Dort s citronovým olivovým olejem

[Pro kropení]

Dort s citronovým olivovým olejem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pšeničná mouka	130 g
Cukr	130 g
Extra panenský olivový olej	130 g
Žloutek	5 kusů
Bílek	4 věci
Citrónová kůra	1 ks
Citronová šťáva	1,5 lžíce. l
Sůl	0,5 lžičky
Pro kropení
hnědý cukr	1 polévková lžíce. l
Hrubá sůl	1 lžička

Metoda vaření

• Citrony, olivový olej a mořská sůl jsou trochu na Sicílii přímo na vašem stole ... Koláč vyrobený z těchto jednoduchých ingrediencí je ztělesněním italského stylu a součástí rituálu odpoledního espressa.
• 1. Předehřejte troubu na 180 ° C.
• 2. Mouku a kůru z jednoho citronu promíchejte rukama tak, aby případné hrudky byly co nejmenší.
• 3. Ve velké misce asi 1 minutu lehce rozšlehejte žloutky do světle žluté barvy. Přidejte máslo, citronovou šťávu a 100 g cukru. Beat žloutky další tři minuty.
• 4. Stěrkou přeneste žloutky na mouku a dobře promíchejte do hladka.
• 5. V další velké misce rozšlehejte bílky (pro dosažení nejlepších výsledků je nejlepší předchladit proteiny v chladničce po dobu 30 minut). Přidejte k proteinům půl lžíce soli. Šlehání bílků při nízké rychlosti postupně přidávejte zbývající (30 g) cukr. Směs míchejte, dokud nedosáhne vrcholů.
• 6. Špachtlí přeneste vyšlehaný bílek do směsi mouky a jemně vmíchejte bílky do směsi mouky (dělejte to striktně v jednom směru, například pouze ve směru hodinových ručiček).
• 7. Plech na 22 cm potřete olivovým olejem. Nalijte směs do formy. Na vrch posypeme hnědým cukrem a poté hrubě osolíme.
• 8. Pečeme 25 minut. Rozbalte 180 stupňů a pokračujte v pečení dalších 25 minut, dokud nedosáhnete pěkné tmavě hnědé barvy. Připravenost zkontrolujte dřevěnou hůlkou.
• 9. Hotový dort ochlaďte na drátěné polici.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 10. Bon Apetit (Bon Apetit, Ital)!

Miska je určena pro

1 dort

Čas na vaření:

1:10 - 1:30

Program vaření:

Trouba

Poznámka

1. Pro pravou italskou chuť nepřidávejte sůl při šlehání bílků, ale před pečením použijte čajovou lžičku hrubé soli na posypání dortu.

2. Toto je moje úprava receptu z knihy Brooklyn's Beloved Bakery, knihy Dawn Casale a Davida Croftona „One girl cookies“.

Podobné recepty

Citrónový mrholení od Jamieho Olivera (Sonadora)

Koláč z citronové trávy (nonna4ka)

Citronový koláč (Okssi)

[Idol32]

Idol32, Mám velký zájem vyzkoušet chuť takového dortu, právě kvůli soli a cukru nahoře, vezmu ho do záložek

Jako vždy jste ve výšce. Dík. K záložkám již vyplul koláč!

Děkuji vám, kolegové. Koláč je podle mého názoru velmi dobrý. A díky tomu je to sůl. Hrubá mořská sůl. Cukr dává tenkou, téměř (není průhlednou) karamelovou kůru a sůl dává chuť pikantní. První chutí je citron a sůl, pak přichází mírná sladkost a měkkost oliv. Podle mého názoru je to opět velmi chutné (také se mi například velmi líbí tradiční nápoj z jižní Kréty - ricina, bílé víno s borovicovou pryskyřicí, které málokdo obecně rád)

Děkuji vám, kolegové. Koláč je podle mého názoru velmi dobrý. A díky tomu je to sůl. Hrubá mořská sůl. Cukr dává tenkou, téměř (není průhlednou) karamelovou kůru a sůl dává chuť pikantní. První chutí je citron a sůl, pak přijde mírná sladkost a měkkost oliv. Podle mého názoru je to opět velmi chutné (také se mi například velmi líbí tradiční nápoj z jižní Kréty - ricina, bílé víno s borovicovou pryskyřicí, které málokdo obecně rád)

jak říkám chuť a barvu ...

