Chléb s „provensálskými bylinkami“

Chléb s „provensálskými bylinkami“

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pekař na pšeničnou mouku. a / c	250 g
Celá mouka	100 g
Oloupaná žitná mouka	50 g
Mléko 3,2%	300 ml
Sůl	1 1/4 lžičky
hnědý cukr	1 polévková lžíce. l.
Máslo	40 g
Olivový olej	2 lžíce. l.
Suché droždí	1 1/4 lžičky
Koření	1 polévková lžíce. l.
Mletý kmín	1 lžička
Čerstvá zelená cibule (1 stopka)	10 g
Čerstvá petržel (1 stopka)	5 g

Metoda vaření

• Určeno pro velikost „M“.
• Zeleninu nakrájejte a podle pokynů vložte do pekárny spolu s dalšími výrobky.
• Nastavte velikost na „L“ (tj. O jednu velikost větší), protože v mnoha receptech pro tento program je tato velikost uvedena pro takové množství mouky. Neriskoval jsem to a udělal jsem to také. Výsledkem bylo, jak jsem již napsal, že jsem při hnětení dostal správnou buchtu a upekl krásný, voňavý bochník. A je to poprvé!

Čas na vaření:

(5 hodin)

Program vaření:

Pečeme v programu

Podobné recepty

Chléb s bramborem, česnekem a provensálskými bylinkami (Viki)

Sourdough Fugass od Francisco Tahero (kubanochka)

Celozrnný chléb „Provence“ s levandulí (Nagira)

[Yana]

Yana a Tatiana A, děkuji za nápad! A tady je můj chléb na základě vzdálených motivů vašich receptů (na základě „francouzštiny se žitnou moukou“ z knihy pro Panasonic-255 a sáčku provensálských bylin od místního výrobce koření „Eco“):

A udělal jsem tento chléb a nahradil mléko syrovátkou. ... Chléb natolik vzrostl, že se i vrchní část pokrčila. Možná dáte méně droždí? Mimochodem, místo c / z mouky jsem použil mleté ​​cereálie

[Tatyana]

A udělal jsem tento chléb a nahradil mléko syrovátkou. ... Chléb natolik vzrostl, že se i vrchní část pokrčila. Možná dáte méně droždí? Mimochodem, místo c / z mouky jsem použil mleté ​​cereálie

Kvasinky (pro mě) v tomto chlebu jsou přesně 1 lžička. Dávat méně nestojí za to. Můj chléb není vyroben z c / z mouky nebo obilovin, ale z pekárny a žita (recept „Chléb se žitnou moukou“ v programu „Francouzština“, s. 17). Na vodě (bez mléka nebo syrovátky).
Tatyana, dík.

„Francouzština s žitnou moukou“ a „Chléb s„ provensálskými bylinkami “se zcela liší chutí, složením, strukturou, vzhledem a dobou pečení. Spojuje je pouze přidání„ provensálských bylin “.
Chléb nabízený Tatianou A má velmi „načechranou“ elastickou strouhanku. Francouzský chléb je drsnější.
Tatyana A, děkuji za dobrý recept! Dnes jsem to piekla znovu a znovu chléb dopadl dobře.

[Yana]

Yana a Tatiana A, děkuji za nápad! A tady je můj chléb na základě vzdálených motivů vašich receptů (na základě „francouzštiny se žitnou moukou“ z knihy pro Panasonic-255 a sáčku provensálských bylin od místního výrobce koření „Eco“):

Olga @, a kolik gramů je pytel provensálských bylin? Nefungovalo to moc? Právě jsem přidal jednu lžíci do francouzské žitné mouky. A to se mi zdá dost, protože tato tráva je velmi „ostrá“.

To je 10 gramů a opravdu trochu moc (například pro mě). Ale můj manžel má rád právě tuto možnost (vzhledem k tomu, že hlavním zaměřením této směsi bylin je máta, citrónový balzám). Obecně platí, že počet bylin si samozřejmě každý zvolí sám.

Z nějakého důvodu mají muži z nějakého důvodu rádi chléb s tak „ostrými“ doplňky. My ženy (nebo spíše dívky) tomu nerozumíme.

Z nějakého důvodu mají muži z nějakého důvodu rádi chléb s tak „ostrými“ doplňky. My ženy (nebo spíše dívky) tomu nerozumíme.

