Snack zelí

Snack zelí

Kategorie: Prázdné

Složení
Bílé zelí (nakládané odrůdy)	5 kg
Sladká paprika, nejlépe červená	1 kg
Mrkev	1 kg
Cibule	1 kg
Cukr	350 g
Sůl	4 lžíce. l
Nerafinovaný rostlinný olej	0,5 l
Ocet 9%	0,5 l

Metoda vaření

• Nakrájejte veškerou zeleninu, vložte ji do velké mísy, přidejte sůl, cukr, octový olej a jemně promíchejte, aniž byste třeli. Vložte do čistých suchých nádob (dvě 3 litry) a udržujte je při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů, poté je uložte do chladničky. Není nutné prorazit, jako obyčejné zelí! Ale je lepší dát plechovky pod plechovky, protože šťáva může téct.
  
• Dobrou chuť!
  

Poznámka

Když jsem se chystal vyfotografovat zelí, její manžel ji odtáhl do garáže. Ale vezměte si slovo, je to velmi chutný salát a je dobře skladován
Fotografie je pouze oříznutá, protože jsem ve skutečnosti fotografoval ne banky, ale role ...

[Teta Besya]

Teta Besya, jak dlouho lze takové zelí skladovat v chladničce? Můžete ho uložit do sklepa? Jak dlouho ho můžete jíst, nebo lépe řečeno, když okyselí a nebude chutné?

Chovám jednu plechovku v ledničce a zbytek zásob je v jámě v garáži, tedy prakticky ve sklepě, kde jsou skladovány brambory a markoshka .. Nikdy jsem nenarazil na okyselení tohoto zelí, i když to se mnou přežilo, v nejlepším případě do ledna - jíme
Chut každého je určitě jiný, ale opravdu se mi to líbí. Prakticky jsem přestal dělat klasické zelí ..

A můžete to udělat bez pepře, opravdu změnit chuť? Chci jen, aby se všichni pokusili najíst, ale můj tchán nemůže jíst pepř.

[Katyushka]

KatyushkaMyslím, že bude úplně jiná chuť a jiný tuk, za jehož kvalitu nemohu nic říct

Nasekali jsme vše podle receptu, vypadá to velmi chutně, za tři dny to dáme do ledničky. A kdy můžete začít jíst? Kdy bude potřeba stupeň jeho připravenosti? A dál. Potřebujete pro ni sterilizovat banky? a vařit víčka?

[Shurshun]

Shurshun! Dívej se:
1. pokud je dům teplý, dobře, 25 stupňů, pak stačí dva dny, chuť bude více salátová a méně „nakládaná“ nebo tak něco
2. sklenice jsou jen čisté a víčka také, proč je sterilizovat, když tam pak nesterilní zelí dejte nesterilními rukama nebo tam není nic, čím byste ho zkazili lžící
3, ale můžete hned jíst, dokonce i teď
Dobrou chuť!

Dívky, dělám takové zelí bez pepře - to je také chutné.

[Shurshun]

Shurshun! Dívej se:
1. pokud je dům teplý, dobře, 25 stupňů, pak stačí dva dny, chuť bude více salátová a méně „nakládaná“ nebo tak něco
2. sklenice jsou jen čisté a víčka také, proč je sterilizovat, když tam pak nesterilní zelí dejte nesterilními rukama nebo tam není nic, čím byste ho zkazili lžící
3, ale můžete hned jíst, dokonce i teď
Dobrou chuť!

To je prostě skvělé !! Děkuji ti za okamžitou odpověď! Pojďme se rozšířit, zbývá vyfotografovat a zapsat recept do stodoly. S kombajnem je to jen zip a to vše za 15 minut. Celá smaltovaná pánev se ukázala být obrovská, pro mě je to objev, že se vejde pouze do 2 plechovek o objemu 3 litry. Vypadá to jako celý regiment v povodí

pro mě je to objev, že se vejdou jen 2 plechovky o objemu 3 litry. Vypadá to jako celý regiment v povodí

stále nebude ani jeden, ani druhý, právě teď k jídlu ...

