Apple marshmallow „belevskaya“ v Ezidri

Díky za skvělý recept, na můj vkus to dopadlo ještě chutnější než značková Belevskaya v krásné krabici, přinesená jako dárek z Podolska. Přečetl jsem si celé téma a chci objasnit skladování: jak dlouho je možné jej skladovat (uvědomil jsem si, že jsem si jej rozřezal a otřel práškem ve skleněné nádobě), musím zabalit každý kus do pergamenu? Ještě jednou děkuji
Ano, je to nejen chutné, ale také krásné ...

Děkuji, jsem velmi rád, že se vám recept líbil. Marshmallow skladujeme ve sklenicích pod voskem. Je špatné být skladován, protože se rychle sníží))) Ale jakmile jsme ztratili jednu plechovku a postavili jsme se do příští sklizně. Trochu jako cukr se stal trochu tvrdším, ale neméně chutným a aromatickým. Myslím, že pokud jsou uloženy v krabicích, pak bude stačit perepilatovat vrstvy marshmallow s listy pergamenu.

Dobře, znovu to naplním papírem na pečení. Právě jsem upečl v troubě až tři plné plechy Antonovky na další dávku. A ještě jednou díky

[Topolinka]

Topolinka, Rozhodl jsem se dnes uvařit marshmallow, ale během kampaně jsem smíchal hmotu s bílkovinami. Vložil jsem to do trouby a prostě se to nalilo! Nebo to má být? Je pravda, že jsem otevřel troubu a trochu spadl, čekám na výsledek.
-Elena-, dobrý den!
Rozhodl jsem se použít váš recept na sklizeň jablek pro budoucí použití. Ale okamžitě otázka zní ... 800gr. kolik bílkovin potom dáte?

Víte, nikdy jsem nic takového neviděl. Troubu obvykle nezavíráme pevně - necháme ji mírně otevřenou. Obvykle se marshmallow usadí.

[Topolinka]

Topolinka, tak jsem si uvědomil, že něco není v pořádku! a stojí mě to velmi dlouho! a vnitřek je stále vlhký. Zítra to zkusím znovu a metodou „vědecké kuchyně“ to může vyjít.

Páni, jaký recept! Miluji Belevskaya marshmallow!
A nemám sušičku. Jak sušit bez toho?

Recept obsahuje odkaz na původní recept. Tam se pastilkové vrstvy suší v peci.

[Topolinka]

Topolinka, Děkuju! Musím jít číst)

[Topolinka]

Topolinka, díky za recept! Ukázalo se to velmi chutné! Jablka nebyla Antonovka, byla sladší, takže samotný bonbón se ukázal být sladší než ten značkový, i když jsem dal méně cukru než v receptu. Také se mi zdá, že jsem trochu nebil, vrstvy se trochu usadily v sušičce. V hotové pastille mám 8 vrstev a není moc vysoká.

A nemám sušičku. Jak sušit bez toho?

V troubě. Nemám problém, obyčejná sušička, udělal jsem to a to. V troubě se mi líbí víc a teď ji suším jen v troubě ..

[gawala]

gawala„Galyo, vyžaduje to hodně elektřiny? Vyrábíte celý plech najednou nebo co?

, a hodně vypadává elektřina? Děláte celý plech najednou nebo co?

Ne, můj manžel řekl, že je vše v pořádku .. Nemáme žádnou měsíční platbu za elektřinu, vezme se vážený průměr a účty přijdou okamžitě na rok. Soudě podle účtů, co se stalo před dvěma lety, co je nyní, je stejné ..
Ano celé, 500 g jablečné omáčky, 200 g cukru a 1 vaječný bílek. to je jen jeden opak. Můžu udělat dva najednou, to je volitelný, abych tak řekl, ukázalo se to hodně hezkých marshmallows ... Mám plech na pečení s perforací, je to velmi výhodné ...

[Pavlena]

Pavlenaprosím, rád, že se vám recept líbí. A na úkor sušení vrstev si myslím, že nejde o šlehání - máme také vrstvy, které se trochu usazují. Nejsou to čisté proteiny - s jablkovou omáčkou.

