Pohár (bez vajec)

Pohár (bez vajec)

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
krém 33%	300 ml
mléko 3,2%	250 ml
kukuřičný škrob	10 g
cukr	90 g
sušené mléko	40 g
vanilkový cukr	1 sáček

Metoda vaření

• 1. Smíchejte sušené mléko, cukr a vanilkový cukr v hrnci. Přidejte 200 ml mléka a zapalte.
• 2. Smíchejte škrob a 50 ml mléka v samostatné nádobě. Když se naše mléčná směs vaří, nalijte do ní tenkým proudem škrob a vařte za stálého míchání 2-3 minuty.
• 3. Výsledné mléčné želé ochlaďte a vložte do chladničky.
• 4. Vychlazenou smetanu ušlehejte, dokud nebude měkká, přidejte do ní napjaté želé a vše dobře promíchejte.
• 5. Dělejte ve výrobníku zmrzliny 30-40 minut. Může být podáván okamžitě nebo vložen do mrazničky na 2 hodiny.

Poznámka

Úžasná krémová zmrzlina. A co je nejdůležitější, nejsou v něm žádné ledové krystaly, nerozpouští se tak rychle, má krémovou strukturu. Ze všech zmrzlinových pohárů je tento nejlepší. Vzal jsem recept od Chadeyky a znovu jí moc děkuji.
Recept je zde

Stojí na stole po dobu 20 minut


Dobrou chuť!!!

Podobné recepty

Pohár se soleným karamelem (Kara)

Sundae (značka výrobníku zmrzliny 3812) (Sonadora)

Pohár podle GOST (Elfí)

dobrý recept
a bez zmrzlinovače, pokud ho vložíte do mrazáku, myslíte si, že to bude fungovat?

: girl_dance: Dělám to bez zmrzlinovače, všechno vyjde v pohodě, pravidelně to vytáhněte z kamery a šlehněte

japk, děkuji za odpověď

Dobrý večer všem. Oznámení nepřijdou, omlouvám se, že jsem neviděl zprávy.
Kurz vaření, bez zmrzlinovače jsem to neudělal, takže nevím.
Japku, děkuji za pomoc.

Dnes jsme vyrobili zmrzlinu téměř podle vašeho receptu, téměř proto, že krém byl 10%, ale ... fungovalo to !!! Mléčná vanilková zmrzlina, nyní v mrazáku. Díky za recept!

a pokud si místo kukuřice vezmete bramborový škrob? Prostě si nedokážu představit, ale kde se prodává?

a pokud si místo kukuřice vezmete bramborový škrob? Prostě si nedokážu představit, ale kde se prodává?

Udělal jsem to na bramboru, všechno fungovalo.

Irina. Ah, jsem velmi rád, že se vám zmrzlina líbila. Dělám to jen na kukuřičném škrobu, na brambor jsem to nezkoušel. Irino, napiš později, prosím, bylo to s ledovými krystaly nebo ne. Protože je bez ledu, ale 33% smetana.

Neexistují žádné speciální krystaly, ale je cítit jakási heterogenita, jak říci něco jasnějšího, lze to srovnat s levnou sovětskou mléčnou zmrzlinou, zítra pořídím fotografii a pokusím se zveřejnit fotografii, pokud mám čas, jinak je to už pokusit. Abych byl upřímný, nečekal jsem, že to dopadne tak dobře, líbila se mi barva, chuť a vůně. Podle mého názoru bramborový škrob nic nepokazil, ale krém by měl být tučnější, to je jisté. Díky za recept. Velmi podobné vaší fotografii, „pouze od výrobce zmrzliny“

[fronya]

fronya, by měl být v obchodě poblíž Dněpropetrovska kukuřičný škrob.

A v receptu na zmrzlinu GOST je škrob brambor... Můžete jej tedy bezpečně použít.

a pokud si místo kukuřice vezmete bramborový škrob? Prostě si nedokážu představit, ale kde se prodává?

máme na ATB.

holky! děkuji za psaní pro grunt :-)

A pokud nemám výrobník zmrzliny, jak se mohu přizpůsobit?

Irina. A děkuji za odpověď. Zajímavý postřeh. Na silné smetaně, velmi jednotné konzistence. Jsem rád, že se vám zmrzlina líbila, zdá se mi, že se vám zmrzlina bude líbit více u silnější smetany.

Žirafa, bez zmrzlinovače jsem to neudělal, děvčata doporučují míchat každých 30 minut. Jsem si jistý, že všechno vyjde.

Nemohu nahrát fotografii, všechno jsem snědl,

Hlavní věc je, že se vám a vaší rodině líbí a fotka může následovat. ukaž mi jednou.

