Domácí pekárna Panasonic SD 255 (část 1)

Tento chléb jsem upiekla včera a dnes v Dietetice. Poslední vykostění trvalo 40 minut. před pečením. Včera jsem vyšel s výškou 15 cm, dnes - asi 11.
Na včerejší chléb jsem okamžitě přidal do jogurtu máslo, sůl a cukr a zahřál ho v mikrovlnce.

Tento chléb jsem upiekla včera a dnes v Dietetice. Poslední vykostění trvalo 40 minut. před pečením. Včera jsem vyšel s výškou 15 cm, dnes - asi 11.

Tato doba zvedání se také změnila, i když na začátku byla stejně teplá po dobu jedné hodiny a čas posledního vykostění je jiný: -X Vše, už nebudu myslet ... prozatím ...

Ano, obecně jste upečli špatný program)) Hlavní režim je navržen na 4 hodiny a dietní režim - na 5))
Ale i já už nebudu myslet, že to zahřeju a to je vše)) Alespoň kvůli aroma
Ano, dnes je to poslední vykostění za 40 minut. před pečením bylo, ale včera si toho nevšiml.

Ano, obecně jste upečli špatný program)) Hlavní režim je navržen na 4 hodiny a dietní režim - na 5))

Huh, určitě jsem ještě neodešel z návštěvy výstavy nádobí

Včera odpoledne jsem upekl chléb na čtyřhodinovém programu.
(350 g prosévané mouky, 50 g směsi finských otrub, 1 lžička. Droždí, 1 lžička. Sůl, 1 lžíce. Pšeničné klíčky, 1 lžička. Červená paprika, 2 lžíce. L. rostlinný olej, asi 290 ml. teplé vody)
V kuchyni bylo celkem v pohodě (venku je vánice až do 30 m / s). Kamna byla mimo průvan.
Doba odpočinku u sporáku byla asi 15 minut. Relé topného tělesa začalo cvakat od okamžiku, kdy bylo zapnuto. Nárůst byl odpovídajícím způsobem delší.

Nikdy jsem nedostal takový vzdušný chléb. 90% vzduchu. Tenká, křupavá kůrka. Lehká kyselost a mírně sladší než obvykle (pravděpodobně
sazenice vyzkoušeny). Super!

Strýčku Sam, jaká je výška tvého vzdušného chleba? Nyní změřím můj, malý bochník 17 cm (Panas 253) a zdá se mi, že zkušení pekaři mají vyšší chléb (nemám žádné stížnosti na kvalitu svého chleba).

Všechny ženy s jarními prázdninami 8. března.
Náš chléb někdy spočívá na víku pekárny a já bych ho ještě trochu otevřel. Když se objevil pekárna, přestali jsme kupovat sušenky, koláče a tak dále (sladkosti a čokoláda se nepočítají).

Strýčku Sam, jaká je výška tvého vzdušného chleba?

Skončilo to náhle a rychle.
Neměli jsme čas fotografovat nebo aplikovat pravítko.
Nyní jsme si s manželkou vzpomněli na 18-19 cm.
Na chléb s bezlepkovými váhovými přísadami (otruby, klíčky) - vysoký.

prosím, udělej to)) Možná teď promarním všechno?))
Ale zima a léto ještě neměly štěstí srovnávat
Někde v mé mysli bylo jasně stanoveno, že dlouhá doba pro zarovnání je špatná, tak jsem to začal zvlášť pečlivě sledovat.

Mám kamna asi měsíc, ale často peču. Většinou na pravidelném programu. Čas zarovnání je tedy vždy 25 minut. Věnoval jsem zvláštní pozornost, protože jsem tentokrát četl o tanci. Dal jsem jídlo na pokojovou teplotu, asi 21 stupňů.

