Třešňové víno

Třešňové víno
Kategorie: Nápoje
Složení
Zralé třešně 1 kbelík
Cukr asi 4 kg
Jakékoli ovoce nebo bobule (přidal jsem švestku z červených třešní) 1 malý kbelík
Metoda vaření

Proč vystavuji tento recept, když je třešňová sezóna u konce? Protože recept je tak úžasný, že jsem se neodvážil ho publikovat, aniž bych to zkusil. Sousedka Maria Dmitrievna Bondarenko mě naučila vyrábět víno z třešní - je to chytrá, krásná a dobrá osoba.
V láhvi o objemu 10 litrů vylijte roztříděné na ramena (plody musí být zralé, ale nikoli přezrálé a nedej bože, pokud zkažené nebo plesnivé - to jistě zhorší chuť hotového vína !!) a umyté třešně. Nalijte na něj granulovaný cukr na horní část balónku, spojte jej plátěným hadrem a nechejte na slunci 3-4 týdny.
Po uplynutí této doby se výsledná kapalina vypustí přes netěsné víko a skryje se a ve sklenici, aniž byste odstranili třešně, znovu nalijte ovoce nebo bobule, které dozrály na ramena; obvykle je to třešňová švestka, nejlépe červená. Nahoře přidejte 1,5 - 2 kg cukru (v závislosti na sladkosti suroviny) a pokud není příliš šťavnatý, nalijte půl litru čisté vody. Znovu svázat plátnem a nechat na slunci další 3-4 týdny.
Vypusťte výslednou kapalinu a promíchejte s první. Filtr. Víno je připravené.
Nejprve jsem úplně nechápal, proč dát podruhé - možná na množství? .. Nebo je škoda vyhodit fermentované třešně? .. Ale když jsem vypil první víno, pochopil jsem důvod: je hustý , těžký, velmi sladký a silný. Zkoušel jsem sklenici - byla znatelně hezčí ... Po smíchání to dopadlo tak akorát - velmi, velmi chutné a aromatické.
A krásný.
Nefotila: co má být pokrytec, víno - víno je to, co to je.

Miska je navržena pro výkon asi 7 litrů
Doba vaření: 2 - 3 měsíce
Program vaření: na slunci
Poznámka
Ideální je dát víno na rostoucí měsíc, když je ve znamení Blíženců, a nalít ho - s vadným Měsícem ve znamení Berana, Lva nebo Střelce je pak lépe a déle skladováno. Pokud se víno snižuje, může se doba kvašení prodloužit až na 6 týdnů. Když je Měsíc ve znamení Raka, Ryb a Panny, nemůžete víno nalít ani nalít; také dnes není možné srolovat, fermentovat a konzervovat: hotový produkt bude plesnivět, „explodovat“ nebo zkysnout.

Třešňovo-broskvový džem (marinastom)

Košíček "Banán + třešeň" (Omela)

Zralé třešně a bazalka (Alexandra)

Clafoutis s cherry (celfh)

Ovesné vločky třešňový koláč (pro multivark značky 37501) (Toon)

A když víno nechám kvasit, uzavřu válce zvláštním víkem. Vzduch vychází pouze odtud, ale nevstupuje do válce.

A ukázalo se, že je to úplně jiné víno ...
Rovněž nasadili vodní uzávěr - ze stejného důvodu, aby vzduch neprotékal. Zázrak této metody spočívá právě ve skutečnosti, že není třeba dělat žádné starosti - ani filtrování, ani sledování množství vody na uzávěru, ani těsnost uzávěru. A pokud to nesledujete, víno může plesnivět ... Dal jsem všechny druhy vín! Dokonce z melounu.
Pouze živé slunce vyrábí toto víno ze živých třešní.

Přesně stejná technologie byla použita k přípravě „trnky“ - superduper!
(říkáme tomu vinný likér)

[TATbRHA]

TATbRHA, jakmile u nás dozrává třešeň a třešeň, chci vyzkoušet váš recept. Ale pořád jsem stejný vinař, tak nám prosím řekněte, co znamená „na slunci“, jak to je? Přímo na slunci? Řekni mi nešikovný

No, co se děje?! A vadný, pro kterého třešňová sezóna nejen skončila, ale ještě nezačala? Slunce, jo, holky, no, aspoň prodejte svůj zázrak, no, alespoň se přidáme k tomu krásnému

[TATbRHA]

TATbRHAa mám také otázky. Byl bych vděčný, kdybyste mohl vysvětlit. Nemám ani jednu 10litrovou láhev, pouze 3litrové lahve. Bude technologie hodně trpět, pokud do ní dáme víno? Nebo je nutné hledat velké kontejnery? A jaké sklo by to mělo být? Průhledný? Nebo to není nutné a můžete to zkusit dát do velké plastové nádoby? Opravdu doufám ve vaše vysvětlení. Díky předem

[FIESTA]

FIESTA, Určitě se o to pokusím. V mé zahradě trn neroste, ale někdy se na trhu prodává bledá kopie skutečného trnku, takže se podívám na cenu. Nebo to možná dám jen ze svých sušených švestek !! Zde bude víno pro všechna vína ...

bagiraSochi„V loňském roce jsem dal všechno tak, jak jsem to popsal: Prošel jsem a třešně umyl, nalil do 10litrové láhve, přikryl je cukrem, svázal je kapesníkem a nechal je přímo na slunci, jen je zakrýt z deště. A dále v textu. Ukázalo se to velmi, velmi chutné! Zkuste to také, nebojte se. Pokud jde o 3litrové plechovky, absolutně nemohu nic vysvětlit: udělal jsem to pouze pomocí této technologie. Možná má objem 10litrové láhve smysl a nutnou podmínku. A transparentnost je podle mého názoru také nutná, aby se slunce dotklo plodů. A v žádném případě ne plastová nádoba! To je víno, ne ocet. 10litrové lahve prodáváme v železářství za velmi nízké ceny - podívejte se, jestli máte.

Kara, pojďte blíže k podzimu a zkuste to!

[TATbRHA]

TATbRHA, moc vám děkuji za objasnění, určitě se pokusím udělat, jak jste řekl, a trn také pravděpodobně roste v mé zahradě, a zkusím to. Miluji domácí víno

Nebo to možná dám jen ze svých švestek !! Zde bude víno pro všechna vína ...

Usyo - slintání na podlaze začalo proudit!

[FIESTA]

FIESTA,