Stříbrný kapr (recepty)

Stříbrný kapr (recepty)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Hlava stříbrného kapra
Střední mrkev	2 ks
Velké žárovky	2 ks
Sůl, pepř, bobkový list

Metoda vaření

• Tato středně velká hlava utáhla 4 kg. Je ideální pro želé maso.
• Nezapomeňte, že pro vývar je nutná velká hlava, nejlépe sexuálně dospělá ryba. Z hlav mladých ryb všech plemen nebude fungovat vývar ani pro rybí polévku
• Poté, co si manžel dobře umyl hlavu ve vodní nádrži, rozřízl ji na polovinu. Žábry byly odstraněny. Pouze polovina hlavy byla vařená.
• 1. Vložte požadovaný počet hlav, oloupané cibule a mrkve do kastrolu.
• 2. Podlejte studenou vodou tak, aby pokrývala pouze ryby. Umístěte na střední teplotu a jakmile začne vřít, odstraňte pěnu, přidejte sůl, oheň u sporáků snižte na co nejnižší teplotu a několik hodin duste na hranici varu. Na konci vaření přidejte pepř, bobkový list.
• 3. Po mírném vychladnutí hlavu rozeberte a dávejte pozor, abyste nebrusili větší kousky dužiny.
• 4. Uspořádejte rybí dužinu na talíře, zalijte vývarem. Můžete ozdobit mrkví, bylinkami.
• 5. Vložte jej do chladničky. Tuhnutí je zaručeno.

Poznámka

Je nepravděpodobné, že byste dokázali chytit takové ryby s návnadou, ale na podzim a v zimě na našem trhu prodávají obrovské řezané stříbrné kapry pěstované ve speciálech. rybníky.

Želé maso se ukázalo být velmi bohaté a chutné.

[KUŘECÍ SE ZELENINOU]

Takže pokračujme ...
Hlavu stříbrného kapra vložíme do rosolovitého masa a nakrájíme malý kousek jatečně upraveného těla o více než 2 kg na kousky a zapečeme v troubě se zeleninou. Toto je podzimní verze a je zde také zimní
…
KUŘECÍ SE ZELENINOU

• Stříbrný kapr
• Lilek
• Cibule
• Hlívy ústřičné (pokud nejsou houby)
• Ropa roste.
• Smetana (majonéza)
• Sůl


Když jsme na trhu vybrali kus ryby vhodný na velikost plechu na pečení, přineseme jej domů, nakrájíme na několik „porcovaných“ kusů a umyjeme. Před položením na plech solte, jinak se ryby vypustí a ztratíme šťávu. Vaření mleté ​​zeleniny:
Nakrájíme modrou, cibuli, hlívu ústřičnou. Jemně smažte na slunečnicovém oleji, zvlášť hlívě ústřičné a modré. Promíchejte, přidejte cibuli, posolte a pokračujte ve smažení, dokud nezměknou a neplastičí. Nesmažte! Pokud chcete, můžete přidat zakysanou smetanu, ale je lepší to nedělat, aby šťáva uvolněná během pečení byla zeleninou absorbována.
Dno plechu těsně obložte modrými kruhy (s kůží, bez namáčení). Posypeme solí.
Rozložili jsme solené ryby. Vyplníme všechny volné mezery zeleninovým mletým masem, je to možné pomocí "sklíčka" - mleté ​​maso bude klesat. Přebytečné mleté ​​maso lze smíchat se zakysanou smetanou (majonézou) a rozetřít po celém povrchu misky.
Stříbrný kapr je připraven k pečení. V troubě !!!

Trouba je předehřátá na 250 - 270 stupňů.
Rybu udržujeme na této teplotě, dokud mísa nevarí. Poté mírně snižte teplotu trouby na 220-230 gr.
Doporučujeme plech s rybou položit na větší plech, protože se uvolní hodně vroucí mastné šťávy, která je částečně absorbována RAW lilky, kterými jsme vyložili dno.
Pečte do měkka, což je dáno vůní šířící se z kuchyně a nervozitou členů domácnosti čekajících na jídlo

[Ulitka]

Ulitkajaké úžasné recepty! Jaká lahodná ryba!

Ulitko už slintám, proč jsi tento recept nedal konkurenci.

SUPER obrázky. Teď jsem také v práci, slintám. Díky za recept. Určitě se to pokusím uvařit.

První tři místa již byla v soutěži obsazena
O něco později sem zveřejním zimní verzi - recept na milovníka tuku, který polykal mořské sumce

První tři místa již byla v soutěži obsazena

Čím je to zaneprázdněno? Je to jen ostuda, nikdo se nechce zapojit do soutěže

[Ulitka]

Ulitka jak skvělé! Miluji ryby a zbožňuji takové recepty, když je nemusíte brousit, ale všechno můžete vařit na velké kusy. Tolstolobov na Privozu je desetník. Dříve jsem to jen upiekla s cibulí a majonézou, ale asi to bude mnohem chutnější. Díky za recept

Zítra to vypadá, že Privoz bude mít linku na stříbrné kapry! Miluji ryby! Vypil jsem recept, zítra chci na večeři takovou krásu!

[Chubby Chowder]

Chubby Chowder

• Stříbrný kapr - velká říční ryba
• Sumec (mořský sumec) - velmi tlustá mořská ryba, která se šíří během normálního smažení
• Žampiony
• Cibule
• Zakysaná smetana
• Rostlinný olej
• Sůl

Podzimní a zimní verze vaření kapra stříbrného, ​​kdy zmizel rostlinný výskyt
1. Po zakoupení vhodného kusu stříbrného korpusu na trhu jsme jej rozdělili na části podle velikosti plechu na pečení.
2. Plech na pečení namažte rostlinným olejem
3. Cibuli nakrájejte na kroužky a bez demontáže nimi vyložte spodní část plechu.
4. Na vrch dáme solené kousky kapra stříbrného.
5. Po mírném rozmrazení filetu ze sumce vložte větší kousky do kapra stříbrného a malými kousky vyplňte všechny dutiny.


6. Žampiony (můžete použít i jiné houby) nakrájejte, přidejte, osmahněte na malém množství rostlinného oleje s nadrobno nakrájenou cibulí. Když se šťáva izolovaná houbami částečně uvaří, přidejte zakysanou smetanu. Přiveďte k varu a nalijte ryby.
7. Stříbrný kapr je připraven do trouby.
8. Pak vše, jako v předchozím receptu "Stříbrný kapr se zeleninou":

Stříbrný kapr je na můj vkus nejlepší říční ryba. Je to vynikající, dokonce jen smažené na oleji s cibulí, a ještě více takové „lahůdky“. A nejsou v tom žádné malé kosti!

Ulitka Děkuji za skvělé recepty !!! Nápady - super, fotografie - super. Všechno je špičkové. Děkuji za inspiraci.