Čokoládovo-řepný dort (mistrovská třída)

[Tento recept je určen výhradně pro chokaholiky, respektive pro hořkosladké srdce. Pro zbytek to bude sebevražda a nominace na Darwinovu cenu. Žádost milovníků mléčné čokolády se proto ani nepokouší opakovat tento dort bez dozoru a ještě více bez pojištění.]

Čokoládovo-řepný dort (mistrovská třída)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro dort:
Hořká 90% čokoláda	250 g
Káva na espresso (silně uvařená)	100 ml
Rostlinný deodorizovaný olej	30 ml
Tekutý med	5 lžíce. l.
Surová řepa, oloupaná, jemně nastrouhaná a vymačkaná	250 g
Cukr (fruktóza)	150 g (110 g)
Vanilka (náhrada - vanilin, vanilkový cukr)	½ pod
Velká kuřecí vejce	3 ks
Bílky	3 ks
Pšeničná mouka	100 g
Mandlová mouka (lze nahradit moukou)	50 g
Kakaový prášek	25 g
Prášek na pečení	1 polévková lžíce. l.
Soda	¼ h. L.
Sůl	¼ h. L.
Pro glazuru:
Hořká 90% čokoláda	125 g
Káva espresso (silně uvařená filtrovaná káva)	60 ml
Tekutý med	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Tento recept je určen výhradně pro chokaholiky, respektive pro hořkosladké srdce. Pro zbytek to bude sebevražda a nominace na Darwinovu cenu. Žádost milovníků mléčné čokolády se proto ani nepokouší opakovat tento dort bez dozoru a ještě více bez pojištění.
• • Pomocí štětce a slunečnicového oleje namažte 20 cm kulatý povrch s výškou 8 cm a odložte jej stranou.
• Použil jsem svůj jediný 24 cm kulatý tvar a po rozmazání jsem ho posypal jemně nasekanými vlašskými ořechy, abych alespoň vytvořil vzhled ořechů a nějak kompenzoval můj nedostatek mandlí.
• 
• Dort
• • Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, dokud se vše nerozpustí, a nechte mírně vychladnout.
• 
• • Připravte si suchou směs z prosáté mouky, prášku do pečiva, jedlé sody, soli, kakaa a jemně mletých mandlí (mandle nemůžu jemně rozdrtit na mouku, proto jsem ji nahradil pšeničnou).
• 
• Třídit vše dohromady.
• • Řepu nastrúhejte jemným struhadlem. Vytlačte přebytečnou šťávu. K odstranění přebytečné vlhkosti z řepy použijte kuchyňské papírové ručníky.
• 
• Koneckonců, jednorázové rukavice jsou věc!
• Z 350 g neloupané řepy bylo 190 g strouháno a vyždímáno. Musel jsem vyčistit další 1 menší.
• Pomyslel jsem si a pak jsem byl přesvědčen, že jsem příliš dehydratoval řepu, protože později jsem čelil příliš hustému těstu. A musel jsem navíc porazit bílé, takže vlastně tyto 3 kusy. a objevil se v receptu. Obecně to nepřehánějte.
• • Přidejte espresso a máslo do mírně vychlazené rozpuštěné čokolády (čokoláda tuhne a přísahat získat otupělost),
• 
• přidejte med (z medu, čokoláda vrátí plastickost a znovu lesk),
• 
• a řepa, míchejte špachtlí, dokud není rovnoměrné promíchání.
• 
• V původním medu byly 2 lžíce. l., ale moje super čokoládová čokoláda neměla dost 2, a přidal jsem med, dokud čokoláda nezískala opět plasticitu, ukázalo se to 5 lžící. l. Myslím, že pokud použijete 70-72% čokolády, pak 2 budou stačit. Rozhodl jsem se upravit sladkost snížením cukru (ingredience již mají sníženou dávku).
• • Předehřejte běžnou troubu na 160 ° C nebo teplovzdušnou troubu na 140 ° C.
• • Ve velké misce rozšlehejte 3 vejce s cukrem (mám fruktózu), vanilkovými semínky (vanilka), dokud směs není bledá a úplně nadýchaná.
• 
• Nepřidával jsem vanilin ani vanilku, protože jsem si vyrobil vlastní vanilkovou fruktózu tak, že jsem do sklenice s fruktózou nacpal prázdný vanilkový lusk.
• Rozbitá vejce asi 12 minut.
• • Z bílků šlehejte, dokud nebudou pevné.
• 
• • Důkladně, ale velmi jemně a postupně vmíchejte suchou směs do vaječné pěny.
• • Směs směsi červené řepy a čokolády s vejci smíchejte ve 2 krocích stěrkou zdola nahoru v kruhu.
• 
• Lituji, na focení nebyl čas, takže v kronice je pár mezer.
• • Jemně přidejte rozšlehaný bílek ve 2-3 krocích, mícháním špachtlí zdola nahoru a do kruhu.
• 
• 
• • Nalijte směs do připraveného pokrmu a pečte uprostřed trouby po dobu 1:00.
• Připravte se na špíz. Tento koláč je vlhký, takže i když je úplně upečený, špíz může vyjít trochu špinavý, ale stále není ve vlhkém těstě.
• Pokud koláč ještě není hotový, přikryjte ho fólií, aby se nespálil, a pečte do měkka (sotva déle než 30 minut).
• Doba pečení závisí na zvolené zapékací misce. Trvalo to hodinu, než byla velikost mé formy a v mé peci.
• • Hotový dort nechte na roštu vychladnout.
• 
• Glazura
• • Chcete-li polevu, rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, dokud se vše nerozpustí, odstavte ji z ohně a přidejte kávu. V tomto okamžiku čokoláda začne tuhnout, ale jakmile znovu přidáte a vmícháte med, znovu získá svoji plasticitu a lesk.
• 
• Přesto je zlato skvělý dárek! Díky chlupatým pruhovaným pracovitým tvorům!
• • Rozkrojte dort na dvě části, glazujte obě vrstvy a boky.
• 
• Koláč jsem neřezal, protože jsem ho pečil na pánvi s větším průměrem, než navrhoval původní recept. Myslel jsem, že příště budu péct v obdélníkovém tvaru a krájím ne na výšku, ale na délku. Kromě pár špachtlí nemám žádné cukrářské pomůcky. Aby bylo pohodlné glazovat okraje, položil jsem dort na obrácenou desku, čímž jsem ho zvedl nad povrch. Bylo to docela výhodné pro nedostatek zvláštního stojanu.
• • Při podávání podávejte bobule nebo smetanu nebo kopeček vanilkové zmrzliny.
• 
• • Podávejte chlazené.
• I když s kopečkem zmrzliny, bude to chutné a teplé.