Mám kamna asi měsíc, ale často peču. Čas zarovnání je tedy vždy 25 minut.

počkejte, až teplota v místnosti překročí 30 stupňů (a v létě máme méně než 40) :))

Kamna jsem koupil teprve včera. Pečil jsem chléb dvakrát, ten nejjednodušší. Poprvé se to vyrovnalo 30 minut a podruhé celou hodinu. Složky byly přesně stejné. Kvalita chleba nebyla nijak ovlivněna.

počkejte, až teplota v místnosti překročí 30 stupňů (a v létě máme méně než 40) :))

Mám kuchyň na severní straně, což je tam pravděpodobně vzácné.Nepřežijeme v takovém žáru, utíkáme žít do země. Ale uvidíme, samozřejmě.
Napsal jsem více o tom, že jak jsem zde četl, za stejných teplotních podmínek kamna vyrovnávají teplotu pro různé časy. Ještě jsem si toho nevšiml.

Napsal jsem více o tom, že jak jsem zde četl, za stejných teplotních podmínek kamna vyrovnávají teplotu pro různé časy. Ještě jsem si toho nevšiml.

Při stejné teplotě prostředí, ale při různých teplotách skladovaných potravin. Alespoň se mi to stalo. Vložení jídla z chladničky prodlouží dobu vyrovnávání.

Vždy jsem dal všechno studené - vyrovnání teploty 30 min. Pokud je v kuchyni horko (trouba, sporák atd.), Peču-li druhý bochník za den - vyrovnání po dobu 1 hodiny.

Také jsem si všiml, že pokud se druhý bochník dne vyrovnává po dobu jedné hodiny, v ostatních případech je to vždy 30 minut (na hlavní a žito).

To znamená, že jsem narazil na Panasonic s obzvláště jemnou mentální organizací. Žádá mě, abych ho zahřál, pohladil, nakrmil, podal mu vodu, uložil ho do postele)) No, miluje ode mě všechno jídlo v teplé formě - nevidím ani nejmenší důvod, abych mu to odmítl. Jinak mě úplně a úplně uspokojuje

Koupil jsem Panasonic 255. Jsem zatím s výběrem spokojen. Mimochodem, volba tohoto konkrétního modelu byla provedena po přečtení tohoto nádherného fóra. Děkuji všem!
Předtím jsem LG používal několik let. Nepamatuji si číslo, ale vypadá to na 201. Stále to funguje dobře. Teď je u dače, protože mě už unavuje brát ji tam a zpět. Hlasoval jsem pro LG. Znám tento sporák a nikdy nedošlo k žádným poruchám a zácpám. Hejna byla jen na mé straně. Buď žádné droždí, nebo špatná mouka. S moukou jsem musel nejprve koupit 1 balíček, vyzkoušet to, a pokud je chléb slušný, pak běžet zpět do obchodu a vzít si 10 sáčků najednou. Zdá se, že moučná firma je stejná, ale různé šarže nebo obchody a chléb není stejný.
Panasonic je stále šťastný. Je to teprve druhý den, ale už jsem upiekla 2 bochníky - hlavní a vaječný. Vynikající!

No, dostal jsem to znovu s kvasinkami:
Těsto se nehodilo. Moment SAF je v chladničce. Ne! Musel jsem experimentovat ...

Vždy jsem dal všechno studené - vyrovnání teploty 30 min. Pokud je v kuchyni horko (trouba, sporák atd.), Peču-li druhý bochník za den - vyrovnání po dobu 1 hodiny.

Pečeme dnes podruhé a rozhodli jsme se zkontrolovat. Nivelace, jako vždy, - 25 min. Z ledničky byla dvě vejce a 85 ml mléka, zbytek byl celý pokoj. Základní režim. Zdá se, že každý sporák má svou vlastní cestu

Naše kamna vyrovnávají teplotu, pokud je v kuchyni chladno, pak vyrovnání u studených produktů proběhne rychleji (a naopak). Velmi často peču s otevřeným balkonem a část jídla pochází z ledničky (mléko, máslo), takže stojí 30 minut. A tady jsem hodně vařil, pro hosty, vytápěl jsem kuchyň, takže naopak moje kamna v tomto vedru „myslela“ na hodinu.

