Prase na sobotu. Všechno je velmi jednoduché a šíleně chutné.

Prase na sobotu. Všechno je velmi jednoduché a šíleně chutné.

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové maso (krk je nejlepší, ale téměř všechno bude fungovat, včetně kostí, Obvykle to mám někde kolem 1,5 kg)
Kdoule nebo jablka
Hořčice
Miláček
Česnek
Sůl, koření	chuť

Metoda vaření

• Vepřové maso pečené ve fólii.
• Vezmeme kus masa, umyjeme ho, osušíme a naplníme česnekem. Poté silně srst s hořčicí, medem (to je pro amatéra, ale doporučuji to - ukáže se to jako karamelová kůra, dává našemu masu pikantní sladkost!) Sůl, pokud je to žádoucí, posypeme oblíbeným kořením (ne vždy to dělám!) A dejte to na předem připravenou fólii.
• Jak to připravit? Za tímto účelem nakrájíme již umyté ovoce na plátky o tloušťce 1 cm a rozložíme je ve vrstvě na fólii. Na to dáme maso a celé to dobře zabalíme fólií. Ovoce je potřeba, aby spodní část masa nespálila nebo nevyschla, a také pro další pikantnost!
• Nyní musíme dát svůj kousek do ledničky na marinování po dobu nejméně 2-3 hodin, obvykle jsem ho dal přes noc.
• A teď nastala hodina X - je čas vařit! Předehřejte troubu na maximum, pro mě je to 240 stupňů, vložte maso do silnostěnné pánve a vložte ho do trouby. Kus o hmotnosti 1,5 kg se vaří asi 1,5 hodiny. Jakmile je maso opečené a šťáva transparentní, vyjmeme ho, necháme vychladnout a rychle použijeme podle pokynů! Může se podávat jak horký, tak jako studené předkrm, jak se vám líbí.

Poznámka

Dobrou chuť!!!

P.S. Každému zájemci mohu sdělit, jak vařím zvěřinu - kachna, divočák, zajíc. Všechno je také velmi jednoduché a chutné.

Podobné recepty

Dušené vepřové maso s kdoulí (kukačka 1054) (Olgushechka81)

Vepřové maso marinované s jablky od Admin (Správce)

Vepřové maso plněné jablky a kdoule s brusinkovou omáčkou (RusAnna)

A teď nastala hodina X - je čas vařit! Předehřejte troubu na maximum, mám ji na 240 stupňů, vložím maso do silnostěnné pánve a vložím do trouby.

Dali jsme to přímo do fólie, nebo se rozložili?

Dáme to přímo do fólie nebo rozložíme?

Dáme všechno tak, jak je, přímo do fólie, jinak nebude účinek stejný!

Potom jak

Jakmile je maso opečené a šťáva průhledná, ...

atd....? Ve fólii to samé neuvidíte. A ne moc zčervená ve fólii ...

Ve fólii to samé neuvidíte. A ne moc zčervená ve fólii ...

Uh-huh ... vyvstala stejná otázka ... také někdy peču maso ve fólii, jen na samém konci fólii rozložím, aby maso bylo hnědé

Tak jak a tak dále ...? Ve fólii to samé neuvidíte. A ne moc zčervená ve fólii ...

Odpovídám všem skeptikům.
Abyste viděli a zkontrolovali připravenost masa, musíte ho vyjmout z trouby, lehce jej rozložit a poté provést veškeré nezbytné manipulace.
O hnědnutí. Pokud potřebujete zlatohnědou kůru, pečlivě si přečtěte komentář Rozinky (viz výše). A pokud se váš estetický vkus obejde bez něj, pak to, co dostanete pod fólií, je dost!

[vepřové "Kniha"]

podobný recept, velmi milovaný naší rodinou:
vepřové "Kniha"
600 ~ 800 g vepřového masa (lepší než krk nebo žebra na kosti), 2 lžíce hořčice, 1 čajová lžička soli, 2 ~ 3 lžíce majonézy, 10 ~ 15 sušených švestek

Nakrájejte kousek vepřového masa, abyste dostali „knihu“ - listy na obálce. Tloušťka „plechů“ musí být alespoň 1 cm.
Naplňte sušené švestky a nakrájejte semínka. Umístěte sušené švestky mezi „stránky“.
Vytvořte hmotu pro potahování: smíchejte hořčici, majonézu, sůl.
Smažte kousek vepřového masa ze všech stran, trochu nalijte a mezi "stránkami".
Zabalte několik vrstev fólie a vložte do chladničky, abyste marinovali (optimálně přes noc).
Pečte v troubě bez vyjmutí z alobalu při t = 200 ° C asi 1 hodinu.
Krátce před koncem pečení otevřete fólii, abyste získali zlatohnědou kůru.