Citrónový mrholení od Jamieho Olivera

[Vaření sušenky:]

Citrónový mrholení od Jamieho Olivera

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
máslo	115 g
krystalový cukr	115 g
mandle	180 g
vejce	4 věci
citrony	2 ks
pšeničná mouka	125 g
mák	30 g
prášek na pečení	1 lžička
soda	1/4 lžičky
Sirup:
šťáva z 1 citronu
krystalový cukr	50-60 g
Glazura:
šťáva z 1 citronu
práškový cukr	200 g

Metoda vaření

• Vaření sušenky:
• Mandle rozdrobte na drobky (v kuchyňském robotu nebo mixéru), smíchejte s moukou, mákem, práškem do pečiva a jedlou sodou (nebylo to v původním receptu, ale protože těsto obsahuje kůru a citronovou šťávu, přidal jsem to).
• Třepte kůru a vytlačte šťávu ze dvou citronů. Citrony pro tento koláč jsou nejlepší pro tlustokožec.
• Změkčené máslo vyšlehejte s krystalovým cukrem do krémova. Aniž byste přestali šlehat máslovou směs, přidávejte po jednom vejce a míchejte po každém po dobu nejméně jedné minuty. Mixér odložíme.
• Přidejte polovinu směsi ořechové mouky. Smíchejte metličkou nebo lžící. Přidejte citronovou šťávu a kůru, promíchejte. Přidejte zbývající směs ořech-mouka a znovu promíchejte. Nebuďte mixérem!
• Formu na pečení (24-26 cm) vymažte trochou másla, přeneste do ní těsto. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 40–50 minut, dokud nebude vařená (necháme se vést vaší troubou). Zkontrolujeme připravenost dřevěným párátkem. Vychází suchý z upečeného dortu a samotný dort je zlatohnědý.
• Impregnace na vaření:
• Za stálého míchání přiveďte šťávu z jednoho citronu a cukru k varu. Cukr se musí rozpustit.
• Vidličkou nebo párátkem uděláme propíchnutí na teplém dortu, namočíme ho sirupem.
• Nechte koláč vychladnout a máčet.
• Vaření polevy:
• Smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou. Konzistencí by měl být podobný kondenzovanému mléku.
• Polevu vylijeme na střed dortu a necháme ho sama odtéct, dort mírně pootočíme. Hustá poleva se roztáhne po dortu pod vlastní váhou a bude připomínat kapky deště.
• V této fázi jsem měl malou příležitost. Doma nebylo dost práškového cukru. Proto jsem v „dešťových kapkách“ neuspěl.
• Podávejte s šálkem kávy nebo neslazeného čaje.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

6-8 porcí

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Poznámka

Snadná příprava a lahodný dort, zkuste to!

Podobné recepty

Citronový křehký pečivový koláč (hlavní třída) (Srpen)

"Převrácený" košíček s citronovou a kukuřičnou krupicí (abksar)

Citron-rozinek koláč (Háčkování)

Manechka, jaký nádherný dort se skvělým názvem !!! A ty jsi velmi chytrá holka !!!

Děkuji, Gashenka!

Krása!

Wow! Tento dort se mi už líbí! Cítím, že je to vynikající, jak říká můj vnuk. Určitě to uvařím !!!
Záložka, záložka !!!

Jaký lahodný koláč! Ano, s mandlemi a mákem!
Na nejbližší záložky.

[Manechka,]

Manechka, jaký nádherný dort! Takové chutné jídlo určitě uvařím!

Yum-yum Miluji všechno citrusové, zejména citronové. Recept je již v záložkách

Děkuji děvčata! Pečte na své zdraví!

[Marisha]

Marisha, upečený dort na víkend. Ukázalo se to velmi, velmi chutné !!! Všichni jsou potěšeni

🔗

[Marish]

Koláč! S „deštěm“! Marish, jaká to krása!
Je velmi hezké, že se mi to líbilo.
A počet citronů je normální? A pak ještě mám argumenty ohledně jejich počtu: trochu bych odstranil, ale pro své rolníky ne dost.

[Marisha,]

Marisha, Mírně bych snížil množství šťávy. Ale naše názory se také lišily - takže příště chci experimentovat.

Masha, ten koláč se mi moc líbil. Myslíte si, že část je dobrá pro velké dědictví? Zdá se mi to dokonce - nebude to stačit, je tu poměrně velká forma.