To jsem udělal

Ahoj milé hostesky! Před týdnem jsem koupil HP.Už jsem upečil pšeničný chléb s rozinkami, pudinkový chléb s koriandrem, žitný chléb se slunečnicovými semínky. Velice se mi to líbilo! :) Nyní chci vyzkoušet chléb s provensálskými bylinkami. Yana přepsala recept. A jak můžete zjistit recept Tatiany A?

Recept Tatiany A se nazývá „provensálský chléb“. Je ve stejné sekci „Kvasnicový chléb“.

To jsem udělal

Super!

Olga @, díky!
Mám rád "kopuli" v tomto chlebu. Speciálně jsem to vyfotografoval z boku. Tento chléb peču podruhé a "střecha" je stejně krásná. Ale o tom jsem už psal v jiném tématu.
Ještě jednou děkuji Tatianě A za skvělý recept!

Ano, kupole okamžitě upoutá pozornost. Nejkrásnější chléb a také chutný.

Recept Tatiany A se nazývá „provensálský chléb“. Je ve stejné sekci „Kvasnicový chléb“.
Díky za odkaz. Pouze, bohužel, jsem v obchodě nenašel potřebné koření.

Všechny tyto bylinky, společně nebo samostatně, lze zakoupit na trzích s potravinami, kde Asiaté prodávají koření v šálcích.

Myslím, že můžete dát jakékoli bylinky, které najdete. Zelená cibule a petržel nejsou problém, také mletý kmín. A z „provensálských bylin“ můžete dát jednu nebo dvě. Ani levandule jsem nepřidával. Ale chléb dopadl skvěle.

[Yana,]

Yana, chléb je prostě úžasný !!!
Levandule dodává chlebu jedinečnou vůni, ale to není pro každého ...

Můžete mi prosím říct, kde můžete koupit celou mouku?

Na radu jednoho z pekařů dostanu celou mouku pomocí mlýnku na kávu. Jejich cena je asi 200-300 UAH. Beru zrno tvrdých stupňů (arnautka), neleštěné. Naklíčím stejné zrno a používám ho jak jako přísady, tak (po mlýnku na maso) jako „hlavní jídlo“ - suším ho ve formě plochých koláčů v konvekčním režimu v mikrovlnné troubě

Na radu jednoho z pekařů dostanu celou mouku pomocí mlýnku na kávu. Jejich cena je asi 200-300 UAH.

Můžete jmenovat několik značek těchto brusek? Je to poprvé, co jsem o nich slyšel. Dík.

Jedná se o kávovary se samostatnými nádobami na celá a mletá zrna as nastavitelným mletím.
🔗 a další na stejném webu

Jedná se o kávovary se samostatnými nádobami na celá a mletá zrna as nastavitelným mletím.
🔗 a další na stejném webu

Díky za informace. Zajímavý. A v běžných železářstvích jsem takové mlýnky na kávu neviděl. 14 stupňů broušení je fantastické. K jakému pokroku došlo.

Šťastný nový rok všem !!!!

Nakonec jsem koupil provensálské bylinkové koření a upečil jsem chleba. Místo celé mouky jsem dal 50 g pšenice + 50 g pšeničných otrub. Chléb se ukázal jako velmi chutný, voňavý !!!
Děkuji moc, Yano, za recept! Nyní je to jeden z mých oblíbených chlebů.
Takže si myslím, jak jsme žili bez zázraku HP? V žádné pekárně takové pekařské výrobky nenajdete!

! R! NA, děkuji Tatianě A za nalezení a umístění jejího receptu v této sekci. Jen jsem to trochu zjednodušil a změnil proporce.

A tento recept na chléb se suchým kořením „provensálské byliny“ jsem si vypracoval sám. Milovali jsme to!

Jogurtový chléb s otrubami a provensálskými bylinkami

Přírodní jogurt 125 g (malá sklenice)
Voda 150 ml
(tj. celkový objem kapaliny 270 ml)
Mouku 3 šálky
Pšeničné otruby mleté ​​2 lžíce. l.
Sůl 1 lžička
Cukr 2 lžíce. l.
Sušené mléko 1 polévková lžíce. l.
Rostlinný olej 2 lžíce. l.
koření "provensálské byliny" od Camis 2 lžičky.
Kvasinky 1,5 lžičky

Režim „Základní“, střední kůra.

Šálek 240 ml

Vzal jsem jogurt "Bio MAX classic"
Ukázal se velmi slušný chléb!

Vložil jsem chléb podle Yanina receptu. Připraveno bude za 4 hodiny. Je pravda, že když jsem začal ukládat přísady, uvědomil jsem si, že baterie v váhy byly vybité. Takže jsem to změřil okem. Budu péct - podám zprávu.