Jakmile jsme viděli, že je možné to zkusit, pochopili jsme, proč se to vejde do dvou plechovek ... lahodná věc.Manžel se okamžitě povaloval velkou lžící v povodí a řekl: „Je nepohodlné jíst z vidličky,“ jí a říká: „Zeptal jsem se tě, kolik zelí si mám koupit, a ty řekneš pět kil, pět kil. Teď běž podruhé ..“
Helen, musíme vás varovat. to, co musíte udělat, je alespoň dvojnásobná část.
Pts vynikající. Velmi chutné! Když jsem psal příspěvek, můj milovaný na mě dupl a požádal mě, abych dal zelí do sklenic, řekl, vezmi to pryč, všechno to snědu .. a dodal, když jsem šel znovu do kuchyně: „Možná dnes sníme jednu sklenici? Oloupu brambory.“
Jaký recept, hm? Úžasný !!!!

Také dělám takové zelí. Velmi chutné! Recept byl vytrhnut před sto lety z časopisu Worker mé babičky. Dělám pro jednu plechovku. Pokud chcete, udělám to později. Stále to však kousne a já nejsem tak šťastný jako čerstvý. Ale to je věc vkusu! Dobrou chuť, všichni!

A tady je naše krása. Včera jsme uspořádali hostinu pro sousedku, jsme šťastní - narodila se jí vnučka !!! Zelí tedy nepochybně nebylo posledním pokrmem, který přitahoval pozornost. Opravdu se mi líbilo servírovat ho ke stolu - bez ohledu na to, kolik ho na stůl položíte - není osudem se dostat zpět do ledničky - salátová mísa jde přímo na PPM. Zelí den po vaření mi připomíná zelí, které mi jako babička udělala moje babička. A nyní se při pohledu na tuto krásu objevují vzpomínky z dětství.




Ale toto je můj způsob stohování do sklenic, aby nedošlo k zašpinění tlapek a nádoby:

Včera jsem udělal zelí, půl porce, dostali jsme jednu plechovku a dalších 0,5 litru čeká
Pokud to uděláte bez pepře, můžete přidat trochu červené řepy nastrouhanou na struhadlo a získat salát krásné růžové barvy

[Teta Besya]

Teta Besya, díky za recept. Zelí je opravdu vynikající. Včera jsem vyrobil 2 lahve, dnes už jedna byla rozpůlená. Dokonce i ti členové rodiny, kteří nemají rádi papriky v salátech.

Díky za recept !!!

Zelí, to je nutné, velmi chutné, díky

lahodné, bezpochyby, díky za recept
Ale přesto se mi to zdálo příliš mnoho octa, nebo možná ocet v původním receptu není 9%?

přesně 9%
Přemýšlím, možná to znamená, že 3denní stání nemá být kvašení, ale nechat ocet dojít? To znamená, že to vybledne a zároveň jako konzervační prostředek zastaví fermentaci? Může to být?
Ale miluji tento recept a používám ho s potěšením po mnoho let

Zelí je velmi chutné, první den ho začali zkoušet, druhý den se v testu pokračovalo, zdálo se, že je to příliš mnoho octa, ale nebudete moci zjistit, co se stane třetí den, zelí skončilo. Děkuji, teto Basia za recept!

[Teta Besya!]

Teta Besya! Mohu hlásit, že zelí se stalo něžnějším, ale stále v brázdě. protože redukuji ocet, nejsem moc kyselý, ale recept je opravdu ÚŽASNÝ!

