Dort "Mikado"

Dort "Mikado"

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: arménský

Složení
Mouka	3-4 lžíce.
Cukr	100 g
Zakysaná smetana	200 g
Hasený soda	0,5 lžičky
Máslo	80 g
Margarín	20 g
Vejce	2 ks
Pro krém:
Máslo	200 g
Kondenzované mléko vařené	1-2 zákaz.
Čokoláda (na kropení)	1 ks. malý

Metoda vaření

• Nikdy nekupuji hotové vařené kondenzované mléko. A udělám to, vezmu si dobré kondenzované mléko a vařím ho 3 hodiny (nejdůležitější je, že voda pokrývá plechovku kondenzovaného mléka), pak ho ochladím a připravím krém.
• Zde je okamžik pravdy!
• To je jen předmluva.
• Na těsto rozemlejte vejce s cukrem, přidejte zakysanou smetanu, změkčené máslo a margarín. Uhasíme sódu octem a přidáme k hmotě. Mouku prosejte a po částech přidávejte do těsta a pokaždé dobře promíchejte. Měli byste dostat měkké těsto, které se nelepí na ruce. Těsto rozdělte na 8–10 kuliček, přikryjte fólií a dejte na 1 hodinu do chladničky.
• 
• Nyní si můžete vzít krém. Porazte dobré máslo při pokojové teplotě na načechranou hmotu a poté přidejte vařené kondenzované a znovu šlehejte. Všechen krém je hotový. Dali jsme to do ledničky.
• Vyjmeme těsto. Vyvalíme kouli, vystřihneme ji do tvaru (nevyhazujeme ozdoby, bude se od nich shromažďovat další koule), popícháme ji vidličkou a dáme na plech pokrytý papírem na pečení.
• 
• Pečeme při 180 ° C asi 7-10 minut, dokud okraje nezačnou zlatat. Když jsou všechny koláče upečené, začneme dort sbírat. Za tímto účelem dorty jednoduše natřete krémem a dejte je na sebe.
• 
• Boky dortu také natřeme krémem. Koláč nechte 1 hodinu při pokojové teplotě. Poté dort posypeme nastrouhanou čokoládou a dáme do chladničky, nejlépe přes noc.

Program vaření:

trouba

Poznámka

Tento dort je z mého sovětského dětství. Teprve nedávno jsem se dozvěděl, že se jmenuje „Mikado“ a zdá se, že má arménské kořeny. Stejně jako mnozí, když jsem sledoval další epizodu „Poslední z Magikyanu“, rozhodl jsem se uvařit skutečný arménský dort „Mikado“. Co se týče receptu na dort, šel jsem online a jaké bylo moje překvapení, když jsem si uvědomil, že „Mikado“ není nic jiného než můj dort s vařeným kondenzovaným nápojem, na který jsem se připravoval ... obecně už mnoho let. Recept na dort z maminho zápisníku, nevím, kde a od koho ho získala, a ona sama si už nepamatuje. Pro mě tento dort zosobňuje dovolenou, když jsme se shromáždili u stolu jako velká a přátelská rodina a dort byl opravdu dlouho očekávaným a požadovaným dezertem. Ani si nepamatuji, co bylo pro mě chutnější než tenhle dort, začal jsem po něm toužit celým srdcem, a to už od chvíle, kdy jsem matce pomáhal šlehačkou s dřevěnou lžící a tajně ji lízal. Mmmmm ... bylo to báječné! Stále peču tento dort na každé narozeniny, krém dělá nyní jen moje dcera.

Yulechko, jsem první na dortu. Peču takový dort už více než 40 let a vařím kondenzované mléko. Nevěděl jsem, že odkazuje na arménskou kuchyni. Dort je chutný, zvlášť druhý den.

[francievna]

francievna, AllaSám jsem se o tom dozvěděl ne tak dávno a byl jsem velmi překvapen. Další den je to opravdu VELMI chutné.

[Julie]

A v mém dětství jsme nazvali Mikado úplně jiným dortem. Chladný!
Jedinou podobností je, že se skládá z tenkých koláčů. Nebylo v něm kondenzované mléko. A také vejce.
Děkuji, Julie, které bylo připomínáno, pokusím se implementovat recept, který Nový rok už dávno zahnal do vzdálených koutů.

Julia, moc ti děkuji za recept! Jak chutný a krásný dort! Vezmu to na vaše záložky. Pamatuji si jméno, ale chuť se mi nějak ztratila v paměti. Děkuji, že jste mi dali příležitost vzpomenout!

„3-4 lžíce.“ Jsou 3-4 sklenice mouky, pokud ano, co ty sklenice?

A vezmu to, neslyšel jsem o tom a nejedl (tady jsem tundra), díky, napravíme gastronomickou nespravedlnost ...

[Premiér]

PremiérVyrobili jsme Napoleona bez kondenzovaného mléka, vždy jsme pro něj připravili krém. A k tomu vařili kondenzované mléko nebo se někdy pro změnu připravovali z nevařeného, ​​ale s přidáním nasekaných vlašských ořechů se ukázalo také velmi chutné.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Pro vaše zdraví! Děkujeme za tak úžasnou recenzi.

[krtek]

krtek, 3-4 obyčejné brýle. Přidejte po částech vždy listy různými způsoby, těsto by mělo být měkké a nemělo by se držet vašich rukou.

[Trishka]

Trishka, KsyushaVařte pro své zdraví! Díky za zastavení!

[julia007]

julia007Julie, pojď ke mně, dobře?

[Trishka]

Trishka, OK!

Ahoj! Můžete mi říct, co mám dělat, když sušíte koláče? Nevěděl jsem, že potřebuji péct 3-4 minuty, péct 10 minut, okraje sušit. Mazané smetanou - máslem: vařené kondenzované mléko 1: 2, přes noc stálo při teplotě 13 stupňů, nenamočené. Nyní stojí v místnosti. Zítra večer hosté. Začíná panika😬

Ukážu vám můj dort Mikado, no, v poměru některých se mírně liší, ale myslím, že ne kriticky.
Dort byl upečený na Velikonoce, a proto je tak zdobený.