Boršč v tlakovém hrnci liberty-mp-900

Boršč v tlakovém hrnci liberty-mp-900

Kategorie: První jídlo

Složení
kuřecí fileta	1 ks
cibule	2 ks
mrkev	2 ks
celer	2 stonky
kořen petrželky	1 tbl
koriandr	2 větvičky
černý pepř	6ks
česnek	2 hřebíček
Bobkový list	z
voda	2L
slanina (tlustý hrudník)	50 g
řepa	1 ks
brambor	2 ks
fazole	100 g
zelí	třetí vidlice
rajče	2 ks
pepř	1 ks
pasát (rajský protlak)	od 2 stl
sůl	chuť
mletý pepř s citronem	chuť

Metoda vaření

• Fazole předem namočte do studené (t = 15 ° C) vody. Dali jsme do chladničky na 7-8 hodin.
• Vzal jsem si na polévku středně velkou zeleninu. Papriky a rajčata pocházely z mrazáku.
• Vyrábíme vývar: nakrájíme filé na polovinu, hodíme polovinu cibule (můžete do ní vložit pár hřebíčků), rozpůlenou mrkev, kořeny a koriandr. Naplňte vodou 2 litry. Vařte 10 minut ve vysokotlakém režimu OBR. Uvolníme tlak, pokud se to děje bez fanatismu, ukázalo se, že opatrně a úplně uvolní páru za 4 minuty. Zlikvidujte cibuli, nakrájejte mrkev na půlkruhy., Také maso nakrájejte na malé kousky.
• 
• Slaninu (hruď) nakrájejte na malé kousky. Zapneme tlakový hrnec pro režim pečení, slaninu hodíme do ohřáté pánve, osmahneme 3 roztoče (podle množství tuku ve slanině). Jemně nakrájejte cibuli a hodte ji přes slaninu, promíchejte. zavřete víko a vařte pod vysokým tlakem po dobu 3 minut. Přidejte nakrájenou červenou řepu a mrkev na cibuli, vařte 5 minut.
• 
• Naplňte vývar z kořenů, vložte do něj nakrájené brambory, fazole a vařte režim RIS na HP po dobu 10 minut. Uvolníme tlak, přidáme zeleninu s cibulí, maso nakrájené na malé kousky, nakrájená rajčata, zelí, vše naplníme pasáty (rajčatový protlak). Sůl, pepř podle chuti, promíchejte. Vařte 2 minuty pod vysokým tlakem. Po uvaření je bezpodmínečně nutné uvolnit tlak, nechte boršč vařit.
• 
• Tak vyšel boršč. Extrémně aromatický
• Do hotového boršče můžete přidat sádlo, strouhané s česnekem a černým pepřem, pak musíte zapnout ohřev dalších 5 minut.

Miska je určena pro

3,5 l

Čas na vaření:

10 + 3 + 5 + 10 + 2 min

Program vaření:

tlakový hrnec

Národní kuchyně

ukrajinština

Poznámka

Pokud není čas namočit fazole na dlouhou dobu, můžete provést následující.
Nalijte fazole do hrnce, naplňte studenou vodou tak, aby zakryla fazole třemi prsty. Dali jsme oheň a ohřáli jsme ho téměř k varu, aby voda právě začala bublat. Nezapomeňte ohřát s otevřeným víkem, aby fazole neztmavla. Poté odstavíme z ohně (vypneme ohřev), zavřeme víko a necháme asi hodinu vychladnout. Fazole musí být před vařením omyty ...

už tady voní :-)
Marie, všude píšeš VD a co máme a ND?

A přesto si můžete udělat záložku hned, už ve vývaru? co neotevřít a spustit? Mám přítelkyni v Moulinexu, říká, že všechno je položeno najednou.

Samozřejmě existuje také nízký tlak, pokud se ventil neotáčí, bude připraven jako multi bez tlaku.

Samozřejmě můžete vše nechat najednou. Pokud okamžitě hodíte brambory, fazole, maso, řepu a mrkev s cibulí. Pak je nutné to vařit na VD asi 17 minut, pouze z toho nevyjde boršč, ale polévka s vařenou zeleninou, kde chuť bude určitě horší. A stejná barva bude ztracena.
Zelí rozhodně nestojí za to vařit spolu se vším tak dlouho, vaří se z něj kaše.

Je dobré házet všechno najednou, pokud vaříte polévku se zmrazenou zeleninou. Tam můžete přidat mražený květák, zelené fazole, houby, rajčata, papriky, kukuřici k mrkvovým bramborům (rýže, ječmen atd.). Celé to osolíme, osolíme, zalijeme vroucí vodou. vaříme na vysokém tlaku asi 12 minut.

Jen to vařím v pomalém sporáku, házím všechno najednou. boršč chutná lépe než na sporáku, a tam jsem střídavě ležel. No, zkusím to, odhlásit se :-)

Tlakový hrnec tedy není vůbec kreslený.
Různá zařízení a každé funguje svým vlastním způsobem. V pomalém sporáku naopak musíte házet všechno dohromady. A všechno dopadne dobře a nic se nevaří, navzdory tomu, že vaření trvá několik hodin.

Uvařil jsem boršč! vařené fazole po dobu 20 minut, namočené po dobu 4 hodin, pak hodil všechno a po dobu 15 minut. Bál jsem se, že to bude kaše. ale všechno se ukázalo vynikající. nic nebylo stráveno. Pak jsem nalil česnek, kopr do hrnce, přivedl k varu a to je vše, můžete okamžitě jít ke stolu. nevypadalo to jako polévka, ale lahodný boršč!

Já jsem to do receptu nenapsal, zelí jsem nakrájel na tenko. Proto 15 minut není vůbec vhodné.

To je důvod, proč miluji tlakový hrnec, je v něm všechno tak aromatické. A zdá se, že všechny produkty jsou obyčejné a bylinkové koření stejné, ale jak to uvaříte, je to prostě velmi chutné, všechno vyjde.