Líbilo se mi to! Stále jsem sekal kombajnem - asi 10 minut. všechno trvalo, na speciálech chyběly papriky, mrkev a cibule. struhadlo na Julienne - jako dlouhé proužky a na zelí jsem musel přeskupit obvyklé struhadlo - tak proč neudělat takový salát? !!!
teď přemýšlím - možná to stále stojí za vyzkoušení bez pepře - koneckonců, v zimě je pepř drahý

Dívky, můžete udělat takové zelí bez cukru? Manžel má cukrovku

[Teta Besya]

Teta Besya - děkuji za lahodný recept!

Udělal jsem to bez pepře, místo toho jsem dal jen více zelí.
Prostě opravdu miluji kyselé, takže se mi to vůbec nezdálo překyselené a můj syn obecně řekl - je to příliš sladké

ale neříkej mi sůl se sklíčkem nebo pod nožem?
A jak nakrájet papriku na proužky?

na večeři jsme otevřeli plechovku zelí. BESIK !!!! TATO KAPELA JE BOŽÍ !! Tak chutné jídlo! Maminka se nám snažila říct, abychom přidali olej, ale maminka neví, že to zelí olej nepotřebuje! MNYAMS! vyběhl ze stolu, aby vám ještě jednou poděkoval.
p.s. balíček na cestě

[Teta Basichka]

Drahý Teta Basichka! Obrovské děkuji za lahodné zelí !!! Jsme v úžasu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Máme stolní ocet 5% a nalili jsme ho. Báječné!

Teta Besya! Nahradil jsem 9% octa 6% baltimorského octa. Mmmmm, tady! absolutně vynikající!
Do práce jsem si přinesl salát - 90% kolegů tedy jednomyslně požádalo o recept! z nějakého důvodu každému připomíná studentské občerstvení.
K vašemu salátu tedy patří i určitý obdiv. farníci návštěvníci našeho webu

stále nebude ani jeden, ani druhý, právě teď k jídlu ...

Něco, co jsem si nevšiml této mísy po mém manželovi, nebo jsem ho raději dal z mísy do nádoby.
Když jsem se zeptal, proč jí zelí, odpověděl: „Neřekl jsi, kam udeřit.“
Udělal půl porce zelí. Na můj vkus (pokud teď k jídlu) sladký a příliš mnoho octa.
Uvidíme za dva dny.

A udělal jsem takové zelí. Všechno bylo na Bernera nasekané, kromě mořských plodů, to bylo nakrájeno na hrubé struhadlo. Narazil jsem na obzvláště voňavý bulharský pepř, jeho vůně je velmi jasně cítit, ale obecně stále voní jako americký salát.
S polovinou normy se ukázaly dvě plechovky o objemu 1,5 litru a dvě o objemu 0,6 litru, avšak jednu z nich už manžel na polovinu. Teď to chci vyzkoušet s jablečným octem. Díky moc za recept!



Omlouvám se za kvalitu fotografie, pořídil jsem ji telefonem

O tomto zelí, jeden lékař po dlouhou dobu, zpátky v Německu, na jedné straně řekl - "A není to škoda poddat se a hltat - není to škoda!"
A zelí je velmi chutné !!

Moje zelí stálo dva dny (protože byt je horký).
Jedl jsem to s chutí, ale pak jsem od pálení žáhy nevěděl, kam jít. Ocet, který udělal trik v receptu.

A zelí je tak chutné ...

Nakonec se mi dostalo cti udělat zelí - fungovalo to
Měl jsem málo zelí, jen 1 kg, no, udělal jsem trochu - ale všechno se vešlo do marinátoru. A na večeři a na polovinu najednou

Dnes dělám druhou část. Poprvé jsem také udělal 1 kg. Dnes již 2 kg. Poprvé můj manžel požádal, aby to okamžitě zopakoval!

Děkuju !!!

Nalévám jen olej a ocet bez vaření? Pokud se později ukáže, že solanku je třeba vařit, a není to napsáno, protože každý ví ...

[Sponka do vlasů]

Nalévám jen olej a ocet bez vaření? Pokud se později ukáže, že solanku je třeba vařit, a není to napsáno, protože každý ví ...