Později jsem sledoval video Iriny Khlebnikové a zdálo se mi, že její pyré s bílkovinami bylo vybičováno na stabilnější vrcholy. Ale stejně to dopadlo chutně, myslím, že „první palačinka“ nebyla hrudkovitá.

[Pavlena]

Pavlena, ale stále mohou existovat jablka. Možná se hmota z Antonovky neusazuje nebo je ještě lépe vybičována? Po celou dobu, co jsme připravovali marshmallow, jsme nikdy nebyli schopni vařit z Antonovky. Tuto odrůdu máme zjevně nedostatek. Nemohu tedy nic říct, pouze uhodnout.

Beat do strmých vrcholů .. Video Khlebnikova ukazuje všechno dobře .. Také nemáme vůbec Antonovku, vyrobenou z letních jablek a ze zimních .. a vyzkoušeli jsme původní Belevskou od Belev .. No, je jasné, že jablko je jiný, ale obecně a celý marshmallow je stejný .. Když jsem ji naposledy nechal ležet, a pak dlouho stála v ledničce, všechno bylo skvělé. Každý den to bylo chutnější a chutnější ..
Pastilka se neusazuje, takřka se zmenšuje .. Nejprve mírně stoupne, a poté začne proces smršťování a usadí se ..

[gawala]

gawala, moc děkuji za objasnění.

Tady mám marshmallow z obyčejných jablek, zimní odrůdu ..

[gawala]

gawala, Děkuji za fotku. Jaký krásný marshmallow. Ano, na sušičce to nevypadá tak pěkně.

[Pavlena]

Pavlena, ale stále tam mohou být jablka. Možná se hmota z Antonovky neusazuje nebo je ještě lépe vybičována? Po celou dobu, co jsme marshmallow připravovali, se nám z Antonovky nikdy nedařilo vařit. Zjevně máme tuto odrůdu nedostatek. Takže nemohu říci nic, jen hádám.

Získává se z jakýchkoli jablek. Autentické a nejchutnější z Antonovky. Protože Antonovka má velmi jasnou charakteristickou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím, pokud jste ji jednou vyzkoušeli.

To, co od Belevu zkusíte, bylo už dlouho vyrobeno z jakýchkoli jablek. Od Belev - to není záruka, že se jedná o Antonovku. Vůbec ne.

Přidáno středa 12. října 2016 21:58

Páni, jaký recept! Miluji Belevskaya marshmallow!
A nemám sušičku. Jak sušit bez toho?

V troubě a asi 90 stupňů, pokud mi paměť slouží. Uloženo po velmi dlouhou dobu. Pokud se obáváte - je nakrájen na kostky (hotové a sušené, takže "drtí"). Ale i nevysušený může být skladován roky. Při pokojové teplotě potřísněné práškovým cukrem, v pergamenu, na suchém místě. Může pouze uschnout.

To, co od Belevu zkusíte, bylo už dlouho vyrobeno z jakýchkoli jablek. Od Belev - to není záruka, že se jedná o Antonovku. Vůbec ne.

Znám chuť Antonovky, doma vyrůstá celá vesnice, která je již 70 let stará ...
No, o Belevskaya, ne Antonovka .. no, to znamená, že není Antonovka, stále neexistují žádné další možnosti, to, co prodává výrobce, je to, co kupujeme ..

V troubě a asi 90 stupňů, pokud mi paměť slouží.

OH Děkuji! Shromažďuji informace, abych se pustil do práce !!

Znám chuť Antonovky, doma vyrůstá celá vesnice, která je již 70 let stará ...
No, o Belevskaya, ne Antonovka .. no, to znamená, že není Antonovka, stále neexistují jiné možnosti, co prodává výrobce, pak kupujeme ..

Je to stejně chutné. Nic jsem nezkoušel. Je to jen to, že Antonovka je autentická a chuť je nejjasnější.))

