Jin-jang dort

[Těsto:]

Jin-jang dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Vejce	5-6 ks
Cukr	180 g
Mouka	200 g
Prášek na pečení	1 lžička
Kakaový prášek	1,5 lžíce. l.
Krém:
Zakysaná smetana	400 g
Cukr	200 g
Mezivrstva a impregnace:
Vypeckované třešně	300 g
Cukr	100 g
Alkohol (mám třešňový likér)	50 g
Pro dekoraci:
Čokoláda (mám hořkou)	20 g
Kokosové vločky

Metoda vaření

• Těsto:
• Vyšlehejte zvlášť bílé, cukr a žloutky (počet vajec závisí na jejich velikosti). K vyšlehaným žloutkům přidejte kakao, prášek do pečiva, mouku a jemně vmíchejte bílky. Nalijte těsto do formy pokryté mastným pergamenem a pečte v troubě při teplotě 200 stupňů asi 40-50 minut.
• Krém:
• Smažte smetanu zakysané smetany a cukru (dokud se zrna cukru úplně nerozpustí). Zakysanou smetanu, kterou jsem vzal 26%, lze předem vyřadit v cedníku na sklenici přebytečné kapaliny.
• Impregnace:
• Připravte sirup na impregnaci: do rozmražených třešní přidejte cukr, alkohol (spolu s džusem) a zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí, poté ochlaďte.
• Sestavení dortu:
• Rozkrojte koláč na tři části, každou nasyťte třešňovým sirupem, poté jej namažte krémem a natřete třešničkou na krém, to samé udělejte s další úrovní.
• Vrch dortu vymastíme krémem a ozdobíme čokoládou a kokosem.

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Mám rád sladké, ale ne nenápadně sladké chutě, proto doporučuji upravit si cukr pro sebe.

chladný! super!

A velmi chutné.