Salátové zelí

Salátové zelí

Kategorie: Prázdné

Složení
Hlava zelí	1,2-1,5 kg
Mrkev	1 ks
Cibule	1 ks
Rostlinný olej (jakýkoli)	o něco více než polovina sklenice (asi 70-75 gramů)
Jablečný ocet	50 g
Cukr	1/3 šálku
Sůl	1 polévková lžíce. lžíce (se sklíčkem)
česnek	4-5 zubů (střední velikost)
voda (na marinádu)	400-500 gr

Metoda vaření

• Nakrájejte zelí a lehce je rozmačkejte malým množstvím soli, nepokoušejte se extrahovat šťávu, ale pouze do mírného rozdrcení.
  
• Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na čtvrtky prstenů (já si vezmu salát, červený, ale můžete také použít obvyklý). Míchejte kel a vložte do velkého kastrolu nebo jiné nádoby.
  
• Nalijte do vody sůl a cukr a přiveďte k varu. Okamžitě nalijte ocet a olej a přidejte nasekaný chasnok do marinády (chasnok nasekejte jemně a jemně (neprocházejte lisem, vytvoří z něj pěnu).). Míchejte špachtlí, ne příliš tvrdou.
  
• Zakryjte zelí menším pokrmem (víko, talíř, prkénko) a položte mírný útlak, ne příliš těžký, než se na víku objeví marináda (neměli byste marinádou zakrýt celé víko) a nechte jeden den. Vložil jsem to do místnosti pod klimatizací, v takovém teple mlátí téměř neustále a na podzim je dobré nechat to jen při pokojové teplotě. Poté zelí vložte do nádoby a vložte do chladničky.
  
• 
  
• Udržuje se dobře a nezakysne jako bazar.
  

Miska je určena pro

z této sady produktů se získá plná 1,5l plechovka

Poznámka

Tento recept jsem četla v nějakém časopise už dávno, když jsem byla na mateřské dovolené se svým nejstarším synem. Nejsem velký fanoušek zelí, ale tohle se mi opravdu líbilo. A můj manžel to ocenil. A teď děti také milují. Nedělám toho hodně najednou, protože v chladničce nemůžete ušetřit dostatek místa, protože po celý rok je zelí a mrkev. Někdy také přidám trochu sladké papriky. Ale s pepřem je skladován horší, neměli byste dělat mnoho.

Můj manžel to už jí druhý den.

Tanchik změnil název na místech, takže je snazší hledat v obsahu

Lekochka, miláčku !!!! Pro tebe cokoliv! Jsem ráda, že jste zpět na webu!
Uzdrav se brzy! A chuť se nemění od změny slov v názvu: nyam: Nevadí mi to ...

Řekni mi, děláš tohle zelí ... které teď? Opravdu chci fermentovat pelety nebo litr, ale obávám se, že teď bude měkká ...

To jo. Manžel dětí z tábora v Evpatorii je vzal, cestou je koupil. Uvařil jsem to předevčírem, dnes to bylo křupavé. Jak by mělo! Ale obecně jsem obvykle "kyselý" nebo "salát" na podzim a v létě, takže teď k jídlu

pak se pokusím udělat pelust ... nebo možná tvůj ... na který mám dost síly (můj manžel)

Ach ano, vyberte si tvrdší zelí a všechno je v pořádku! A co je nejdůležitější, na samém začátku se moc nedrťte, a tak dále, dokud nedojde k mírné krizi. Pak to nebude měkké.
V přípravě je to nenáročné, nemám rád drcení zelí, raději bych loupal brambory pro společnost, někdy do tohoto zaměstnání zapojím svého manžela a syna. Zvládnout ...
Dobrou chuť a starej se o sebe !!

tanchik! prosím řekni mi! zchladíte marinádu a pak ji nalijete nebo vylijete horkou do zelí?

tanchik! prosím řekni mi! ochladíte marinádu a pak ji nalijete nebo ji nalijete horkou do zelí?

Nalil jsem to přímo horké.

Můžete mi poradit: Mám jeden a půl kg zelí, jednu řepu, jednu mrkev, jednu červenou papriku a pár starých jablek. To vše chci přidat do salátu podle vašeho receptu. Myslíte si, že z toho vzejde něco hodnotného?

Nevím. Experiment lze samozřejmě provést.Zkusil jsem to s pepřem. Nezkazí to chuť, ale zelí se skladuje horší než bez něj. Pár jablek lze použít k jinému účelu. A o řepě, řekněme, že vím, to je vše. Salát bude obarvený. Ale dá chuť chuti?

Můžete mi poradit: Mám jeden a půl kg zelí, jednu řepu, jednu mrkev, jednu červenou papriku a pár starých jablek. To vše chci přidat do salátu podle vašeho receptu. Myslíte si, že z toho vzejde něco hodnotného?

Určitě to vyjde, teď vám hodím odkaz na lahodný salát!

Tady je nádherný salát
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87393.0, právě ze sady zeleniny, kterou máte. Fotografie nepřežila, ale salát je chutný a krásně barevný a velmi chutný.