Vepřová šunka plněná sušenými švestkami a vlašskými ořechy ve vícevařicím tlakovém hrnci Oursson 5005

Vepřová šunka plněná sušenými švestkami a vlašskými ořechy ve vícevařicím tlakovém hrnci Oursson 5005

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Šunka	700 gramů
švestky	16 ks
ořechová jádra	50-70 g
česnek	3-4 velké zuby
sójová omáčka	2 lžíce. l.
abcházské sušené byliny	2 špetky prášku
domácí švestkové víno	1 sklenice
sůl a mletý pepř	chuť

Metoda vaření

• Kromě uvedených ingrediencí potřebujeme 2 sáčky na pečení, formu na vaření Belobokovy šunky. Připravte šunku z jednoho kusu tak, aby pohodlně zapadala do formy. V procesoru rozdrťte vlašské ořechy s česnekem, pokud se hmota rozpadne, můžete přidat trochu vína, přidat doslova lžíci. Namočte sušené švestky do vína, pokud je víno kyselé, můžete podle chuti přidat cukr. Dlouhým úzkým nožem provádíme hluboké úzké řezy. Do řezů přidávejte střídavě sušené švestky a čajovou lžičku vlašských ořechů. Plníme tedy šunku. Umístíme to do plastové nádoby vhodné pro velikost kousku šunky, naplníme marinádou, ve které byly namočené sušené švestky, přidáme do marinády sojovou omáčku, pepř, suché bylinky. Necháme v marinádě po dobu 12 hodin, pravidelně se otočíme. Vložte šunku do sáčku, pevně ji svázat, vložte do Beloboku. Umístěte beloboku do jiného sáčku a poté jemně na látkový ubrousek v MV kastrolu. Nalijte 750 ml vody, nastavenou po dobu 80 minut na režim páry, tlak 2. Po upečení nechte vychladnout ve formě na vzduchu a poté v chladničce. Poté vyjměte a můžete krájet.

[Natasha,]

Maso nikdy nebylo plněno ořechy
Musíme se pokusit nakrmit vlastní.
Natasha, dík

: ahoj: Tanyulya, měl bych to rád. Můžete také přidat koriandr do ořechů s česnekem.

[Natasha,]

Natasha, jaký zajímavý recept! : květiny: Zdá se, že omáčka je sladkokyselá? Miluji tohle ... Přidat do záložek pro zkoušku! Dík.

Marina, děkuji za pozornost. Šunka má opravdu sladkokyselou chuť. Ale nedoporučuji používat omáčku, která vynikne po vaření. Je to dost slané.