Sponka do vlasů, nemusíte nic vařit. Není to marináda, kterou je třeba nalít. A pak zelí kvasí 2-3 dny.
Jen nepřehánějte s octem. Pokud jde o mě, je toho v receptu hodně.

Ano, moje kyselost se nezvyšuje.

No, strčil jsem to do sklenic, zašrouboval víčka (bez intuzazizmu) a položil na skříňku.

A to nemůže trhnout?

Ano, moje kyselost se nezvyšuje.

No, strčil jsem to do sklenic, zašrouboval víčka (bez intuzazizmu) a položil na skříňku.

A to nemůže trhnout?

Našroubovat víčka? K čemu?
Pokud nechcete sbírat zelí podél stěn a stropu skříně, otevřete víka. Ve sklenicích začne proces fermentace, jako u zelí. Můžete zakrýt gázou a zakrýt víčky a otočit je vzhůru nohama. Nechte tyto sklenice v této formě stát dva dny a poté je vložte do chladničky.

Otevřel to! Neměl čas trhnout !!!

Bude vždy existovat proces fermentace? Nebo bloudit, bloudit a je to? To znamená, že je pak mohu nechat v místnosti?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasůkdyž je zelí kvašené, musí být uloženo v lednici pro jistotu! Jinak bude kvasit a půjde jantar, který přinejmenším provede svaté.

Dívky, jaké roztomilé zelí
A z mladého zelí se ukázalo ???

Proč ne? Mělo by to fungovat.

Včera v noci jsem udělal tento salát z mladého zelí, i když 1 kg.
Dal jsem méně cukru a octa. Běžel jsem 2 cykly v marinátoru a v lednici. Zkoušel jsem to dnes. M-mm-mm-mm! Báječný! Teta Besya

[Bess]

stále nebude ani jeden, ani druhý, právě teď k jídlu ...

Na „zbytky“ jsem potřeboval misku o velikosti další třílitrové nádoby.

Bess, a Bess„Udělal jsem to nejprve, ale teď se jen zeptám. Uvedli jste váhu zeleniny v loupané formě nebo jak„ pole zrodilo “? A pak jsem už vše vážil v očištěném, takže jsem dostal tak obrovskou misku salátu, že jsem nevěřil, že mi to oči Rovnekhonko vrazil do tří třílitrových nádob

v oloupané a připravené ... divné ... ale mám stabilní dvě plechovky a misku .. Pravděpodobně záleží na tloušťce drtiče zelí

Pravděpodobně záleží na tloušťce drtiče zelí

Hmm ... rozdrcené na Berner, nemám moc ráda zelí s kombajnem ... A všechno ostatní jsou také docela miniaturní pruhy

Ano, dobře Více není nic méně Nyní, pokud jedna plechovka chyběla - ano ano

No ... A pak jsem to rozřezal na skartovačce (no, letos se můj kráječ rozběhl) a tam je možná tloušťka větší než u Bernera, takže mi to vyjde méně ..

[Besya]

Besya, Přišel jsem k vám s poděkováním

Začali jsme produkt zkoušet dnes - všem se to bez výjimky líbilo
Mám podezření, že se to bude muset v blízké budoucnosti opakovat.



Je pravda, že jsem se trochu pohrával s poměrem cukru a octa, víc vím, jak chutná doma. Snížil jsem cukr na 300 g (příště ho snížím na 250 g), vzal jsem 300 ml obvyklého 9% octa a 100 ml Modeny, vyšlo mi to z uší.

a 100 ml - módní, nejvíce to šlo z uší nelze vytáhnout

Rozinka, barva není ovlivněna? Také jsem chtěl nalít balsamico, ale bál jsem se, že zelí dopadne ošklivě.

[Stårn]

Stårn

Barva trochu neutrpěla, protože mám tento ocet dvou barev - bílý a intenzivní hnědý-vínový. Takže jsem zhnědl, otočil jsem ho do svých rukou ... a nalil bílý