[xoxotyshka]

xoxotyshka „Nemám výrobník zmrzliny. Ale stejně jsem se rozhodl vařit, protože můj manžel prostě miluje zmrzlinu.
Vložil jsem to do mrazáku a půl hodiny míchal, ale ještě nezmrzlo.
Brzy půjdeme spát, budu mít čas promíchat ještě jednou. A co mám dělat ráno?
Vyjměte, trochu rozmrazte a znovu promíchejte?

Olga, po noci v mrazáku je už pevná, takže ji můžeš jíst bez míchání. Prosím, řekněte nám o výsledku. A pak se dívky ptají, ale já nevím, protože to dělám ve výrobníku zmrzliny a okamžitě na stole. Dobrou chuť.

Druhý den jsem znovu připravoval zmrzlinu a krém jsem přerušil. Na lžíci a patře není příjemný mastný povlak. Dokonce i můj manžel řekl, že se olej špatně prodával. A on tam není. Takže musíte porazit, dokud měkké vrcholy a pak se všechno ukáže velmi chutné.

Řekněte mi, můžete nahradit sušené mléko počáteční kojeneckou výživou?

Řekněte mi, můžete nahradit sušené mléko počáteční kojeneckou výživou?

Právě jsem to udělal dnes. Docela normální. V hotovém produktu nebyl cítit žádný počáteční kojenecký vzorec. Je pravda, a nahradil škrob bramborem. Okamžitě roztaveno. Pravděpodobně stále musíte hledat kukuřici ...... Nebo dát mnohem více brambor. Ale obecně je zmrzlina vynikající. Dík! Můj manžel a já jsme měli rádi

Babovka, nedělal jsem náhradu, ale myslím, že je to možné. Tortoezhka to tedy potvrdil. Je to zvláštní, nerozpouští se okamžitě, zvláště pokud je mimo mrazák. Ale jsem rád, že se vám to líbilo. Nemám bramborový škrob, takže o tom nemohu nic říct. Musím koupit a vyzkoušet, zajímalo by mě, co se stane.

Jedl jsem přímo ze zmrzlinovače. Možná to je důvod rychlého tání. Jezte z mrazáku, dokud nedojde k přesunu

Taje také od výrobce zmrzliny, ale neřekl bych to velmi rychle. Zbytek jsem pro zábavu zmrazil.

[Hoxotyshka]

Tato zmrzlina se mi moc líbila, určitě bude na seznamu oblíbených! Připomnělo mi to „Krémové“ z papírového kelímku na 19 kopejek ... promiň, nostalgie Manžel se po prasknutí zeptal: ještě zbývá? Nemohl jsem dělat kuličky, protože zmrzlina v mrazáku byla velmi tvrdá. Udržuje svůj tvar dobře a dlouho se neroztaví. Hoxotyshka, moc děkuji za recept!

Tatyana, děkuji vám za váš zájem o recept. Jsem velmi rád, že se vám to líbilo. Mám také dub z mrazáku. Tento recept jsem dal své tchýni, takže ho neustále dělá.

Měl jsem kukuřičný škrob a stále skvělý. A když jsem přidal gram agaru, byl to zázrak. Nyní si udržuje svůj tvar dlouho a dobře. Díky za recept

[Natala]

Natala, Jak zajímavé! Nezkoušel jsem to s agarem, ale také úžasně udržuje svůj tvar, to musí být provedeno. Děkujeme za skvělé informace a zpětnou vazbu.

Velmi chutná zmrzlina vyrobená z domácí smetany a bez zmrzlinovače ... jen to končí velmi rychle

[Leka_s]

Leka_s, moc děkuji za vyzkoušení a kontrolu. Rád, že se ti to líbilo. Odstranili právě ty vlastní vyrobené z mléka nebo ze „Sladké smetany“ z Qween? Jak často jste zasahovali do zmrzliny?

Odstranili právě ty vlastní vyrobené z mléka nebo ze „Sladké smetany“ z Qween? Jak často jste zasahovali do zmrzliny?

Krém od Qween Zmrzlinu jsem třikrát mísil v intervalech 20–25 minut, už nebylo času, přesto vše fungovalo

Vyrobeno podle tohoto receptu se mi líbilo. Dříve jsem zmrzlinu připravoval vařením mléka se žloutky.
Ale v tomto receptu opravdu cítím chuť smetany, kazí to chuť zmrzliny. I když z celého srdce jsem dal jak vanilkový cukr, tak přírodní vanilku.

[Katrin]

Katrin, Děkuji za tip. Nevím, co na to říct. Můžete použít buď méně krému, nebo nižší obsah tuku, zdá se mi.

Přišel jsem vám poděkovat za recept, dnes jsem ho vařil s přírodní vanilkou, krém v domě byl 20%, ale přesto lahodný.




Trochu roztavený na fotografii, není síly vydržet.