Apfelmus (jablková omáčka)

Apfelmus (jablková omáčka)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Složení
Jablka neošetřená parafínem, formaldehydem atd.	hodně!

Metoda vaření

• Apfelmus - jablková omáčka. Jablka jsou užitečná v jakékoli formě. Každý je miluje a Němci nejsou výjimkou! Moji malí 12,5% Němci si toto pyré užívají každé ráno.)))
• Po dlouhou dobu v zemi dozrála jablka, navrhuji udělat z pečených jablek bramborovou kaši a použít pro:
• - přídavek na masové a bramborové placky Rievkooche
• - děti raného a pozdního))) věku
• -vaření marshmallow / marshmallow / souffle
• - plní pečivo
• Dobře umyjte jablka, odstraňte střed, nechte kůži, protože naše jablka, nakrájená na kousky, pečte v troubě na 150-200 g, jak chcete, asi 40 minut, když se vytvoří hodně šťávy, je čas vše promíchat a dát zpět do trouby, když jablka snížil na polovinu a ze šťávy se stal druh sirupu (lesklý a bohatý) s ponorným mixérem, pyré ..... srolovat do sklenic horkých nebo ochladit nádobu s bramborovou kaší v dřezu z chladu. vodu několikrát vyměňte a po částech zamrazte. Vždycky jsem zmrzl. S 10litrovým kbelíkem jablek vyjdou 3 litry pyré.
• 
• Vyčistili jsme to, vložili do trouby. Aplikujeme to s obrovskou horou, protože se sníží dvakrát:
• 
• Je čas poprvé namíchat:
• 
• Po promíchání to vypadá takto, vrátil se do trouby.
• 
• Je čas míchat podruhé:
• 
• Pyré:
• 
• Rozložili jsme se do nádob, mám silikonové formy a vložím je do mrazničky, dokud neztvrdnou:
• 
• Takto se starají o mrazák:
• 
• Pokud se nahoře (při pečení v troubě) pokožka některých kousků spálí, spálená kůže se vyhodí, sníme z ní dužinu))
• Nemůžete je péct, ale v tlakovém hrnci je zpracovávejte po dobu 5 minut přidáním 50 mililitrů vody ..... ale pečená jablka jsou považována za nejužitečnější pro zažívací trakt, kromě toho je chuť bohatší než ta dušená. Nyní o koření. Můžete přidat skořici, ale je lepší to nedělat, protože tam bude univerzální jablková omáčka s jablečnou příchutí, bylo to nutné pro bramboráky - dostal jsem to a snědl to, chtěl jsem marshmallow a voní to jako skořice, přidejte suflé na dort - opět, koření dávají extra aroma , obecně KOŘENÍ K CHUŤU! Vždy vařím bez koření, bez cukru, bez čehokoli, jen jablek a nic jiného!
• V závislosti na odrůdě jablek se bramborová kaše získává různé konzistence a barev, od žluté, zelené po růžovou, hnědou. Použití jablečné slupky má významný vliv na barvu pyré. A také oxidovatelnost odrůd ve vzduchu, řekněme, že jablka byla světle žlutozelená, ale když byla očištěna, mírně ztmavla, když byla zpracována v troubě, byla ještě tmavší, pyré se ukázalo být téměř červenohnědé a ne světlé, jak se původně myslelo.

Miska je určena pro

objemově o 3p méně než originál

Čas na vaření:

jablkový peeling + 1 hodina

Program vaření:

trouba

Poznámka

Pečená jablka jsou někdy považována za zdravější než surová jablka. To je způsobeno skutečností, že pečená jablka jsou tělem lépe absorbována, a proto mohou přinést více výhod než surová jablka.

Přestože se pečená jablka lépe vstřebávají ve střevech, samotný proces pečení jablek má nepříznivý vliv na živiny v jablku.
V důsledku procesu vaření (tepelné zpracování) jsou zničeny některé vitamíny, na které jsou jablka bohatá, což snižuje jejich výhody.

Na druhou stranu pečená jablka velmi dobře pomáhají při kašli a také stimulují pohyb střev.
Pokud to vaše zdraví dovoluje, jedzte jablka častěji. Při pravidelném a dostatečném používání lze očekávanou délku života výrazně prodloužit.

lidé, kteří pravidelně konzumují pečená jablka, jsou chráněni před pravděpodobností infarktu o 15%.

A peču ve skleněné misce s víkem a nic hoří !! : rose: Sbalím to do sklenic a zabalím to naopak, nějak dozrávají ve sklenicích a stávají se tak chutnými :) Vydrží několik let, pokud je sezóna, pak se získá spousta sklenic.
Jaká máte jablka, jsou tak krásná! ?

Tip na obal je dobrý, díky! Někdy mám 1-2 kusy mírně ztmavené na okrajích, to znamená řezané kusy, no, tohle je jehla v hromádce jablek))), takže mám kbelík na jednu dávku, ale myslím, že se to s víkem vejde méně, ale pokusím se jím řídit. rok! Ani nevím, jaký druh jablek, u dachů mých rodičů, je zajíci neustále jedí a nemáme jablka, ale moje tchyně má 3-4 jablka, zeptám se na odrůdu, pokud si pamatuje!