Gummi, používám tohle droždí, všechno dobře stoupá. možná strana selhala?

<sup>Toto téma bylo zhlédnuto téměř 90 000krát - nikdo se ani nepřiblížil této známce.
Cín!

Omlouvám se za offtopic</sup>

pokud začnu knedlíky před režimem žita, vyrovnání trvá asi hodinu. Co o tobě? Nebo to opravdu záleží na kamen?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, vašemu kamnu se nic neočekávaného nestalo. Vyrovnávací doba pro Rye je od 45 do 60 minut. Tady je kamna a provádí svůj program, bez ohledu na to, zda jste knedlíky zapnuli dříve nebo neudělali nic))
Míchám to s Pizzou a pak zapnu Rye. Stejným způsobem trvá nivelace asi hodinu.

ale zdá se mi, že pokud dáte okamžitě žito, pak po 30 minutách začne hnětení. Příště to zkontroluji.

Zest, chápu, že to není téma, ale používáte startovací kultury? myslíš si, že stojí za to je dělat? Zkoušel jsem to jednou, ale nebyl jsem inspirován. Nechci o nich v předmětu psát, je tam známo, že budou odpovídat, „jsou vychováni jako kočky“ atd.

[3ay4ik]

3ay4ik„Specificky jsem nenastavil časování Rye, ale pokyny ukazují od 45 minut do hodiny. Sledoval jsem další programy - vyrovnání netrvalo méně než stanovené minimum.
O kvasu. Mohu říci, že v každém případě musíte zkusit a poté se rozhodnout, zda vám to vyhovuje. Zatím nemám žádné speciální přísady do žita, vyzkoušel jsem několik receptů s přídavkem balzamikového octa a vůbec nic, chuť se mi nelíbila, kyselost je nepřirozená nebo vůbec chybí. Nelíbí se mi ani svěží pšeničná žito. Začal jsem péct žito s kefírovým kváskem od Admina - není tu žádná chuť mléčného výrobku, ale je přítomna příjemná chuť s kyselostí a hmotností.

odpoví: „vychován jako kočky“ atd.

Ano, já sám mám toto kynuté těsto jako domácí zvíře, mám dokonce i své vlastní jméno)) Neboj se, nezabere to hodně času, potřebuješ to občas nakrmit, to je vše)) Občas si jde na procházku, pokud nedržíš stopu

dík. Zkusím to.

Včera odpoledne jsem upekl chléb na čtyřhodinovém programu.
(350 g prosévané mouky, 50 g směsi finských otrub, 1 lžička. Droždí, 1 lžička. Sůl, 1 lžíce. Pšeničné klíčky, 1 lžička. Červená paprika, 2 lžíce. L. rostlinný olej, asi 290 ml teplé vody)
V kuchyni bylo celkem v pohodě (venku je vánice až do 30 m / s). Kamna byla mimo průvan.
Doba odpočinku u sporáku byla asi 15 minut. Relé topného tělesa začalo cvakat od okamžiku, kdy bylo zapnuto. Stoupání bylo odpovídajícím způsobem delší.

Nikdy jsem nedostal takový vzdušný chléb. 90% vzduchu. Tenká, křupavá kůrka. Lehká kyselost a mírně sladší než obvykle (pravděpodobně
sazenice vyzkoušeny). Super!

Strýček Sam,
upečené, jak jste psali - 350 g mouky + 50 g otrub na 290 vody (příště udělám 280 ml vody), zvolil jsem 5hodinový režim (Dieta).
Myslel jsem, že chléb vůbec nevstane, zdálo se to hodně otrub.
Vysoký chléb (velikost M) !!!

Přečetl jsem si výše uvedené příspěvky - o době vyrovnání teploty. Vždy mám maximální čas zarovnání. Navíc jsem to zkusil vyndat z ledničky a zahřát - stejně kamna čekají v horním časovém limitu. V našem bytě (a v kuchyni) je velmi teplo ...
Na co se „dívá“ - teplota jídla nebo teplota prostředí?

