Open Berry Pie (Gluten Free) - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Otevřený bobulový koláč (možnost bez lepku)

Kategorie: Pekařské výrobky

Otevřený bobulový koláč (bezlepková volba)

Složení
zelená pohanková mouka	80 g
proso mouka	100 g
jemně mletá rýžová mouka	100 g
cukr	100 g
sůl	na špičce nože
soda	1/2 lžičky
voda	100 g
rostlinný olej	8 tabulka. lžíce
kokosové mléko	3 tabulka. lžíce
citronová šťáva	1 lžička
zmrazené bobule	1,5-2 šálky
rýžová mouka (jakýkoli škrob)	2 tabulka. l.
cukr	3/4 šálku
vanilin

Metoda vaření

Připravte si lněné vejce. Za tímto účelem rozemlejte 2 lžíce lněného semínka a promíchejte vidličkou se 6 lžícemi. lžíce studené vody. Nechejte působit 5-10 minut. Smíchejte všechny suché přísady (mouka, cukr, sůl, soda, vanilin). Do výsledné směsi přidejte kokosové mléko, rostlinný olej, vodu, lněné vejce, citronovou šťávu. Hněte těsto. Hotové těsto vložte na 30 minut do chladničky, abyste si odpočinuli a „odpočinuli“)).
Mražené bobule (mám borůvky a maliny) smíchejte s cukrem a rýžovou moukou nebo škrobem. Formu namažte rostlinným olejem, vyjměte těsto, rozdělte ho na 2 nerovné části. 2/3 těsta dáme na dno formy, rovnoměrně rozdělíme na dno, vytvarujeme boky. Rozložte bobule. Zbytek těsta rozdrobte na bobule rukama. Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 35 minut při teplotě 190 g.
Původní recept na koláč je uveden na stránkách „Orange Kitchen“ a na fóru this7 info (autor Lena) s názvem Loose borůvkový koláč (lean). Změnil jsem recept na těsto na bezlepkovou verzi na základě práce Ireny, která udržuje svůj blog bezlepkové kuchyně. Vzhledem k tomu, že nemůžeme použít máslo, mléčné výrobky a vejce, jsem se pokusil připravit lahodné drobivé těsto, které bylo v práci celkem nenáročné, a nahradil jsem výše uvedené výrobky touto možností. Koláč se snadno a rychle připravuje, velmi chutný, i když je teplý a velmi rychle se snědl. Dobrou chuť!