v noci a do rána na topení. Příště chci zkusit s rajčaty.
Díky za recept!

[DJ]

DJ, Jsem rád, že se vám to líbí!
Zkuste také s rajčaty. Ryba v rajčatech se mi líbila ještě více, šťavnatěji.
Chci udělat šprot v rajčatech, stejně jako to bývalo - chutné, chutné

[Gaby]

Elenka sterilizovala sklenice v mikrovlnné troubě, uvařila víčka, vložila je do sklenic, pevně je našroubovala a poslala na několik minut do mikrovlnné trouby. Uvnitř sklenic stoupaly vzduchové bubliny, a když jsem je vytáhl, otočil a položil na víko, dalších 20 minut bylo někde jasné, že proces stále probíhá uvnitř. Nikoho nemíchám - rozhodl jsem se uspořádat experiment. A pokud jde o mikrovlnnou troubu, dívka v létě se zvraty podělila o své zkušenosti s konzervováním. Takže jsem se rozptýlil a téma je o multivarku ... ale nemám ho ...

Gaby„Chci také připravit konzervy pro mého syna. Ale do mikrovlnky nemůžete dát kovová víčka nebo co?!

A nakonec jsem našel zmrazeného sledě v našem Tmutarakansku a okamžitě jsem ho koupil. Nyní uvaříme (a budeme jíst) ještě více ryb! Pozvala svého manžela a dceru, aby příští víkend jedli ryby, a oni duet: „Proč tak dlouho čekat?!“ Ale neuplynuly dva dny od dokončení poslední dávky makrely ... Takže v příštích dnech budu vařit znovu a poprvé - sleď.

[Lýdie]

Lýdie, jíst ke svému zdraví!
Sleď vás nezklame. Doporučuji vám to zkusit také v rajčatech.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0
Děkujeme za vaši odezvu!

[69. Elenka]

69. ElenkaJsem také vděčný své matce, která s věkem (je jí téměř 85) se stala velmi vybíravou a dokonce rozmarnou v jídle. Nebývalý případ: moje matka, kterou jsem u sleďů vařila podle vašeho receptu, když ke mně naposledy přišla, mi zavolala a řekla mi, že když znovu uvařím takhle ryby, určitě jí trochu poskytnu. Moc se jí to líbilo!

Podle tohoto receptu jsem dal rybu dusit na celou noc. Vzal nějakou poznámku, nebylo nic rozumnějšího
Ryba 750 gr, a já jsem udělal náplň jako na kilogram, teď se budu bát až do rána - je to příliš slané? Zalijte čajem, aby byly ryby opálené. Je pravda, že moje výplň nepokrývá všechny ryby, pravděpodobně bude barva trvat jen do poloviny a polovina bude světlá ...
Dobře, uvidíme ráno.

A jak je na tom ryba? máme také hromady tohoto natotenie, pokud to vyjde ok, vezmu to také.

[Elenka]

A jak je na tom ryba? máme také hromady tohoto natotenie, pokud to vyjde ok, vezmu to také.

Ukázalo se to velmi dobře. Kapalina byla stále zahřívána, takže celá ryba plavala v hrnci, a byla dušená úplně pokrytá čajem s olejem a kořením.
Lahodné, až příště se nastavím na 4 hodiny. V tomto natotheniye je málo kostí, stále se dobře oddělují, takže nemá smysl přeexponovat.
Myslím, že recept se u nás udomácní. Slané, jak se ukázalo na můj vkus, možná proto, že je méně ryb než v originálu, nebo jen dám méně soli, ale zopakuji to a více než jednou.
Elenka, díky za recept!

[Elenka]

Elenkadíky, recept je super, hlasoval, určitě se zakoření v rodině
Měl jsem lípy, miluji je, ale kostnaté, infekce
Ukázalo se to skvěle, na konci procesu jsme zkusili polovinu.
Dokonce i chlapci, kteří ve svém výrazu nemají rádi ryby, ani červené, ani zelené, vzdali hold a ještě si neobjednali nalít náplň, říkají, že je chutné namočit chléb

Nejdůležitější je, že tato ryba dokonce voní jako konzervované jídlo a konzervované jídlo voní velmi chutně, zdá se mi. A děti opravdu jedí tuto rybu s třeskem. V dalším. protože vložím své vybíravé lidi do plechovky a řeknu, že jsem právě otevřel konzervy, všechno zametou.
Chci dušit hodně mrkve s cibulí pro zlatou barvu a nalít náplň na tuto mrkev s cibulí, no, přidám syrovou cibuli pro chuť, moc se mi nelíbila barva na čaji. Možná dám kari nebo kurkumu, chci udělat krásnější barvu, nebudu experimentovat s chutí, jen dám trochu méně soli.

Dívky a já už jsme podle tohoto receptu vařili pollock dvakrát, i když jednou v rajčatové omáčce. Mému se to líbilo! Prioritou mé matky je nicméně makrela v oleji, můj manžel měl ze všeho nejraději makrelu v rajčatech a moji dceru pollock a růžový losos v oleji ...

[Elena4ka]

Elena4ka, zkuste něco mořského - sleď, makrela, růžový losos. Nyní je toho hodně v prodeji!
Nepřidávám čaj, nelíbí se mi to. A barva ryby, kterou dostávám nejvíce, je „konzervovaná“ - podobně jako sardinka.

[Elena4ka]

Elena4ka, zkuste něco mořského - sleď, makrela, růžový losos. Nyní je toho hodně v prodeji!
Nepřidávám čaj, nelíbí se mi to. A barva ryby, kterou dostávám nejvíce, je „konzervovaná“ - podobně jako sardinka.

Natotenia je tedy také mořská ryba. Sám jsem nevěděl, jaké zvíře jsem koupil, šel jsem se vzdělávat na internet. Zkusím také něco jiného. Nebylo nic rozumného a ruce mě svrběly, abych vyzkoušel tento recept.

[Říz]

Vím, Říz, prostě to tak nevyjádřeno ... Také mám rád hudbu, vkus je ušlechtilý.
Zde potřebujete tlustou rybu s vlastní „slaninou“, protože konzervovaná bílá ryba může trochu zaschnout.

Teprve včera jsem zamyšleně stál v obchodě poblíž sledě a myslel jsem si - vzít to nebo ne, a odešel, kromě solení jsem nezjistil, co z toho uvařit. A dnes jsem narazil na takový recept! V pondělí po práci budu muset běžet do tohoto obchodu.

Mám otázku, ale po této rybě zůstane vůně kastrolu MV? A jak tedy vařit mléčnou kaši?

[afnsvjul]

afnsvjul, umyjte hrnec, víko a ventil mýdlovým čisticím prostředkem. Je pravda, že slabý zápach zůstává trochu. Nechal jsem MV na chvíli otevřené, abych se vyvětral. A to je vše!

odstranění zápachu je snadné a jednoduché - sklenice vody + pár citrónových prstenů, režim „vaření v páře“ - a žádné pachy! dokonce i ryby. Je dobré gumu poté otřít, jsou to gumové části, které hodně voní