Na co se „dívá“ - teplota jídla nebo teplota prostředí?

Už se mi zdá, že se dívá na svou náladu)) Včera bylo v kuchyni tak strašně teplo. Dal jsem hořčici a mléko a pro zajímavost jsem se rozhodl zaznamenat čas vyrovnání. Kamna byla v hlavním režimu omezena na 30 minut.
Obecně jsem s ní už přestal bojovat. Stejně tak ohřívám všechny výrobky, takže mám buchtu, a podle toho je chléb aromatičtější a chutnější a já jen předem zapnu kamna do požadovaného režimu, zatímco v kuchyni musím ještě něco dokončit, naložit výrobky do kbelíku atd. , pak to prostě vložím do pekárny - a všichni jsou šťastní, já i sporák a nikdo není nervózní a kamna se začnou mísit téměř okamžitě

... a já prostě zapnu kamna předem do požadovaného režimu, zatímco v kuchyni ještě musím něco dokončit, naložit jídlo do kbelíku atd., pak to prostě vložím dovnitř pekárny - a všichni jsou šťastní, já i já a sporák a nikdo není nervózní a kamna se začnou mísit téměř okamžitě

Zest, to je pochopitelné, dělám to také, když jsem ve spěchu.

Před nějakou dobou, když jsem byl ve stavu nějaké poruchy, jsem začal hýbat kamny s otevřeným víkem. Víko přirozeně narazilo. Myslím, že je nepravděpodobné, že by teplotní senzor (je umístěn ve víku) mohl takovou ránu přežít.
A nyní, stejně jako dříve, kamna „stojí“ před hnětením na maximum.
Zajímalo by mě, možná byl tento senzor od samého začátku mrtvý?
(eh ..... zároveň s nožem na chléb „sekám“ OBOU hnětací nože, jsou teď tak ošuntělé ...)

[Pelety]

Pelety, Objednal jsem si nože od společnosti Panasonic. Přišel přesně o měsíc později.Manžel šel a vzal to sám v Cheryomushki. Obyčejné míchadlo (ne žito) stálo 344 rublů. Docela přijatelné, vzal jsem si pro každý případ dva najednou. A nemusel jsem nic dělat. Šel jsem na jejich web a zaregistroval se. A přes jejich základnu (příslušenství) jsem objednal potřebné mixéry. Uvedla své telefonní číslo, adresu a počkala. Volali o měsíc později - řekli, že jsou s námi, pojďte si je vzít.

Je pravda, že to nemají v databázi pro 255, ale ta, kterou napsali pro 207, 253, je určitě naše. Vhodný. Panasonic se očividně neobtěžoval a použil stejné pádlo jako v předchozích modelech.

A nyní, stejně jako dříve, kamna „stojí“ před hnětením na maximum.
Zajímalo by mě, možná byl tento senzor od samého začátku mrtvý?
(eh ..... zároveň s nožem na chléb jsem „sekl“ OBOU hnětací nože, jsou teď tak ošuntělé ...)

Jak to bylo od samého začátku, je těžké říci, ale skutečnost, že by nemělo existovat „věčné maximum“, je jistá.
Můj manžel také aktualizoval můj nůž. Mixér jednou uvízl v chlebu, nechal ho klidně na roštu, aby vychladl, a můj manžel se rozhodl udělat dobrý skutek, dostat mixér na chleba z kuchyně kuchyňským nožem ... „To nemůže být tak, že jsem nechal takové škrábance“ No tak, není to fatální))

Mixér jednou uvízl v chlebu, nechal ho klidně na roštu vychladnout a můj manžel se rozhodl udělat dobrý skutek, dostat mixér na chleba z chleba kuchyňským nožem ... „Jsem tak čistý,“ říká „to nemůžu být já zanechal takové škrábance "No tak, není to fatální))

No, a pokud jde o mě, rozhodl jsem se to také vytáhnout z černé nožem ... Poté jsem se hrabal v zásobách, našel starý háček - odložil jsem ho pro tento případ. Objednal jsem si pár mixérů (v případě čeho)