Miska je určena pro

16

Čas na vaření:

2 hodiny

Poznámka

Tento koláč mě dlouho zajímal, ale zapomněl jsem vyzkoušet recept. Jednou jsem ho viděl vařit telecafe v programu „Vařte a hubněte“ (původní „Vařte sami na tenko“).

Říkat „čokoláda“ znamená nic neříkat! Otevírá oči dokořán!
Něco takového

nebo tak


Souhrn: toto je recept, jak vyrobit celý kilogram 400 g tmavé čokolády bez poškození chuti.

Optimální je krájení koláče na nejméně 12, nejlépe 16 kusů.
Viděli jste kousek, který jsem odřízl pro focení? To je 1/8 koláče - tolik za jednu porci, ale skvělé pro čokoládové mučení!

Několik tipů z analýzy recenzí, kteří tento dort připravili.

Nešetřete na:
1) vanilka (vanilka),
2) síla kávy,
3) procento kakaa v čokoládě,
- úspory mohou vést k tomu, že řepná příchuť prorazí čokoládu.

Nezapomeňte se zaměřit na vlastnosti vaší trouby, pečení může trvat méně nebo více času. Po 45 minutách ochutnejte doneness, abyste dort nepřesušili. Čím větší je průměr pánve, tím méně času bude trvat pečení.

[Arka]

Arka„Jsem tento, z těchto ... hořkosladkých holiků ... váš dort je

Úžasné !!!!!
A co dává řepa? Je to cítit?

[Arochka,]

Arochka, je to mega čokoláda! Nádherný recept!

Chutné-oh-oh-oh ...! A hodně čokolády ...!

Velmi zajímavý recept. Miluji všechno kávu a čokoládu. A co dává řepa v tomto koláči?

Žádná slova !!!

Nataši, řekněme tento koláč - „Zázrak s vypoulenýma očima“ !!!

Koláč je super! A ty jsi chytrý !!!

[celfh]

Dívky, okamžitě odpovím na otázku o řepě, řepa zde nahradí 200 gramů oleje a dodá dortu potřebnou vlhkost, dobře, nebo funguje jako další prášek do pečiva. Chuť řepy není cítit, pokud si dáte tmavou čokoládu.
Trouba musí být delší, aby řepa měla čas péct do měkka, ale na mírném ohni, aby nevyschla.

celfh, šťastní pro vás, je pravděpodobné, že při pokusu o koláč přežijete
Tanyulya, Marina, Melanyushka, natalisha, Omela, děvčata, děkuji za chválu! Zkuste to, pokud máte odvahu
Gasha, jo a vyměnit fotku

[Arochka!]

To je pyro-oo-o-og !!! Výborně, Arochka!
Taková neobvyklá kombinace ...čokoláda, řepa - líbí se mi to! Originální, nový ...
Poslední fotka s klubíčkem zmrzliny by měla být hlavní - způsobuje silné slinění ...

Poslední fotka s klubíčkem zmrzliny by měla být hlavní - způsobuje silné slinění ...

Dík!
a měl to být ten hlavní ... dokonce měl jméno - „s pumponem“
ale najednou jsem se zamiloval do detailu a je to! Srdce bez zákona!

Oči jako kočka na fotografii, velmi krásné, a tak chci kousek kávy

Oči jako kočka na fotografii, velmi krásné, a tak chci kousek kávy

Marina, kam poslat?

Marina, kam poslat?

A já a já, prosím!

Ira, a my vás vyléčíme, přidejte se k nám!

Originální čokoládové mučení
Nikdy jsem nevěděl, co dělat s řepou

[Arochka]

Arochkajaký čokoládový zázrak! Nikdy jsem nezkoušel pečivo s červenou řepou, pouze s cuketou. Když jsem recept přetáhl do košů, určitě ho uvařím! Prostě to nemůžu projít!

Manko, odpusť mi, že jsem dlouho neodpovídal.
Dort je taaaako čokoládová, že to stačilo vyzkoušet všem. Jíst hodně najednou je nereálné! A to říká ten, kdo v Rize snídal se 2 porcemi dortů

: umnik2: Velice vám děkuji za množství šoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Natalya, TAK se můžeš radovat, až budeš jíst čokoládu, dokud nezemřeš!
Pomozte si svému zdraví!

Mám opravdu rád čokoládu a své přátele pro tuto báječnou