Berliners (německy plněné koblihy)

Berliners (německy plněné koblihy)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	500 g
máslo	130 g
cukr	60 g
vejce	1 ks
žloutek	2 ks
mléko je studené	200 ml
čerstvé nebo suché instantní droždí	12 g (5 g)
sůl	1/2 lžičky
vanilkový cukr	1 balení
rum	3 lžíce. l.
ocet 5%	1 polévková lžíce. l.
rostlinný olej na smažení
džem nebo džem
moučkový cukr na poprášení

Metoda vaření

• Rozpusťte droždí a sůl v mléce. Samostatně rozšlehejte teplé máslo s cukrem, vejci, žloutky. Přidejte prosetou mouku, zředěné droždí s mlékem, rum (vzal jsem koňak), ocet. Hněteme velmi měkké těsto a dáme na něj soupravu, dokud se nezdvojnásobí. Těsto můžete hnětet v pekárně na program „těsto“ a podle pokynů pokládat suroviny. Když těsto přijde, rozdělte ho na kuličky pomocí technologie na housky. Dostal jsem 16 kusů. Umístěte kuličky se švem dolů na vhodný povrch, přikryjte fólií a nechte stát. Poté fólii odstraňte a nechte 30 minut stát, než prasknete. V hluboké nádobě (můžete použít fritézu) zahřejte slunečnicový olej na 165 stupňů. Spusťte kuličky se švem nahoru po dobu 1,5 minuty a zakryjte víkem. Otočte po dobu 1,5 minuty, zakryjte, znovu otočte po dobu 0,5 minuty. Když jsou všichni Berlínčané připraveni, naplňte je náplní pomocí cukrářské stříkačky s dlouhou, úzkou tryskou. Posypte vychlazené Berlíňany moučkovým cukrem.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

16 ks

Čas na vaření:

záleží na testovací aktivitě

Poznámka

Recept je převzat z webu od Anny

[Tata!]

Nemohl jsem projít takovou krásou !!! Skvělý recept, Tata!

A jak chutné! Tání v ústech !!! Ach! jak udržet postavu

[Tata]

Přesný stejný recept již máme, podle součásti - jedna k jedné
Tata - zkuste použít vyhledávání, jinak se nejedná o první duplikát.
Také náš milovaný Leka stanoveno:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Koblihy Berliner s náplní



Složení

mouka - 500 g.
máslo - 130 gr.
cukr - 60 gr.
vanilkový cukr - 1 balení
vejce - 1 ks
žloutky - 2 ks.
studené mléko - 200 ml.
čerstvé droždí - 12 gr. (nebo 5 gramů suché)
sůl - 1/2 čajové lžičky lžíce
rum (nepřidal jsem) - 3 lžíce. lžíce
5% ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
džem nebo želé na plnění
rostlinný olej na smažení
Metoda vaření

Dívky, pokud máte rodinu více než tří lidí, doporučuji vám udělat 2 normy, jinak riskujete, že to nezkusíte. A to je také dobrý recept na to, kam aplikovat žloutky, které zbyly ze soufflé ptačího mléka

Nalijte droždí a sůl do 100 ml studeného mléka a nechejte hodinu při pokojové teplotě. Měkké máslo rozemlejte v kuchyňském robotu s cukrem a vanilkou, poté po jednom vmíchejte žloutky. Použil jsem jen 3 žloutky, které jsem chtěl přichytit, poté přidat mouku, droždí, ocet, zbývajících 100 ml mléka (a nalil jsem 1 čajovou lžičku koňaku) a vymiesit měkké těsto. Bude to vzdušné, přikryjeme to fólií a dáme na pár hodin do tepla. Když se zdvojnásobí - začneme krájet koblihy. Těsto je velmi poslušné, jak tvarovat koblihy najdete zde

Poté je dáme na 1 hodinu na kyselost a smažíme na rozpáleném oleji.
Na jedné straně 1,5 minuty a na druhé také 1,5 minuty
Měl by tam být dost oleje, aby se v něm plavaly koblihy.
Můžete plnit náplní, ale moje se líbila lépe sousto s džemem


Poznámka

Koblihy, jako v Auchanu.

Recept je převzat z say7 Anna

TatA, pěkné koblihy. Julifero, co si myslíš, že měla na mysli Leka, když psala o koblihách „jako v Auchanu?“

[Plicník]

Plicník „o koblihách“ jako v Auchanu. Hypermarket Auchan pečuje a prodává podobné koblihy s různými náplněmi. Možná to měla na mysli Leka.

Julifera Nekopíruji recepty jiných lidí, zejména vaše, ale vystavuji ty, které jsem sám vyzkoušel. Pokud to není v souladu s pravidly webu, nechte to opravit moderátory, nemám žádné stížnosti.

V Ashanu mají ončiky trochu sody a písčitou příchuť.

Samozřejmě nejsou chuťově srovnatelné s domácími. Koneckonců, domácí, i druhý den, jsou měkká a voňavá, ale Ashanovova nejsou.

[Julifera]

Julifera Nekopíruji recepty jiných lidí, zejména vaše, ale vystavuji ty, které jsem sám vyzkoušel. Pokud to není v souladu s pravidly webu, nechte to opravit moderátory, nemám žádné stížnosti.

Pravděpodobně jste mě nepochopili - myslím - proč duplikovat, když můžete napsat recenzi na existující téma s přesně stejným receptem, než vyrábět stejné recepty.