No, a pokud jde o mě, rozhodl jsem se to také vytáhnout z černé nožem ... Poté jsem se hrabal v zásobách, našel starý háček - odložil jsem ho pro tento případ. Objednal jsem si pár mixérů (v případě čeho)

moje situace je horší, zapomněl jsem, že moje míchadlo uvízlo (a bez legrace - uvízlo 2krát za sebou - a zapomněl jsem 2krát za sebou), když chléb vychladl, začal jsem ho krájet. A byla tak rozhořčená, že uvnitř bylo něco pevného, ​​také to řezala nožem, aby to rozřezala ... A tak posrala 2 mixéry za 2 dny
Nové mixéry si zatím nebudu kupovat, protože u potrhaných je všechno v pořádku a mimochodem se už nezasekávají))

a mimochodem už se nezasekli

- bojí se, že zase s nožem

Viděl jsem také mixér v bochníku. Ale já jsem nepochopil rozdíl v mixérech, jednoduchý pro žitný chléb, můj názor je, že žitný chléb dopadne lépe s jednoduchým mixérem.

:) Nedávno jsem navrhl způsob, jak rychle a bezpečně vyjmout míchadlo. Jednoduché a bezpečné pro míchadlo
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Ano, také se mi zdálo, že je lepší hnětet konvenčním mixérem na žito (na bochníku nejsou žádné zbytky mouky). Ale říkají (nepamatuji si, odkud informace pocházejí), že je to pro špatnou HP těžké, je přetížená.

obchod řekl, že když přidáte semena do žita, uvíznou mezi pravidelnou špachtlí a kbelíkem, a proto je také zapotřebí takový hřeben.
A samozřejmě žitné těsto je těžší než pšenice

3ay4ik nějak podivně vám bylo řečeno v obchodě, vždy přidávám semena do chleba a nikdy se mixér nezasekl.

Včera jsem se poprvé pokusil upéct rychlý pšeničný chléb (mouku 1. třídy). Ukázalo se to velmi chutné. Po přečtení recenzí o tomto režimu jsem se naladil na nejhorší, ale jsem velmi spokojen s výsledkem

Ale říkají (nepamatuji si, odkud informace pocházejí), že je to pro špatnou HP těžké, je přetížená.

Ve skutečnosti je odpor menší a motor je lehčí (při použití hřebenu).

ne špachtle se zasekne, ale semínka mezi špachtlí a kbelíkem a poškrábají ji

A také se nezasekla semínka mezi špachtlí a kbelíkem. A semena jsem dal rovnou do tekutiny a nic nepoškrábaly.

ne špachtle se zasekne, ale semínka mezi špachtlí a kbelíkem a poškrábají ji

je to pravda - semena jsem obecně odmítl

Pozorně jsem se podíval na čepele svého HP.
A já ti řeknu toto:
1) mezera ke dnu je u obou stejná (takže pokud se semena zaseknou v žitě, pak „pšeničná“ čepel nebude o nic lepší a nebude se zasekávat stejným způsobem),
2) žitný „hřeben“ by usnadnil život motoru (relativně standardní), pokud by těsto mělo konzistenci na palačinky (hodně hustého žitného těsta neklouzá mezi zuby),
3) obě „vrtule“ jsou v oblasti téměř stejné,
4) rozložení zátěže je pro ně odlišné, žito se šíří více a pšeničná čepel se stočí do svazku více (IMHO, na základě umístění velké plochy ve vztahu k ose),
5) teoreticky by žitná lopatka měla těsto více nasytit vzduchem (jako nit to zkusím na pšeničném chlebu).

Můj verdikt: řekněme díky společnosti Panasonic za náhradní čepel.

Strýček Sam, ty, jako vždy, jsi k věci přistoupil z hlediska výzkumu a dal všechno na police. Děkuji za takový odpovědný přístup ke každému zvažovanému problému. Budete si muset přidat více reputace.

[Pokračování]

Téma je uzavřeno.
Pokračování tady