Nakládané okurky a la "Globus" (testováno na mně!)

Nakládané okurky a la "Globus" (testováno na mně!)
Kategorie: Prázdné
Složení
Stolní ocet 250 ml
Zásobník vody 5.
Granulovaný cukr 0,5 zásobníku.
Sůl 1 polévková lžíce l.
Čerstvá okurka
Koření
(kopr, bobkový list,
nové koření,
stroužek česneku,
pár listů třešní a černého rybízu)
Metoda vaření

Okurky důkladně umyjte. Ve sklenici (vzal jsem litr) jsme položili na dno: kopr, stroužek česneku, pár listů třešní a černého rybízu, bobkový list, pár nového koření, 6 hořčičného hrášku, pak pevně položte okurky.
Marináda:
Dáme pánev s vodou, solí, cukrem na oheň, když voda vře, přidáme ocet. Marináda se vařila, naplňte ji okurkami a sterilizujte asi 15 minut, zavřete nádoby, otočte, zabalte.

Poznámka
Ve skutečnosti se konzervaci nedělám deset let, protože alergie na ambróziu zvítězila. Hltáme mateřské okurky. Ale letos se cítím lépe a můj kolega přinesl takové krásné okurky! Šel jsem online na recepty. Tady je to, co jsem našel. Už jste vyzkoušeli ... Recept je odtud 🔗 Okurky skutečně připomínají bulharský „Globus“ z mého dětství (5litrové nádoby zpod nich jsou stále na farmě)

Osobně jsem téměř neměl dostatek soli a kopr se zdálo zbytečné. Ale okurky vyšly super křupavé a velmi, velmi podobné těm. Recept je trochu opožděný, okurková sezóna skončila. Ale zkuste to příští rok - nebudete litovat!

a zajímalo by mě, kolik litrových sklenic marinády na předpis?

V litrové nádobě půl litru marinády. Ve 3 litrech a půl

Děkuju

Řekněte mi, v jakých případech jsou okurky namočené ve studené vodě? Tento recept to neříká, ale máma říká, co je potřeba.

Řekněte mi, v jakých případech jsou okurky namočené ve studené vodě? Tento recept to neříká, ale máma říká, co je potřeba.

Ano, jsou vždy namočené, po dobu tří nebo čtyř hodin, zvláště pokud nejsou první svěžest, ne ze zahrady. Okurky jsou při správném vaření křupavé pevnější.

a pak v nich nebudou žádné dutiny a dutiny

Díky za radu! Zítra nebo pozítří jsem už podle tohoto receptu plánoval srolovat pár sklenic okurek!

Minulý rok jsem pro tento recept zavřel několik sklenic. Nemůžeš říct, jak mě potěšila chuť okurek!
Ale nejzajímavější věc je jiná. Popis receptu také řekl, že recept byl velmi starý. Nech mě, myslím, zeptat se své matky, jestli si pamatuje chuť těchto okurek. Řekla, že si pamatuje a že jsou velmi ostří. O tom a mluvil. Ale pevně jsem se rozhodl pro sebe, že nebudu hledat jiný recept.
Tři týdny po švu jsem si stáhl, abych otevřel malou nádobu a vzal vzorek. Měl jsem rád všechny ... a také moji matku.
Co mohu říci, druhý den recept přepsala moje matka. Brzy zavřela okurky, ale na konci sezóny není tolik plechovek, kolik by chtěla. A nejdůležitější je, že řekla: „Příští rok pokryju všechny okurky pouze podle tohoto receptu !!! Velmi chutné.“
A pak přišel příští rok, sezóna okurek, a já jsem znovu přišel, abych vám poděkoval za skvělý recept, který se mi, mladé paní, opravdu líbil, a povzbudil moji matku

Freken Bock
250 ml sklenice? Chápu to správně? A chtěl jsem takové okurky, zkusím udělat několik sklenic.

[irza]

irza , rád, že se ti to líbilo!
69. Elenkapravděpodobně. Ocet, voda a cukr byly s největší pravděpodobností měřeny v jedné sklenici. Osobní zkušenost je zcela vymazána z paměti.

Ale pro mě naopak loňské okurky vyšly nedůležité, nějak ochablé, neudělaly chuť z dětství, ale nějakou přebytečnou kyselinu. Dokonce jsem se styděl, že jsem byl tímto receptem tak nadšený a inzeroval ho. Důvod selhání lze ale s největší pravděpodobností vysvětlit kvalitou samotných okurek. Moje první zkušenost byla se 100% domácími okurkami. A loni jsem nakládal malé a hezké, které jsem koupil na trhu.

Dámy, na 1250 ml vody je octa šíleně mnoho.

Po mnoho let jsem to uzavřel kyselinou citronovou, před dvěma lety někde v Odnoklassniki

našel recept, všichni měli opravdu rádi okurky ... ale recept je ztracen.

Již druhý rok to dělám podle receptu mého kolegy, velmi hodného, ​​musím říct, chuti

Na 7 litrů vody 8 lžíce. lžíce soli, 12 lžíce. lžíce cukru a 250 ml octa. Nalijte okurky dvakrát

ve sklenici se všemi kořením - česnek, kopr, chron, třešňové listy ve sklenici s vroucí vodou,

Stojím to 25-30 minut, potřetí se solankou, srolovat, zabalit, dokud nevychladne.

Množství octa je zde opravdu děsivé, ale to je pravděpodobně zvláštnost tohoto receptu. Nebudu snižovat ocet - to je jisté, ale trochu více sůl.

[Freken Bock]

Freken Bock, předevčírem jsem podle tohoto receptu sroloval 7 litrové plechovky.
Toto je druhý recept, který je pro mě nový.
Podplatil, že chuť je umístěna jako Globus.
Zkontrolujeme to v zimě.
Díky předem)))
Podám zprávu v zimě.

V červenci jsem sroloval 4 plechovky na předpis. Včera jsem nemohl odolat, jeden jsem otevřel - zajímalo by mě, nemohu se držet zpátky! Celkově vzato - vynikající okurky, silné, velmi křupavé, úspěch. Bohužel neznám chuť „zeměkoule“, ale celkově je recept vynikající, je zaznamenán ve stálých. Dík!

Letos jsem udělala okurky podle 3 receptů, manžel chválil všechno! Ale podle stejného receptu (jmenovali se jen „Nostalgia“) se ukázalo to nejchutnější! i můj nejmladší ocenil a požaduje pouze je! : Vítězství: Škoda, že to nestačí! Ale příští rok odejdu naplno !!! DOPORUČIT!!!

Letos jsem vyrobil okurky pomocí tohoto receptu. Co mohu říci ... Ocet je zjevně příliš mnoho, no, velmi, dokonce i pro mě, člověk, který prostě zbožňuje všechny druhy marinád, včetně těch s vysokým obsahem octa. Recept v zásadě není špatný, ale ocet lze bezpečně snížit o 1,5-2krát.