Bramborová jachta v tlakovém sporáku značky 6051 - recept s fotografií na Mcookeru: nejlepší recepty

Bramborový člun v multivarkovém tlakovém hrnci značky 6051

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: bulharský

Bramborový člun v multivarkovém tlakovém hrnci značky 6051

Složení
Brambory	1 kg
Cibule	2 ks
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
Sůl, koření	chuť

Metoda vaření

Oloupejte brambory, nakrájejte na 4 kusy.
Nejprve smažte cibuli v režimu "Frying", poté vložte brambory a koření, sůl, nalijte 1/2 šálku vroucí vody s rajčatovou pastou v ní zředěnou.
Režim hašení ve výchozím nastavení.
V původním receptu se toto jídlo vaří nejméně 2 hodiny - brambory + rajče - ne rychle! Tlakový hrnec to zvládl za 20 minut + 15 minut odlehčení tlaku. Brambory se dobře vařily, aniž by ztratily tvar.

Poznámka

Yakhnia je kulinářské jídlo běžné v jižní Evropě a na Balkáně. Yahnia je výsledkem vlivu turecké kuchyně na bulharskou, rumunskou a balkánskou kuchyni obecně. Jedná se o dušená masa nebo zelenina připravená jako „smažené polévky“ turecké (orientální) kuchyně. Yahniya opravdu silně připomíná středoasijské zahuštěné katykli polévky a má s nimi nepochybně společný původ, navzdory rozdílům ve složení a v detailech přípravy. Toto jídlo může být připraveno z jedné zeleniny nebo z jiné zeleniny, sada zeleniny může být naprosto libovolná. Maso a zelenina jsou zpravidla trochu předsmažené a po vrstvách umístěny do kotle. Chuť tohoto jídla je pokaždé jiná, záleží na představivosti kuchaře, na souboru zeleniny, koření a na jejich podílu.

Ze „Slovanského zápisníku“ Vladimíra Soloukhina: „V poledne je snazší získat fazole s masem a obecně všechny druhy yachnias, někdy dokonce i pop yahnya, tj. Kněžský yahnya nebo klášterní yahnya, možná nejchutnější. Yakhniya je co. Představte si kousek dušeného masa, plovoucí v bohaté omáčce, s celými hlavami česneku a cibulí dušenými kolem na talíři. “