Zeleninový kastrol s lilkem

Zeleninový kastrol s lilkem

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
cibule	1 hlava
slunečnicový olej	1 polévková lžíce. l.
Sladká paprika	1 PC
rýže	1 polévková lžíce. l.
rajče	1 ks.
lilek	1 ks.
červený a černý pepř, sůl	chuť
vejce	1 ks.
zakysanou smetanou nebo tvarohem, můžete přidat strouhaný sýr	1-2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Kdysi, v 80. letech, se v naší vesnici objevila semínka lilku. Máma je samozřejmě koupila, zasadila a vychovala. Ale nevěděli, co s nimi dělat. A tady, v časopise „Krestyanka“ nebo „Rabotnitsa“, si na předpis let nemůžete vzpomenout, našli recept na bulharský kastrol s lilkem. Od té doby tento kastrol neopustil náš stůl v sezóně, ale s příchodem mrazničky v zimě.
• Pro začátek uvádím recept v podobě, ve které jsme jej viděli, doslova z našeho poznámkového bloku.
• Jemně nakrájejte 1 hlavu cibule a duste 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje. Přidejte papriku nakrájenou na kroužky a 1 polévkovou lžíci. lžíci rýže. Vaříme několik minut, přidáme nakrájené rajče, červený a černý pepř, osolíme. Vyhoďte 5-10 minut a odložte stranou.
• Lilek nakrájený na tenké plátky, namočený po dobu 2 hodin ve studené, solené vodě, smažený na oleji, dokud se nevytvoří kůra.
• Umístěte směs lilku a zeleniny do mísy, střídavě vrstvy, takže horní vrstva je směs. Nalijte trochu vody nebo vývaru a pečte v troubě, dokud není rýže uvařená. Když je rýže uvařená, připravte si náplň z 1 vejce a zakysané smetany nebo tvarohu. Nalijte na misku a pečte do zlatova.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

závisí na množství přijatého jídla.

Čas na vaření:

30-40 minut

Program vaření:

trouba, multivark, fritéza, mikrovlnná trouba

Národní kuchyně

bulharský

Poznámka

Všechno to bylo tak, že dokud jsem si nezačal pro sebe kupovat pomocníky, omezil jsem bajku na ostudu
Za prvé, lilky jsou nyní takové, že nemusí být namočené.
Zadruhé, kdybych lilky trochu smažil na pánvi a neustále přidával olej, protože to absorbovaly jako houba, nemohl jsem je nechat, ale teď ... dal jsem všechny lilky najednou do pomalého sporáku, přidám trochu oleje a na programu „pečení“ je smažím tiše, pomalu, zatímco nakrájím veškerou ostatní zeleninu.
Vložil jsem lilky do misky a na jejich místo, ve výše uvedeném pořadí, jsem dal vše pro zeleninovou směs. Vzhledem k tomu, že se všechno vaří v pomalém sporáku, šťáva ze zeleniny se neodpařuje a nemusím přidávat vodu ani vývar. Fotografie ukazuje, že je dostatek kapaliny.

Zatřetí, už dlouho jsem neskladoval všechno ve vrstvách, ale jednoduše promíchal a dal do misky, ve které všechno dovedu k logickému závěru.

Začtvrté, náplň dělám, jak chci. Můžu smíchat vejce se zakysanou smetanou, majonézou, tvarohem, přidat hořčici, sýr z tohoto jídla jen prospívá a nestane se nudným. Mohu péct v aerogrillu, pomalém sporáku. Kvůli tomu nevidím důvod řídit troubu.
Za páté, užívám více produktů a proporce se mohou lišit v závislosti na tom, co je právě doma. Opravdu miluji rozmanitost barev, takže se snažím, aby papriky byly zelené, červené, žluté
Už neřezávám zeleninu jemně. Vůbec ne kvůli lenosti. Jen jsem začal věřit, že u větších kousků je chuť každého produktu lépe zachována a odhalena zvlášť.
A teď nejdůležitější věc: Před pečením jsem speciálně vařil více a pak jsem něco dal do mrazáku.Teď, v zimě, kdykoli si musím vzít sáček, rozmrazit ho, udělat náplň a péct. Voňavé, chutné a zcela levné jídlo (protože zelenina je sezónní a vlastní) je připraveno potěšit domácí.

Toto jídlo je obzvláště vítáno na slavnostním stole. Lehké, aromatické, příjemné na pohled, blažené chuti.

Jak to všechno miluji. Velmi dobře napsané a jasné. Díky za recept. Určitě to vezmu do provozu. Je směs zmrazená syrová nebo po smažení ve směsi?

Po smažení. Ochlazuje se, dávám to po částech do pytlů, vytlačuji vzduch a do mrazničky. Žádní hosté tedy nejsou strašidelní, můžete s nimi snadno a rychle zacházet lahodně.

Nyní zbývá pamatovat na to na podzim. Recept přidal do záložek

Ano, zimní zelenina nebude stejná.

Velice vám děkuji za recept, opravdu miluji pečenou zeleninu, zejména s lilkem, dávají pokrmu velmi kořeněnou chuť.

Co je nejzajímavější, tato kastrolka může být vyrobena pro každý vkus: pokud chcete více pečené zeleniny, prosím, nedělejte to, můžete ji jen dusit. A olej, pomocí multivarkáře, lze jen trochu přidat při smažení lilku. Dietní jídlo: D téměř.