[NataliARH]

NataliARH, díky, příležitostně zjistit, vybírám odrůdy pro výsadbu! :)

[NataliARH]

NataliARHProč mrzneš? Zabírá to místo v chladničce a poté ji znovu rozmrazíte. A z banky jednou, a vzal.
A co 12,5% Němců?

Také vařím bramborovou kaši, teď z trouby, teď z tlakového hrnce.

[duhovka. ka]

duhovka. ka„Mám 3 mrazničky. Zmrazuji„ celou daču “. Nerad se obtěžuji válcováním plechovek, kromě toho může otevřená plechovka bramborové kaše stát 3 dny v chladničce, takže objem plechovky by měl být malý, bude jich spousta ..... no, prostě je to pro mě pohodlnější! Naléhám, napsal jsem, že to můžete srolovat))))

12,5%, to je dědeček mého manžela, 100% Němec, a poté na ředění krve))))

[NataliARH]

NataliARH, díky, příležitostně zjistit, vybírám odrůdy pro výsadbu! :)

Dokážu profesionálně poradit, stačí napsat, kolik jabloní budete vysazovat a za jakým účelem

Mám 3 mrazničky

Ach, pak je vše jasné, nejsou žádné otázky. Také nemám rád pohrávání si s plechovkami, zejména proto, že vaření jablek, která již byla rozmačkaná, je to stále potěšení, hoří to, pak to „vyplivne“. A letos jsem pohodlně sterilizoval již srolované pyré v tlakovém hrnci.

oops ... voní to lahodně))) díky za recept!

[AlenKa]

AlenKa, na zdraví)

[NataliARH]

NataliARHPoslední týden zpracovávám jablka, která mi matka dává v koších. Bylo to pyré, které bylo netrpělivé (Pts Miluji obchod v plechovkách, ale stálo to jako křídlo letadla), takže jsem dlouho hledal ve fóru recepty a tento byl vzat jako základ! Dělám pravdu v „napařovacím“ personálu - pro nedostatek času jsem do 0,5l nádob dal trochu cukru! Ze „hlouposti“ jsem předal na testování synovcům 6,5 a 2,5 - bramborová kaše je nyní uzavřena v nádobách pro děti zpod bramborové kaše. Jablka se vaří velmi dobře, chci udělat 2-složkové pyré později na stejném principu. Děkujeme od dětí i dospělých!

Letos dělám bramborovou kaši v tlakovém hrnci, kvůli nedostatku času na troubu, a v bytě je tepleji ... v 5litrové nerezové misce SV dobře očistím oloupaná jablka, zaliju 0,5 sklenice vody (nebo vroucí vody), vyberu jakýkoli program pod tlakem 0,7 (nebo ve výchozím nastavení, pokud není zvolen tlak, ale pouze jeden u všech programů) ..... jakmile se tlak nahromadí a začne odpočítávání, okamžitě vypnu tlakový hrnec a uvolním tlak, otevřený a pyré, pak dle vašeho uvážení odložit pro skladování ... Zmrazuji v nádobách

na večer udělám 3 záložky v SV, asi 1,5 kbelíku jablek-ranetki-poloplodin

[NataliARH]

NataliARH, Také jsem vyrobil více než polovinu polotovarů v Shteba z nerezové oceli. Také jsem tam mačkal. Rychlé, pohodlné a málo špinavé nádobí)
Když bylo hodně jablek, udělal jsem je v troubě. Mám velký plech na pečení.

[přístav]

přístav,

hluboký plech na pečení.

přesně tak! děkuji za nápad!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, děkuji za recept, jen hledám podobný!
Dvě otázky:
Nemělo by se pyré znovu uvést do varu, než ho dáte do sklenic.
A může to být v teple?

[Ksyusha]

Ksyusha, autor není na fóru od března.

Ano, už jsem viděl ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, děkuji za recept, jen hledám podobný!
Dvě otázky:
Nemělo by se pyré znovu uvést do varu, než ho dáte do sklenic.
A může to být v teple?

Konzervované pyré zkažené na horku, a to i po sterilizaci. Už necvičím, abych bramborovou kaši okamžitě vychladl a zmrazil.

ochladit a zmrazit.

Bohužel v mrazáku není místo, takže hledáme alternativní ...

Jsem v mikrovlnce sterilní. Naplním sterilní nádoby horkou bramborovou kaší, utáhnu potravinářskou fólií a vložím do mikra. Když pyré ve sklenici začne vřít, film stoupá v kupoli. Vyjmeme, aniž bychom fólii odstranili, necháme ji mírně vychladnout, dokud se fólie nezačne táhnout do nádoby a srolovat. Všechno je rychlé. Dáme do sporáku plechovky, kolik se do nich vejde. Teď se dokonce obejdu bez obalů, jen s filmem. Stojany ve skladovací místnosti.