SchA najdu ti fotku pastilky z Antonovky)))

Na internetu byl určitě starý recept, kde se bere kbelík Antonovky atd. Někde jsem ho měl. Byl tam namalován starý způsob výroby. Někde jsem to měl, musím to najít jen tak pro zábavu)).

Je to jen to, že Antonovka je autentická a chuť je nejjasnější.))

Jedná se o ryze ruskou odrůdu .. tradiční .. Bohužel, v cizích zemích o tom nikdy neslyšeli a nikdy to nezkoušeli. škoda ..

Přidáno středa 12. října 2016 22:10

OH Děkuji! Shromažďuji informace, abych se pustil do práce !!

Podívejte se na video Khlebnikova, přečtěte si video Chadeyka .. Vyberte možnost, která vám nejlépe vyhovuje, nebo něco mezi tím ..

Přidáno středa 12. října 2016 22:24

Byl tam namalován starý způsob výroby.

Zdá se, že někde jsem viděl fotografii, dokonce i ze samotného podniku, kde je tato pastilka vyráběna ručně. Celý proces je zobrazen. bylo zajímavé to vidět ...

Přidáno středa 12. října 2016 22:24

Zdá se, že někde jsem viděl fotografii, dokonce i ze samotného podniku, kde je tato pastilka vyráběna ručně. Celý proces je zobrazen. bylo zajímavé to vidět ...

Moje teta Belevskaya to dělá tak dlouho, jak si pamatuji.

No, přesně to samé, přinejmenším barevné, jsem koupil doma ... Pružný, "suchý", abych tak řekl, kyselý ..

[gawala]

gawala,

Ano to je. Velmi podobně jako chléb. Podle textury a pórovitosti.

Velmi podobně jako chléb. Podle textury a pórovitosti.

Ano, přesně to to bylo ...

[Strašák]

Strašák, Nata, ale nehledáte recept?
Je to tak, že dnes bylo vypuštěno jeden a půl kbelíku skutečné Antonovky „padanka“ ... ale já to pustím jen do Belevské.

[Strašák]

Strašák, Nata, ale nehledáte recept?
Je to tak, že dnes bylo upuštěno jeden a půl kbelíku skutečné Antonovky „padanky“ ... ale já ji pustím jen do Belevské.

Vezměte to směle od Khlebnikovy. princip je všude stejný ...

A právě dělám marshmallow podle jejího receptu.

[Strašák]

Strašák, Nata, ale nehledáte recept?
Je to tak, že dnes bylo upuštěno jeden a půl kbelíku skutečné Antonovky „padanky“ ... ale já ji pustím jen do Belevské.

Moje teta slíbila, že všechno namaluje. Musíme ji znovu otravovat. Vzala recept z archivu města (najednou pracovala pro starostu). A zkušenost je skvělá. Slíbila. Musíme si všechno zapsat.

[Strašák,]

Strašák, Nato, opravdu se snažíš, zapiš si to. Na internetu je princip všude stejný. A můžete říci, že existuje primární zdroj

Dobrý den. již sušené několik vrstev marshmallow, chutné, ale ne to. Nemůžu to dostat tak vzdušné a dýchající do textury. jako šlehání bramborové kaše do bílé barvy a sušení do drobečkové omáčky. a jak to rozložit v troubě - mokrá palačinka. najednou odpadne a stane se gumově lepkavým. sušené po dobu dvou hodin a tři, s konvekcí a s otevřenými dveřmi. rozhodl se ponechat samotné vrstvy. kouše jako z hladu, zapomněl na sladkosti. Snažil jsem se přidat med (poprvé jsem upečl jablka, prošel mlýnkem na maso, chmel a 130 g cukru), aroma marshmallow s medem - stáhnete. pouze pokud přidáte, pak poté, co se vše porazí (a zpočátku to nemohlo být vyrobeno z cukru vzhledem k jeho nepřítomnosti - pouze melasa nebo med). a také jsem si opravdu užil sušení na látce. existuje několik výhod - schne nepopiratelně rychleji. Testovaný vzorek byl vysušen na pusinky o 3,5 hodiny rychleji! také se nemusíme bát pokaždé, když pergamen stříháme, to znamená, že ho používáme mnohokrát. odstraněn třeskem s magickým prasknutím (vždy suchý hadřík. člověk po umytí neměl čas uschnout, takže se sotva uvolnil, dokonce roztrhl) a znovu si nedokážu představit, že by nějaká Martha vystřihla pergamen na pastilku. mohl uschnout na látce a pravděpodobně lněném. ale jak to udělat jako chléb - nevím (((((

