Rustikální hovězí hrudí

Rustikální hovězí hrudí

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
hovězí hrudí	1-1,2 kg
cibule (velká)	1 PC
mrkev (střední)	1 PC
squash	1 PC
lilek	1 PC
papriky červené a žluté	0,5 každého
brambory	3-4 ks
chilli paprička (čerstvá)	2-3 cm
kuřecí nebo zeleninový vývar	500-700 ml
Pro omáčku:
rajčatový džus	250 - 300 ml
rajčatová pasta	2 h l
sůl, cukr	chuť
suchá bazalka	1 lžička
suchý estragon	0,5 h l
čerstvě mletý černý pepř	chuť
česnek	3-4 hřebíček
olivový olej + máslo	1 polévková lžíce + 20 g
olivový olej na smažení

Metoda vaření

• 1. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle a osmažte na pánvi dozlatova. Umístěte na dno pekáče.
• 2. Maso nakrájejte na porce a na vysokém ohni smažte do zlatova. Vložte do formy na připravenou cibuli a mrkev. Zalijte vroucím vývarem (nebo jen vodou), zavřete víko a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Vařte asi hodinu a půl (nebo dokud maso nezměkne).
• 3. Zbývající zeleninu nakrájejte na kostky, chilli papričku nakrájejte nadrobno a osmažte na pánvi do zlatova. Sejměte z tepla a odložte stranou.
• 4. Na omáčku v hrnci zahřejte máslo a olivový olej, zalijte rajčatovou šťávou a přidejte rajčatovou pastu. Přiveďte k varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a vše několik minut zahřívejte. Poté přidáme sůl, cukr, pepř a suché bylinky, nadrobno nasekaný česnek a necháme hořet další minutu. Zakryjte a odstavte.
• 5. Po 1–1,5 minutě po začátku vaření do ní přidejte smaženou zeleninu, zalijte připravenou omáčkou a vše spolu duste dalších 15–20 minut. Při podávání posypte čerstvými bylinkami.

Poznámka

Vařte s láskou a dobrou chutí!

Lahodné!
Bylo několik otázek. Porcovaný kus hovězího masa je takový slaný kus - rozumím tomu správně? A přesto, co může nahradit estragon? Chápu, že to není vyměnitelné, ale na našich trzích jsem to ještě neviděl v prodeji. Možná anýz? Nebo fenykl?

Marisha, jaká lahodná masová a zeleninová obloha mu okamžitě padla

[Natasha]

Natasha,

Porcovaný kus hovězího masa je takový slaný kus - rozumím tomu správně?

Jen tak, že se duše raduje! Možná prodáváte estragon? To je stejné. Pokud ne, pak je lepší brát majoránku oregano a tymián ve stejném poměru. Nejlepší je nepoužívat anýz nebo fenykl.

Lenochka, jak jsem rád, že se vám to líbilo! Zkuste to, nebudete litovat!

[Lenochka,]

Lenochka, jak jsem rád, že se vám to líbilo! Zkuste to, nebudete litovat!

Půjdu a zkusím hovězí hrudí

: ahoj: Marina, jaká úžasná zeleninová omáčka! LAHODNÉ!

[Lenochka]

Lenochka, šťastné nakupování!

Natasha, Budu rád. pokud vám recept přijde vhod!

Marišo! Hrudník ...
To je něco! mmmmm
Dělám to v karikatuře s cibulí, mrkví a kořením - je to také chutné.
Jak budu dělat, použiji váš recept. Se zeleninovým gulášem - je to super! Jídlo 2v1

[Arochka]

Arochka, přesně 2v1 A také čerstvý chléb k namáčení v omáčce
Sada produktů je nejjednodušší, ale bazalka s estragonem (a přesně suché bylinky) dodávají pokrmu úžasnou vůni a chuť.