Podle mého názoru je to opět velmi chutné (také se mi například velmi líbí tradiční nápoj z jižní Kréty - ricina, bílé víno s borovicovou pryskyřicí, které málokdo obecně rád)

pro začátek by se tento nápoj měl alespoň pokusit pochopit, zda vám chutná nebo ne

[Idol32]

Pro pravou italskou chuť nepřidávejte sůl při šlehání bílků, ale před pečením použijte čajovou lžičku hrubé soli na posypání dortu.

Idol32 , Správně jsem pochopil, můžete z receptu bezpečně vyloučit půl lžičky soli? Tak chutnější?!

Rozbalte o 180 stupňů

A pokud pečete s konvekcí (všechno peču na konvekci, miluji to), musíte v tomto případě rozložit dortovou formu?

Chápu, že se to provádí za účelem získání jednotnější barvy horní kůry? Nebo z nějakého jiného důvodu?

Zkusil jsem to a to. A se solí uvnitř a bez ní. Kromě toho vím jistě, že Italové dělají mnoho věcí bez soli a pokrm posypou pouze hrubou solí. Například Focaccia s rozmarýnem a solí. Takže tento dort může být posypán pouze solí, bude to jen lepší. Hlavní věcí je nepřehánět to se solí. Alespoň skončím s nalitím ploché čajové lžičky nahoře, ale moje lepší polovina věří, že soli se dá dát méně.

Ano, musíte jej rozložit pro rovnoměrné vaření. Pravděpodobně to bude dobré s konvekcí, rovnoměrně a nebude nutné otáčet dortovou formu.

[Idol32]

Děkuji vám, kolegové. Koláč je podle mého názoru velmi dobrý. A díky tomu je to sůl. Hrubá mořská sůl. Podle mého názoru je to opět velmi chutné (také se mi například velmi líbí tradiční nápoj z jižní Kréty - ricina, bílé víno s borovicovou pryskyřicí, které málokdo obecně rád)

A byl jsem potěšen Ritsinou, dokonce jsem si přivezl domů z ostrova Korfu a usrkával drink a vzpomínky na Řecko ..
Přišel jsem k tobě Idol32, Vyjádřete svůj obdiv k dalšímu úžasnému receptu!
Ještě jsem nebyl na Sicílii, ale už tam chci jít ...
Často peču váš chléb a teď zkusím i dort.

Dík! Vyzkoušejte tento koláč s šálkem espressa - vynikající!

Dík! Koláč byl odnesen na svačinu, fronta na espresso

[Idol32]

A upiekla jsem to 1. května as poděkováním jsem se tam právě dostala ...

Idol32 Mockrát vám děkuji od mých jedlíků, já sám nejím koláče, ale moje dcera neměla dost, více koláče skončilo, než vůbec začalo ...

Moji ochutnávači jsou potěšeni, oba dva (matka a manžel) !!! A mamulkina je takováAPCřekl jsem to Eteď její velmi - nejoblíbenější - oblíbený citronový koláč !!!

Tady je aktuální solka příště požádán o přidání ...

Můj medvídek :

]

Vytrhané ze všech stran:

]

Neexistuje žádná sekce, došlo k poruše ...

Mishce odtrhli tlapu (tlapky) ...



Do těsta jsem vůbec nedával sůl, jen na vrch, naSyo, jak by mělo být, moře, velké, 1 lžička. (6 gr.)

Čekáme na fotku!

A kolik soli bylo v koláči, který si rodina příště vyžádala víc?

Takže koláč je spíše svačinový plán, ne sladký? Nějak si nedokážu představit nesladený citronový koláč, i když opravdu rád přidávám koření citronů z kysaného zelí k masu a rybám.

Ano, je sladký, Anechka, sladký) ...

Moje máma ho miluje !!!

Ano, je sladký, Anechka, sladký) ...

Moje máma ho miluje !!!

Ve složení i vzhledu je to sušenka. Ale nahoře lžíce hrubé soli
Je olivový olej nutností? Kukuřice se nevezme?

Zajímavý recept, určitě ho splním! Děkuji mnohokrát!!

Ve složení i vzhledu je to sušenka. Ale nahoře lžíce hrubé soli
Je olivový olej nutností? Kukuřice se nevezme?

Upiekla jsem italský sladký chléb s hrozny, nahoře je sůl a cukr, vinný ocet a pepř, velmi zajímavé, nemohu odejít. Takže si dokážu představit, jak chutný bude tento recept!

Ale nahoře lžíce hrubé soli

Anya, je to čajová lžička ...

Veškerá sůl koláče je v této lžíci soli !!!

Zkuste to, myslím, že nebudete zklamáni !!!

Neřeknu vám o oleji, peču s olivovým olejem) ...

Ale kdybych neměl olivový, snadno bych se rozhodl pro kukuřičný ...