[koluchchka]

koluchchkaděkuji, připomeň mi letos marshmallow
Já ano, můj malý syn také jí s potěšením, chci udělat více pro budoucí použití. Ale mám také stejný problém. Je v pohodě. Ten rok jsem o tom psal, radili mi, abych sledoval video Khlebnikova. Ale už jsem se to naučil nazpaměť, ale pastila je stále mokrá. I když ji vyjmete z trouby krutonem, bude nasákat. Koupil jsem Antonovku. Možná nezralý. Už nevím, co si mám myslet)
Ale můj syn jí, takže já také

[Dívky]

Dívky, a bez vaječného bílku, štíhlé verze, někdo vyrobil doma?

[Innochka]

Innochka, Ano. Ale pak to není Belevskaya.
Právě jsem to potřel vrstvou jablečného pyré na plechu a vysušil.
O takové řeči?)
Přítel tře jablka na struhadle a okamžitě vysuší. Myslí si, že tak zbývá více vitamínů.

[Dashun]

Ale pak to není Belevskaya.

Belevskaya, Belevskaya, Dashun , nejvíce to ani není.

Produkuje to Belevsky Combine, mají to pod kódovým jménem opírat se projde.

Složení zahrnuje pouze jablka a krystalový cukr).

Myslel jsem tedy list. A také tam, bít, to znamená ... Ale bez vajec. A schne
Zajímavý!

[Dáša]

A tam taky bič, což znamená ...

Bít přesně Dáša ...

Ale žádná vejce. A schne

Je to tak.

[Topolinka]

Topolinka, řekni mi, jak silné jsou vrstvy? A kolik cm byla tloušťka vyložena na začátku?
Prostě mám také Isidriho, chci to zkusit zvládnout

kolik cm byla tloušťka vyložena na začátku?

Také počkám a poslouchám ...

[Inna]

Inna„Něco, co se autor tématu v tématu neobjevuje. Dnes jí osobně napíšu ...

Vyrobil druhý marshmallow v Isidri. Palety nepoužívám, vystřihnu kruhy z papíru na pečení. Vrstvy jsou 1-1,2 cm. Poprvé jsem to udělal ve 4 vrstvách, tentokrát v 5 vrstvách. Sušení v sušičce se samozřejmě zhroutilo, pravděpodobně by bylo lepší sušit v troubě. Ukázalo se, jak velké to bylo. Nenechala ji ležet, okamžitě to rozřízla, další den byly vrstvy při řezání jasnější.

.

[Tatyana]

Tatyana, hezké! A střih je dobrý.
Rozhodl jsem se psát o úložném prostředí. Ten rok jsem vyrobil marshmallows)
Zabalený do pergamenu, pak do tašky, nebyl pevně svázán. Nechal jsem to na zaskleném balkonu, zapomněl jsem pár balíčků až do jara)
Na jaře to bylo vynikající! Není suchý, není měkký, normálně kousne. A ještě méně cool než na podzim.
Takže můžete udělat víc, leží to perfektně

[Daria]

Daria, Děkuju! A obrovské poděkování za radu ohledně skladování marshmallow! A pak jsem velmi pochyboval, jestli bude dlouho lhát. Teď toho udělám hodně! Jablka jsou letos jen moře, nevím, co jiného vymyslet

A ještě méně cool než na podzim.

Dášo, přirozeně vysychá. Neuchovávám to déle než 10 dní, ale i po 10 dnech je trochu suchší. I když to není hned nudné a mokré.

Zabalený do pergamenu, pak do tašky, nebyl pevně svázán

A co kraftový papírový sáček nebo plastový sáček?

Obyčejné tričko, celofán